【正文】 嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文題目名稱：淺析余姚宇隆日用工藝品廠 CS策略的應(yīng)用與對策分 院：信息與管理分院 專 業(yè)： 電子商務(wù) 姓 名： 陳曉清 指導(dǎo)老師： 裴琦 2010年5月15日目 錄摘要 1引言 1一、蘆薈的營養(yǎng)價值 2（一）多糖 2（二）氨基酸與有機酸 2（三）維生素及礦物質(zhì) 2二、蘆薈在食品中的應(yīng)用 3（一）飲料 3（二）酒 3（三）面制品 3（四）糖果 4（五）餐飲業(yè) 4三、蘆薈保健食品的潛在威脅 4（一）蘆薈與植物藥的相互作用 4（二）蘆薈與化學(xué)藥的相互作用 5（三）蘆薈的副作用 5四、應(yīng)對措施及發(fā)展前景 5（一）選育、引進不同用途的蘆薈新品種 5（二）增加科技投入 5（三）加快開發(fā)各種蘆薈保健品和功能食品 5（四）研究開發(fā)蘆薈中未知有效成分 6總結(jié) 6參考文獻 67 / 9淺析蘆薈的營養(yǎng)價值及在食品工業(yè)中的發(fā)展前景作者：嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院 XXX 電商082班 083094203學(xué)院指導(dǎo)教師：XXX 職務(wù)：講師摘要：蘆薈是百合科多年生熱帶和亞熱帶多肉質(zhì)、常綠草本植物。具有醫(yī)療、美容、保健、觀賞等多種功能,文中重點探討蘆薈的營養(yǎng)價值及在食品中的應(yīng)用，然后設(shè)想發(fā)展前景。關(guān)鍵詞：蘆薈；營養(yǎng)價值；食品工業(yè)；應(yīng)用引言2008年5月26日衛(wèi)生部發(fā)布第12號《公告》，批準庫拉索蘆薈凝膠為新資源食品及食品原料；2009年2月6日，衛(wèi)生部等6部局頒發(fā)《含庫拉索蘆薈凝膠食品標(biāo)識規(guī)定》。文件的出臺對蘆薈行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、消費者都是利好的消息，突破了長期以來蘆薈難以進入食品領(lǐng)域的瓶頸。無論是蘆薈食品還是化妝品，只要其符合相關(guān)的品控和標(biāo)識規(guī)定，消費者就可放心使用。一、蘆薈的營養(yǎng)價值（一）多糖蘆薈多糖是蘆薈凝膠部分除去水分以外的主要成分，約占蘆薈凝膠總固體的60％以上，其基本結(jié)構(gòu)是由線性的β（1,4）D甘露糖基單元組成的一種長鏈聚合物，不同品種的蘆薈中組成多糖的單糖種類及其摩爾比有所不同?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，蘆薈多糖具有抗衰老、延緩胸腺萎縮與退化、提高機體免疫功能等作用。蘆薈多糖特別是甘露聚糖用于防治癌癥和艾滋病有一定的效果，同時對輻射損傷有顯著的防護作用。近年來一些新的研究發(fā)現(xiàn)，蘆薈多糖還具有降糖、保肝、改善心肌缺血/再灌注損傷等作用。（二）氨基酸