【正文】 前 言人事部管理是酒店經營管理的關鍵要素之一。人事部管理是酒店勞動工資管理、教育培訓管理、行政人事管理的職能部門。在酒店經營管理中，人事部承擔著人事開發(fā)、協調酒店內部人事關系和組織酒店開展培訓工作、加強預算管理和成本核算、降低人工成本以及為酒店員工努力創(chuàng)造良好的工作環(huán)境的重任。人事部的工作重點是為酒店經營管理和業(yè)務發(fā)展提供人事保證，確保酒店經營管理的正常運行和持續(xù)發(fā)展。人事部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以質量為生命”的經營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，嚴格遵循國家、地方和上級有關部門的法規(guī)、政策和規(guī)定，制訂適合人事管理的政策和規(guī)章制度，并組織實施；在酒店業(yè)主的指導下，根據酒店總經理的工作指令和經營管理工作的需要，加強酒店人事工作的科學化和規(guī)范化的管理，有效地開發(fā)和配置酒店人事，努力造就一支具有良好政治、業(yè)務素質的員工隊伍和一批不同層次的優(yōu)秀后備人才一、人事部組織機構和崗位設置（一）組織機構圖人 事 部勞 動 工 資 管 理教 育 培 訓 管 理人 事 管 理醫(yī) 務 衛(wèi) 生 管 理二、人事部崗位職責（一）人事部經理執(zhí)行酒店總經理工作指令，向總經理負責并報告工作。貫徹執(zhí)行黨和政府有關人事管理的方針、政策和法規(guī)，全面負責酒店勞動定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度。根據酒店經營目標和工作需要，組織本部工作人員編制人事年度工作計劃與人工成本、教育培訓費用預算，并組織實施和監(jiān)控。主持本部門工作例會，聽取匯報，督促工作進度，協調和解決工作中的問題。提出階段性工作計劃和要求，并督促執(zhí)行和落實。組織搜集人才（勞動力）市場信息，隨時掌握員工需求、人事調配、勞動工資、人員培訓等方面的動態(tài)，負責組織和合理有效運用酒店的人力資源。負責協調和指導酒店各部門制定人事需求計劃，掌握和控制酒店的人員編制總量，按編制合理安排和調配余、缺人員，做好員工錄用、晉級、辭退等工作事宜。掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息，根據酒店經濟效益和工資總額增長情況，適時提出酒店員工工資調整方案；負責會同酒店計劃財務部制定各營業(yè)、管理部門的經濟效益或管理效益的指標，提出各部門的獎金分配方案并監(jiān)督實施。負責人才的開發(fā)、引進和培訓。在酒店內建立分層次的培訓網絡。負責制定培訓計劃和培訓管理制度。重視新進員工的系列培訓，教育和督促員工執(zhí)行酒店制定的各項規(guī)章制度；加強員工的在崗培訓，不斷提高員工的業(yè)務技能和外語水平。負責建立和完善勞動用工規(guī)章制度，嚴格依法用工，切實保障員工的合法權益，減少勞動爭議的發(fā)生；針對員工提出正當合理的要求，認真、妥善處理和解決有關人事方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強員工的凝聚力?？己撕投綄П静块T員工的工作，努力提高員工的素質；關心員工生活，做好政治思想工作，抓好部門文明建設。（二）人事部經理助理 協助部門經理做好工作，向部門經理負責并報告工作。根據部門經理的委托和授權，直接參與和負責督導分管的各項工作，確保優(yōu)質高效。在部門經理因故缺勤的情況下，代表部門經理負責主持本部門的工作，保證工作正常開展。（三）人事部秘書（兼）執(zhí)行部門經理的工作指令，向部門經理負責并報告工作。負責酒店員工人事資料、檔案的管理，做好員工婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時調整有關人事資料，做到資料、檔案完備準確。做好有關人事資料統計分析工作，正確及時填報各類報表。