健康教育知識講座教案(已修改)
2025-05-23 18:54 本頁面
【正文】 健康教育知識講座教案之（一）糖 尿 病 人 最 佳 飲 食 方 案１１月１４日是世界糖尿病日，對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多……那他們到底能吃什么？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。 營養(yǎng)專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。 主食方面：以雜糧為主，每日200300克（46兩），為了防止脂肪過度分解，產(chǎn)生酮酸中毒現(xiàn)象，絕對禁止不吃主食。最好一日四餐，但主食的總體份額不能增加，如果所進餐中有馬鈴薯，則要在主食中減去相應(yīng)的馬鈴薯的重量。最好少喝粥，或者不喝粥。 糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。 富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。 此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。 糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進一步引發(fā)全身各種嚴重的急、慢性并發(fā)癥，造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損，特別是對血管和神經(jīng)。糖尿病已成為當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見的并發(fā)癥之一，往往導(dǎo)致患者殘疾甚至死亡。（二）最強防癌食物排行榜合理飲食自身即是一個重要的防癌辦法，在此基礎(chǔ)上，可適當彌補一些防癌食物，以下供參閱。玉米：其養(yǎng)分價值超越面粉、大米，常常食用能防止動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。紅薯：富含較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能防止腸癌和乳腺癌。南瓜：含極豐厚的維生素Ａ、維生素Ｃ，還富含鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸－Ｐ等，可防止肥壯、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是防止癌癥的好食物。麥麩：麥麩是小麥首要養(yǎng)分成分的庫房，富含Ｂ族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，許多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。蘿卜及胡蘿卜：富含很多維生素Ｃ，胡蘿卜還富含豐厚的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌效果。蘑菇： 養(yǎng)分豐厚，富含人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐厚的維生素Ｄ，能增強人體免疫力，有利于防止胃癌和食管癌。蘆筍：富含硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥?？喙希?苦瓜的抗癌效果是因為它富含一品種奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中富含按捺細胞侵襲、搬運的成分。茄子：富含豐厚的養(yǎng)分成分，還富含龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其間龍葵堿和葫蘆素被證明具有抗癌效果。大蒜：試驗證明，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有激烈的按捺效果，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)組成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功用。海帶：海帶提取物對多種癌細胞有按捺效果。
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