內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè)421食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件新人教版(已修改)
2025-06-26 16:03 本頁(yè)面
【正文】 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物 ，肉、蛋、奶來(lái)自 動(dòng)物 。隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，食物的來(lái)源日益廣泛。有的食物可能來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)，有的食物可能來(lái)自遙遠(yuǎn)的海洋深處。總之，主要是 生物圈中的其他生物給人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 各種各樣的食物 通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道： ?人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ ?不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各自的主要作用是什么？ 每個(gè)人寫(xiě)出 12種常吃的食物，并查閱教科書(shū)第 3839頁(yè) “ 常見(jiàn)的食物成分表 ” ，查閱這些食物中各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ 食物中含有 糖類(lèi) 、 脂肪 、 蛋白質(zhì) 、 水 、無(wú)機(jī)鹽和維生素 等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 我知道了： 能量來(lái)源： 每克糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生的能量 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 糖類(lèi) 、 脂類(lèi)和蛋白質(zhì) 糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用 ？ ? 糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì) 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為 生命活動(dòng)提供能量 。 ? 病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。 糖類(lèi)含量較多的食物 脂肪含量較多的食物(備用供能物質(zhì) )。 ? 肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。 不過(guò)， 貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì) 。 你可能有這樣的體會(huì)，病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦了。這是因?yàn)?貯存在體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。 ? 兒童、青少年以及傷病員為什么不需要多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉？原來(lái)，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì) 是建造和修復(fù)身體的重要原料， 人的 生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。 此外， 蛋白質(zhì)也能被分解，為了體的生命活動(dòng)提供能量。 蛋白質(zhì)含量較多的食物 豆子中含豐富的蛋白質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 人體內(nèi) 主要能源物質(zhì) ，構(gòu)成細(xì)胞的成分 大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等 人體內(nèi) 備用能源物質(zhì) ，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分 黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉 供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)，促進(jìn)生
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