方案丁木南ppt課件(已修改)
2025-06-06 18:07 本頁(yè)面
【正文】 第二小組成員：丁木南、王茜、馮東升、劉可欣、潘俊美、岳穎穎、 袁思丹、吳瓊、楊敏、朱守鵬 中年人秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)便宴的設(shè)計(jì) 背景 ： 某次同學(xué)聚會(huì)，共十人參加，人員均為中年人，男女各半，均為北方人。 要求：使用食物代換法，成本為 30元 /餐、人 中年人飲食原則 ： (1)控制總熱量，避免肥胖。 (2)保持適量蛋白質(zhì)。 (3)適當(dāng)限制糖類。 (4)飲食要低脂肪，低膽固醇。 (5)多吃含鈣質(zhì)豐富的食物。 (6)注意食用防癌飲食。 (7)少食鹽。每天進(jìn)鹽量不宜超過(guò) 8克，以防傷脾胃和引起高血壓。 (8)適當(dāng)節(jié)食。 秋季養(yǎng)生原則 ： 清熱解暑要繼續(xù) 寒涼飲食適當(dāng)少 少辛增酸益肝肺 滋陰潤(rùn)肺以防燥 體重食欲需平衡 細(xì)嚼慢咽利腸道 ? ? 參加聚會(huì)的都是中年人，把他們都認(rèn)為是中體力勞動(dòng)者，查表可知，男性每日的能量需求為 2600kcal,女性為2022kcal。 ? 則 10人一天需求的總能量為： 2600kcal 5＋ 2022kcal 5＝ 23000kcal ? 確定午餐占全天總能量的 40%，則午餐所需能量為： ? 23000kcal 40%＝ 9200kcal ? ? 確定蛋白質(zhì)占總能量的 14%，脂肪占 28%，糖類占 58%。則三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量為： ? 蛋白質(zhì)： 9200kcal 14%247。 4kcal/g＝ 322g ? 脂肪： 9200kcal 28%247。 9kcal/g＝ 286g ? 糖類： 9200kcal 58%247。
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