作物學(xué)通論知識(shí)點(diǎn)整理(已修改)
2025-07-04 06:22 本頁(yè)面
【正文】 第一章作物學(xué)：有關(guān)大田作物生產(chǎn)和改良的科學(xué)理論與技術(shù)。作物：大田作物（莊稼） 糧、棉、油、糖、煙、麻 園藝作物 茶、桑、果、菜、藥作物栽培學(xué)與耕作學(xué)：研究作物生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系，探索通過(guò)栽培管理、生長(zhǎng)調(diào)控、優(yōu)化決策等途徑，實(shí)現(xiàn)作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全及其可持續(xù)性的理論、方法與技術(shù)。作物遺傳育種學(xué)：研究作物品種選育和遺傳改良及種子生產(chǎn)的理論、方法與技術(shù)。作物學(xué)的地位與作用(開(kāi)門(mén)8件事：柴米油鹽醬醋茶糖)(煙草、甘蔗、甜菜、稻草、苧麻等) (大蒜、有機(jī)米、有機(jī)棉、有機(jī)蔬菜等) (西方：畜牧業(yè)；中國(guó)：種植業(yè)) （生產(chǎn)、加工機(jī)械化）作物學(xué)的性質(zhì)與特點(diǎn)1）作物學(xué)的性質(zhì)應(yīng)用學(xué)科 （是與當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件緊密相聯(lián)的)綜合學(xué)科 （高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效）生態(tài)學(xué)科 （人口、糧食、能源、環(huán)境 ）2)作物學(xué)（即作物生產(chǎn)）的特點(diǎn)作物生產(chǎn)是以作物為對(duì)象，以自然環(huán)境條件為基礎(chǔ)，以人工調(diào)控為手段，以社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)的社會(huì)性產(chǎn)業(yè)。 作物學(xué)的前景1）作物生物技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)、分子育種技術(shù)。超級(jí)水稻、優(yōu)質(zhì)小麥、抗蟲(chóng)棉、雙低油菜、高油玉米等2）作物信息技術(shù)作物管理決策支持系統(tǒng)（DSS）、精確農(nóng)業(yè)3）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效高產(chǎn)224。優(yōu)質(zhì) 數(shù)量224。質(zhì)量4）可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)農(nóng)藥防治224。生物防治 劇毒低效農(nóng)藥224。低毒高效農(nóng)藥促進(jìn)世界作物生產(chǎn)發(fā)展的因素 世界作物總產(chǎn)的增加223。單產(chǎn)增加223?？萍歼M(jìn)步和生產(chǎn)條件的改善。（1）品種改良（2）增施肥料與施肥技術(shù) 提高了化肥施用量，改進(jìn)了施肥方法，提高了化肥利用率 （3）擴(kuò)大灌溉面積與節(jié)水技術(shù) 修建了農(nóng)田水利；改進(jìn)了灌水方法（如噴灌、滴灌）（4）土壤改良和低產(chǎn)地改造（5）溫室和保護(hù)地栽培 塑料大棚溫室、地膜覆蓋（棉花、玉米、小麥、水稻）（6）作物病蟲(chóng)草防治 高效低毒農(nóng)藥、抗病蟲(chóng)品種、生物防治（7）高新技術(shù)的推廣應(yīng)用 促進(jìn)中國(guó)作物生產(chǎn)發(fā)展的因素（1）作物品種的改良（2）病蟲(chóng)草鼠害防治技術(shù)（3）作物生產(chǎn)條件的改善（4）溫室與保護(hù)地栽培（5）作物栽培技術(shù)的應(yīng)用（6）作物生產(chǎn)方式的改進(jìn)（7）間套作多熟制種植糧食安全的技術(shù)途徑（1）保護(hù)和合理利用農(nóng)業(yè)資源（2）提高單位面積產(chǎn)量（3）改善作物品質(zhì)（4）加強(qiáng)產(chǎn)后加工與利用（5）調(diào)整糧食發(fā)展戰(zhàn)略（6）開(kāi)辟新的食物源（7）自給自足，適當(dāng)進(jìn)口第二章一、作物的品質(zhì)概念作物產(chǎn)品的品質(zhì)是指產(chǎn)品的質(zhì)量，即達(dá)到人們某種要求的適合度。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品就是能夠最大限度的滿(mǎn)足人類(lèi)各種產(chǎn)品質(zhì)量要求的農(nóng)產(chǎn)品。1）外觀(guān)品質(zhì)：指作物產(chǎn)品形狀、整齊度、飽滿(mǎn)度、顏色等。2）營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)：指產(chǎn)品中化學(xué)成分和含量及其平衡狀態(tài)。3）加工品質(zhì)：表示目標(biāo)產(chǎn)品對(duì)食品加工的適宜性及其質(zhì)量?jī)?yōu)劣，包括一次加工品質(zhì)和二次加工品質(zhì)。4）食味品質(zhì)：（亦指食用品質(zhì)）是指食品入口后給口腔的觸、溫、味、嗅等綜合感覺(jué)。 5）衛(wèi)生安全品質(zhì)：表示食品無(wú)毒性。二、影響作物品質(zhì)的因素（1）品種與環(huán)境互作對(duì)作物品質(zhì)的影響 （2）氣候條件對(duì)品質(zhì)的影響：溫度、濕度、光照、水份、礦物
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