作物學通論知識點整理(已修改)
2025-07-04 06:22 本頁面
【正文】 第一章作物學：有關大田作物生產(chǎn)和改良的科學理論與技術。作物：大田作物（莊稼） 糧、棉、油、糖、煙、麻 園藝作物 茶、桑、果、菜、藥作物栽培學與耕作學：研究作物生長發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關系，探索通過栽培管理、生長調(diào)控、優(yōu)化決策等途徑，實現(xiàn)作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全及其可持續(xù)性的理論、方法與技術。作物遺傳育種學：研究作物品種選育和遺傳改良及種子生產(chǎn)的理論、方法與技術。作物學的地位與作用(開門8件事：柴米油鹽醬醋茶糖)(煙草、甘蔗、甜菜、稻草、苧麻等) (大蒜、有機米、有機棉、有機蔬菜等) (西方：畜牧業(yè)；中國：種植業(yè)) （生產(chǎn)、加工機械化）作物學的性質(zhì)與特點1）作物學的性質(zhì)應用學科 （是與當?shù)刈匀毁Y源、社會經(jīng)濟條件緊密相聯(lián)的)綜合學科 （高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效）生態(tài)學科 （人口、糧食、能源、環(huán)境 ）2)作物學（即作物生產(chǎn)）的特點作物生產(chǎn)是以作物為對象，以自然環(huán)境條件為基礎，以人工調(diào)控為手段，以社會經(jīng)濟效益為目標的社會性產(chǎn)業(yè)。 作物學的前景1）作物生物技術轉(zhuǎn)基因技術、分子育種技術。超級水稻、優(yōu)質(zhì)小麥、抗蟲棉、雙低油菜、高油玉米等2）作物信息技術作物管理決策支持系統(tǒng)（DSS）、精確農(nóng)業(yè)3）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效高產(chǎn)224。優(yōu)質(zhì) 數(shù)量224。質(zhì)量4）可持續(xù)生產(chǎn)技術農(nóng)藥防治224。生物防治 劇毒低效農(nóng)藥224。低毒高效農(nóng)藥促進世界作物生產(chǎn)發(fā)展的因素 世界作物總產(chǎn)的增加223。單產(chǎn)增加223?？萍歼M步和生產(chǎn)條件的改善。（1）品種改良（2）增施肥料與施肥技術 提高了化肥施用量，改進了施肥方法，提高了化肥利用率 （3）擴大灌溉面積與節(jié)水技術 修建了農(nóng)田水利；改進了灌水方法（如噴灌、滴灌）（4）土壤改良和低產(chǎn)地改造（5）溫室和保護地栽培 塑料大棚溫室、地膜覆蓋（棉花、玉米、小麥、水稻）（6）作物病蟲草防治 高效低毒農(nóng)藥、抗病蟲品種、生物防治（7）高新技術的推廣應用 促進中國作物生產(chǎn)發(fā)展的因素（1）作物品種的改良（2）病蟲草鼠害防治技術（3）作物生產(chǎn)條件的改善（4）溫室與保護地栽培（5）作物栽培技術的應用（6）作物生產(chǎn)方式的改進（7）間套作多熟制種植糧食安全的技術途徑（1）保護和合理利用農(nóng)業(yè)資源（2）提高單位面積產(chǎn)量（3）改善作物品質(zhì)（4）加強產(chǎn)后加工與利用（5）調(diào)整糧食發(fā)展戰(zhàn)略（6）開辟新的食物源（7）自給自足，適當進口第二章一、作物的品質(zhì)概念作物產(chǎn)品的品質(zhì)是指產(chǎn)品的質(zhì)量，即達到人們某種要求的適合度。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品就是能夠最大限度的滿足人類各種產(chǎn)品質(zhì)量要求的農(nóng)產(chǎn)品。1）外觀品質(zhì)：指作物產(chǎn)品形狀、整齊度、飽滿度、顏色等。2）營養(yǎng)品質(zhì)：指產(chǎn)品中化學成分和含量及其平衡狀態(tài)。3）加工品質(zhì)：表示目標產(chǎn)品對食品加工的適宜性及其質(zhì)量優(yōu)劣，包括一次加工品質(zhì)和二次加工品質(zhì)。4）食味品質(zhì)：（亦指食用品質(zhì)）是指食品入口后給口腔的觸、溫、味、嗅等綜合感覺。 5）衛(wèi)生安全品質(zhì)：表示食品無毒性。二、影響作物品質(zhì)的因素（1）品種與環(huán)境互作對作物品質(zhì)的影響 （2）氣候條件對品質(zhì)的影響：溫度、濕度、光照、水份、礦物
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