負責本部門工作計劃、總結、報告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各類文件、通知、信件、報表和報刊等信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時分類立卷。做好部門經理或部門召開的各種會議的會務工作，做好會議記錄，掌握會議決定的落實情況。負責本部門員工考勤，領發(fā)工資、獎金及各種勞保用品。負責本部門財產管理，編制二級帳，管好三級帳，做到帳物相符，帳帳相符。制定本部門所需辦公用品的計劃，并做好領取、發(fā)放和登記工作。負責做好接待外調、處理信函回復。做好部門經理交辦的其它工作。（四）人事管理員執(zhí)行部門經理的工作指令，向部門經理負責并報告工作。根據酒店實際情況及年度經營計劃，提出勞動定員定編意見和方案，編制勞動力需求計劃，做到結構合理，組合優(yōu)化，協調平衡。熟悉店內各類員工的數量、結構等基本情況，了解和掌握各部門人員忙閑、余缺動態(tài)，做好調余補缺工作。保持與勞動就業(yè)部門和人才交流中心、有關職校、技校聯系與溝通，及時掌握人才市場信息，保證各類用工渠道的暢通，并負責做好招工審查工作，把好進人素質關。負責勞動合同的管理，會同各部室做好勞動合同簽訂、續(xù)訂和終止工作，做好勞動合同的下發(fā)登記、勞動爭議的調解和處理工作。負責辦理員工的招工錄用、退工、退職手續(xù)。根據酒店經營結構調整和人員余閑的實際情況，負責做好員工下崗、轉崗工作，配合酒店有關部門做好下、轉崗員工的教育培訓和安置工作。負責各類技術人員技術等級、專業(yè)職稱評定和考核的組織工作，做好考察、考核和申報審核工作，建立和健全酒店員工技術等級、技術職稱的檔案資料。負責辦理酒店中層及中層以下管理人員聘任的審核呈報工作，建立和健全初級管理人員人才信息庫。不斷完善酒店《員工手冊》和有關規(guī)章制度；會同各部室加強對員工職業(yè)道德、行為規(guī)范和遵紀守法的教育，共同做好組織管理和檢查落實工作。1根據酒店輸出管理業(yè)務發(fā)展需要，會同有關部室提出外派人員的人選；負責辦理外派人員審核等有關工作。1根據《勞動法》的有關規(guī)定，負責做好員工停工醫(yī)療期的審核管理工作。1會同各部室負責做好員工違紀處分或處理，做到事實清楚，適用條款合理。1負責員工更衣箱鑰匙管理工作。1做好部門經理安排的其它工作。（五）勞動工資管理員執(zhí)行部門經理的工作指令，具體負責酒店勞動工資和員工福利的監(jiān)控管理工作，向部門經理負責并報告工作。貫徹執(zhí)行黨和政府有關勞動工資、勞保福利的方針、政策和酒店業(yè)主制定的相關規(guī)定，結合酒店實際，擬定勞動工資計劃，提出年度工資總額增長的預定方案，制定和完善工資、獎金的發(fā)放形式和計算方法并組織實施。根據酒店規(guī)定，擬定勞務人員的工資、獎金發(fā)放標準，負責辦理員工錄用、調離的工資和供給關系的轉接，以及員工轉崗變薪和晉級加薪等審核工作。及時了解和掌握酒店員工的變動情況，按時準確編報各類人員人數及勞動工資月、季、年度報表。負責員工獎懲、超時工作、節(jié)假日加班工資的審核、報批工作，及時登記造冊，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。負責員工各種假期的管理，逐月審核和匯總各部室員工的出勤情況，積累各種原始資料，建立和健全有關檔案。負責辦理員工離店和退職有關福利待遇轉接手續(xù)。做好員工基本養(yǎng)老保險金、醫(yī)療保險、等各項福利的填報審核和管理工作。協助計劃財務部做好員工個人收入所得稅的代扣、代繳工作。按照勞動部門和酒店的規(guī)定，負責擬定員工勞保用品、各類工作服和保健用品的發(fā)放范圍、數量和標準，并督促有關部門落實。關心員工的工作環(huán)境和勞動條件，及時提出改進意見和建議，保障員工身心健康。負責員工的工號管理，做好工作證、胸牌的發(fā)放和登記造冊工作。1做好部門經理安排的其它工作。