細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造與功能(已修改)
2025-05-26 23:20 本頁面
【正文】 第一章 原核生物的 形態(tài)、構(gòu)造與功能 觀察方法： 質(zhì)壁分離后結(jié)合鑒別性染色在光學(xué)顯微鏡下觀察； 原生質(zhì)體破裂； 超薄切片電鏡觀察； 二、細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造與功能 （二） 細(xì)胞膜（ cell membrane） 細(xì)胞膜是如何被發(fā)現(xiàn)的 ? 電鏡觀察到的細(xì)胞質(zhì)膜，是在上下兩暗色層之間夾著一淺色中間層的雙層膜結(jié)構(gòu)，這與細(xì)胞膜的化學(xué)組成有關(guān)。 1959年， ，提出了 單位膜模型（ unit membrane model） ，并推斷所有的生物膜都由蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 蛋白質(zhì)的單位膜構(gòu)成，這一模型得到了 X射線衍射分析和電鏡觀察結(jié)果的支持。電鏡超薄切片中細(xì)胞膜顯示的兩側(cè)暗色帶推測是蛋白質(zhì)，中間亮帶推測是脂雙層分子。 （二） 細(xì)胞膜（ cell membrane） 1. 化學(xué)組成 : 磷脂 (20%30%)和蛋白質(zhì) R基 :磷脂酸、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇等。 （ 1）磷脂 （ 1）磷脂 在生理溫度下，脂肪酸末端排列成有序的晶態(tài)。 不飽和脂肪酸雙鍵可導(dǎo)致膜結(jié)構(gòu)變形（流動(dòng)）。 膜的流動(dòng)性很大程度上取決于不飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)和相對含量。 細(xì)胞膜上長鏈脂肪酸的鏈長和飽和度因細(xì)菌種類和生長溫度而異， 通常生長溫度要求越高的種，其飽和度也越高，反之則低 。 （ 2）甾醇類物質(zhì) 真核生物細(xì)胞膜中一般有甾醇， 含量占膜中脂質(zhì)的 5%25%。 原核生物細(xì)胞膜中一般不含甾醇（支原體例外）。而某些細(xì)菌的細(xì)胞膜中，含有與固醇類似的五環(huán)分子稱為類何帕烷（藿烷類化合物， hopanoid），起穩(wěn)定細(xì)胞膜的作用。 由磷脂分子形成的雙分子膜中加入甾醇類物質(zhì)可以提高膜的 穩(wěn)定性 (3) 膜蛋白 約占細(xì)菌細(xì)胞膜的 75%，比任何一種生物膜都高，而且種類多。 細(xì)胞膜是 重要的代謝活動(dòng)中心 。 (3)
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