細(xì)胞的分子基礎(chǔ)ppt課件(已修改)
2025-05-17 04:08 本頁面
【正文】 第三章 細(xì)胞的分子基礎(chǔ) Molecular Basis of Cell 第一節(jié) 細(xì)胞的小分子物質(zhì) 細(xì)胞是生物體的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位 構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：原生質(zhì) (protoplasm) 又稱生命物質(zhì) 。 ? 組成原生質(zhì)的化學(xué)元素：必需元素 。 微量元素 (%) 大量元素 (%) 有機(jī)化合物 無機(jī)化合物 化合物 核酸 (nucleic acid) 糖類 (carbohydrates) 脂類 (lipid) 維生素 (vitamin) 蛋白質(zhì) (protein) 無機(jī)鹽 (inanic salt) 水 (water) 有機(jī)化合物(anic pound) 無機(jī)化合物(inanic pound) 生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 一 . 水 ? 水是原生質(zhì)最基本的物質(zhì) ，是構(gòu)成 原生質(zhì) 中最多的一項(xiàng) 。 ? 水是生命活動(dòng)中最重要的介質(zhì) 。 ? 水在細(xì)胞中的存在形式 :自由水 (95％ )和結(jié)合水 (5％ )；活細(xì)胞的含水量不低于 75％ 。 ? 水的特有屬性： 1. 水分子是偶極子； 2. 水分子間可形成氫鍵； 3. 水分子可解離為離子； 二 . 無機(jī)鹽 ? 以離子狀態(tài)存在；占細(xì)胞總量的 1%以下 。 ? 在細(xì)胞中的作用 : 1).構(gòu)成生物體某些結(jié)構(gòu)的重要成分 。 2).酶、激素或者維生素的重要成分； 3).參與細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和信號(hào)傳導(dǎo) 。 4).與細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的調(diào)節(jié)有關(guān)；構(gòu)成生物體的緩沖系統(tǒng)； ? 主要的陰離子有 Cl－ 、 PO4－ 和 HCO3－ ，其中磷酸根離子在細(xì)胞代謝活動(dòng)中最為重要： ① ： 在細(xì)胞的能量代謝中起著關(guān)鍵作用； ② ： 是核苷酸、磷脂、磷蛋白和磷酸化糖的組成成分； ③ ： 調(diào)節(jié)酸堿平衡 。 ? 陽離子在細(xì)胞中的作用 ： 鈣調(diào)素、肌動(dòng)球蛋白、 ATP酶 Ca2+ 硝酸還原酶、黃嘌呤氧化酶 Mo2+ 肽酶 Co2+ 酪氨酸酶、抗壞血酸氧化酶 Cu2+ 肽酶 Mn2+ 葉綠素、磷酸酶、 Na+K+泵 Mg2+ 維持膜電位、參與蛋白質(zhì)合成和某些酶促合成 K+ 維持膜電位 Na+ 血紅蛋白、細(xì)胞色素、過氧化物酶和鐵蛋白的成分 Fe2+或 Fe3+ 在細(xì)胞中的作用 離子種類 三 . 有機(jī)小分子 (一 ).糖類 ? 由 C、 H、 O三種元素組成 。 ? 通式 ： (CH2O)n或 Cn(H2O)n。 : 1).單糖 ：戊糖和己糖； 2).低聚糖 (寡糖 )； 3).多糖 。 多糖 ? 淀粉 。 ? 糖原； ? 纖維素 ；幾丁質(zhì)等； : ? 結(jié)構(gòu)成分 。 ? 生物體內(nèi)的能量來源 。 ? 中間代謝產(chǎn)物 。 ? 信息分子 。 ? 解毒作用 。 ? 潤滑保護(hù)作用 。 三 .有機(jī)小分子 (二 ).脂類 ? 脂類 的 構(gòu)成 ： 脂肪酸 +醇 ?酯及其衍生物 (即脂肪和類脂以及其他一些物質(zhì)的總稱 )。 ? 脂類 的性質(zhì)：脂類不溶于水，只溶于非極性的有機(jī)溶劑。 ： 一分子甘油 + 三分子脂肪酸 = 甘油三脂肪酸酯 (甘油三酯 )。 ：包括磷脂、糖脂與甾醇類 (固醇類 )。 ：包括膽固醇、膽汁酸和固醇類激素等 。 低聚糖 (寡糖 ) 二糖 : ? 乳糖 =葡萄糖 +半乳糖 ? 蔗糖 =葡萄糖 +果糖 ? 麥芽糖 =葡萄糖 +葡萄糖 寡糖鏈：作為細(xì)胞膜的成分之一； 直鏈淀粉 支鏈淀粉 淀粉 糖原 一個(gè)脂肪分子的結(jié)構(gòu) 【 甘油三硬脂酸酯 】 (示飽和脂肪酸 ) 一個(gè)脂肪分子的結(jié)構(gòu)〔甘油三亞油酸酯〕 (示不飽和脂肪酸 ) 磷脂酸：甘油 +脂肪酸 +磷酸 卵磷脂 磷脂：甘油 +脂肪酸 +磷酸 +含氮堿 磷脂分子模型 膽固醇 膽固醇分子結(jié)構(gòu) (A)及其在細(xì)胞膜中的位置 (B) ： ? 能量的儲(chǔ)存； ? 生物膜的骨架； ? 電與熱的絕緣體； ? 信號(hào)傳遞； ? 酶的激活劑； (三 ).氨基酸 (四 ).核苷酸（詳見后述） 第三章 細(xì)胞的分子基礎(chǔ) Molecular Basis of Cell 第二節(jié) 細(xì)胞的大分子物質(zhì) 一 . 蛋白質(zhì) (一 ).蛋白質(zhì)的分子組成單位 ―氨基酸 亮氨酸 親水性的 絲氨酸 疏水性的 一 . 蛋白質(zhì) (二 ).蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 1. 蛋白質(zhì)的 一級(jí)結(jié)構(gòu) ： ? 化學(xué)鍵：包括肽鍵，二硫鍵； ? 氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序 ；
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