（六）教育培訓管理員執(zhí)行部門經理的工作指令，全面負責酒店的教育培訓工作，向部門經理負責并報告工作。根據酒店經營管理和發(fā)展需要，負責擬定員工的教育培訓規(guī)劃、年度計劃以及教育培訓的各項管理制度。根據員工培訓的需要，制定教育培訓大綱。做好教師的聘用、教材的選用以及場地的落實等教學準備工作。負責收集各種資料，建立和健全培訓檔案庫，為考核、評估、選拔各類人員當好參謀。負責酒店員工教育培訓、評估、考核、發(fā)證等組織管理工作。負責酒店有關外派培訓和外單位委托培訓、考核的有關組織和管理工作。負責擬定酒店年度教育培訓經費預算，嚴格控制教育培訓經費，并做好教學設備器具的保管和維修保養(yǎng)工作。負責招聘考試，并組織員工進店后的培訓工作。加強酒店培訓網絡的溝通，充分發(fā)揮兼職培訓員的積極性，做好追蹤培訓和教學評估工作。不斷提高培訓網絡中兼職培訓員的自身素質，做好培訓員的培訓工作。1做好部門經理安排的其它工作。（七）食品衛(wèi)生檢驗員聽從部門經理的工作安排。保持與食品衛(wèi)生主管部門的聯系，溝通信息，接待和陪同來店進行工作檢查的主管部門人員，具體貫徹落實上級主管部門部署的工作任務。經常向食品工作員宣講《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生知識，不斷增強全體食品工作員的法制觀念和衛(wèi)生意識。做好新進員工的食品衛(wèi)生、愛國衛(wèi)生方面的培訓工作。每天巡視、檢查食品粗加工、廚房、冷菜間的衛(wèi)生狀況，并寫出書面報告報部門經理。做好重大宴會、冷餐會或大型活動的食品抽樣留樣和檢驗工作，確保食品安全。檢查和督促有關工作人員，把好原料驗收關和儲藏關，防止食品污染，確保食品衛(wèi)生質量。協助領導處理突發(fā)衛(wèi)生事故，并做好善后工作。指導和督促各部門做好消滅四害和環(huán)境衛(wèi)生工作。完成部門經理交辦的其它工作。八、員工餐廳崗位職責、廚房操作流程及管理制度三、人事部工作規(guī)范（一）簽訂勞動合同流程新進員工合同到期到期前一個月發(fā)征詢意見書部門、員工人事部提出期限報領導核準人事部提出續(xù)簽期限 終止意見報領導核準提前將合同發(fā)給員工提前一周將合同發(fā)給員工合同終止雙方簽字勞動管理部門鑒證一份員工保存（簽收）一份人事部存檔 注：勞動合同鑒證應根據當地勞動管理部門要求辦理。（二）員工報到、工作分配流程登記照四張人事部留存收取各類憑證社會養(yǎng)老保險關系轉移單報 到填寫員工履歷表員工辦理有關手續(xù)領勞動合同領更衣箱鑰匙《員工手冊》工號牌（銘牌）崗前培訓考核合格簽定勞動合同所屬部（室）計劃財務部員 工 分 配 單安全部房務部人事部存檔分 配將員工資料輸入電腦審核應發(fā)工資通知員工 計劃財務部（三）補充員工工作流程業(yè)務發(fā)展正常流動自然減員用人部門填寫“招聘員工審批表”申請補充歸 檔報 批 否確 定 員 工 來 源各 類 學 校人才交流中心人 才 庫其 它招聘洽談會推 薦職業(yè)介紹所填寫“應聘人員情況表” 否 篩選招聘材料 獲選材料發(fā)面試通知：時間、地點、需帶資料初 試 否復 試部 門 面 試 外語或有關（技術考試） 知識考試 否 不 合 格合 格發(fā)錄取通知書（四）員工離店工作流程 終止、解除合同、協議到期解 除 合 同終止合同合同期內一方提出解除合同，需提前一個月書面通知對方（試用期內除外）當天通知員工酒店提出不續(xù)簽合同，應按規(guī)定確定是否支付經濟補償費員工提出不續(xù)簽合同，酒店不需支付經濟補償費所在部門、人事部審批酒店領導審批酒店要求解除合同，應按合同約定與有關規(guī)定辦理員工要求解除合同，應支付違約金與執(zhí)行其它賠償條款 有勞動爭議 雙方協商解決 一方或雙方向單位所在區(qū)仲裁機關申請仲裁 不服仲裁方可在15天內向法院訴訟勞 動 爭 議無勞動爭議 按裁決、判決書執(zhí)行辦理離店手續(xù) 酒店 酒店 勝訴 敗訴 除名、辭退、開除、死亡辭退、開除除名勸退部門報告人事部調查核實、提出處理意見酒店審批處理決定公 布 決 定