礦質(zhì)營養(yǎng)ppt課件(已修改)
2025-05-17 03:24 本頁面
【正文】 2022/6/2 1 第二章植物的礦質(zhì)營養(yǎng) 有關(guān)礦質(zhì)營養(yǎng)的研究： 荷蘭人 Van Helmont的試驗(yàn) ， 認(rèn)為植物 營養(yǎng) 主要來源于水 ，1648年發(fā)表論文 。 英國的 Woodward（ 1699） 認(rèn)為植物營養(yǎng)來源不僅從水 ，也有土壤中的特殊物質(zhì) 瑞士的 de Saussure(1804） 驗(yàn)證了灰分元素對植物生長的必需性 。 Boussingault證明了植物體內(nèi)的 CHO是從空氣和水中獲得 ，而肥料僅僅提供給植物所需要的礦質(zhì)元素 。 德國的 Liebig（ 1860） 建立了礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說 。 Sachs and Knop(1860)用已知成分的無機(jī)鹽溶液培養(yǎng)植物成功 ， 至此基本搞清了植物營養(yǎng)的根本性質(zhì) 。 2022/6/2 2 礦質(zhì)營養(yǎng)（ mineral nutrition）： 植物對礦物質(zhì)的 吸收 、 轉(zhuǎn)運(yùn)和同化過程 稱為礦質(zhì)營養(yǎng)。 2022/6/2 3 第一節(jié) 植物必需的礦質(zhì)元素 2022/6/2 4 一 、 植物體內(nèi)元素 ? 干物質(zhì) ： 植物樣品在 105℃ 條件下干燥之后得到的就是干物質(zhì) 。 ? 灰分 ： 將干物質(zhì)進(jìn)一步在 600℃ 條件下高溫處理，有機(jī)物中的碳、氫 、 氧 、 氮 等元素以二氧化碳、水、分子態(tài)氮、 NH3和氮的氧化物形式，一小部分硫變成H2S和 SO2的形式揮發(fā)掉， 剩下的物質(zhì) 就是灰分。 ? 灰分 元素 ： 構(gòu)成灰分物質(zhì)的元素，一般 以氧化物形式存在 （礦質(zhì) 元素）。 N不存在灰分中，并且其不是礦質(zhì)成分，所以不是礦質(zhì)元素。但是 N是從土壤吸收的，所以也歸入此類講。 2022/6/2 5 二、植物必需的礦質(zhì)元素 （一）植物必須的礦質(zhì)元素 必須元素 ：植物生長發(fā)育必不可少的元素。 2022/6/2 6 （二）如何確定必需的礦質(zhì)元素 1 根據(jù)灰分分析 ? 基礎(chǔ)數(shù)據(jù) ? 存在問題：某些元素植物不太需要，但可在體內(nèi)大量積累，反之亦然。 2022/6/2 7 2 土培方法 存在問題：土壤特性復(fù)雜，而且在培養(yǎng)過程中礦質(zhì)元素的無法控制 2022/6/2 8 3 水培方法 提供全部或部分營養(yǎng)元素 4 沙培方法 在基質(zhì)中提供全部或部分營養(yǎng)元素 5 氣培法 根系置于營養(yǎng)液的氣霧中的方法。 2022/6/2 9 試驗(yàn)觀察 ： 植物在 缺乏某種元素 時： 1. 生長良好，表明此元素不是必需元素 2. 生長不好，但補(bǔ)充以后可使植物生長正常的，可斷定此元素為植物的必需元素。 2022/6/2 10 必須礦質(zhì)元素的必要條件： 1. 完成植物整個生長周期必不可少 2. 在植物體內(nèi)的功能不能被其他元素代替 3. 直接參與植物的代謝 2022/6/2 11 溶液培養(yǎng)和沙培等方法研究結(jié)果表明 ： 鉀、鈣、鎂、硫、磷、氮、硅、氯、鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬、鑷、鈉以及碳、氫、氧等 19種元素為植物所必需。 2022/6/2 12 1. 大量元素 ： 碳、氫、氧、氮、鉀、鈣、鎂、硫、磷、硅 2. 微量元素 ： 氯、鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬、鑷、鈉 2022/6/2 13 ?大量元素 (macroelement or macronutrient)：需要量相對較大的元素。 植物體干重 10% ?微量元素 (microelemetn or micronutrient)：需要量相對較少的元素。 植物體干重 105103%。 2022/6/2 14 三、植物必需的礦質(zhì)元素的生理作用 1. 細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成成分（ NSP） 2. 生命活動的調(diào)節(jié)者，參與酶的活動（ K+ Ca2+） 3. 電化學(xué)作用，如離子濃度的平衡、膠體的穩(wěn)定、氧化還原、電子傳遞和電荷中和等（ K+Fe2+Cl） 4. 作為細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)的第二信使，如Ca++ 2022/6/2 15 （一）大量元素 氮 吸收：無機(jī)態(tài)氮 和 有機(jī)態(tài)氮 存在： 氨基酸、 蛋白質(zhì)的主要成分 核酸、輔酶、磷脂、葉綠素、某些激素、維生素和生物堿也含氮 功能： 生命元素 三、植物必需的礦質(zhì)元素的生理作用 2022/6/2 16 N供應(yīng)充足植物表現(xiàn) ? 葉大而鮮綠 ? 分枝分蘗多 ? 營養(yǎng)體健壯 ? 多花 ? 產(chǎn)量高 2022/6/2 17 缺素癥： ? 矮小， ? 葉色淡或發(fā)紅 ， ? 分枝分蘗少， ? 花少， ? 產(chǎn) 量低 2022/6/2 18 磷 1. 吸收： 以正磷酸鹽（ H2PO4－ , HPO42) 2. 存在： 無機(jī)物 和 有機(jī)物 （糖磷酸、核酸、輔酶、磷脂、植酸） 3. 功能： 參與各種新陳代謝活動 ：ATP反應(yīng) ， 糖代謝 、 蛋白質(zhì)代謝 、 脂肪代謝 。 2022/6/2 19 P供應(yīng)充足的植物表現(xiàn)： ? 植株生長發(fā)育良好 ? 提高作物的抗旱及抗寒性 ? 提早成熟。 2022/6/2 20 缺素癥： ? 葉小 （影響蛋白合成、細(xì)胞分裂、生長緩慢） ? 分枝分蘗少 ? 植株矮小 ? 葉色暗綠 ， 有些葉呈現(xiàn)紅色或紫色 ? 開花期和成熟期延遲，產(chǎn)量低 ? 抗性減弱 2022/6/2 21 鉀 吸收 ： K＋ （ KCl和 K2SO4） 存在 ： 離子狀態(tài)存在，部分被原生質(zhì)吸附。 主要存在于生長點(diǎn)，幼葉，形成層 等最活躍部分 功能： 活化呼吸和光合作用酶， 40多種酶 輔助因子 形成細(xì)胞膨壓和維持細(xì)胞電中性 影響糖的合成和運(yùn)輸 2022/6/2 22 K供應(yīng)充足時植物表現(xiàn)： ? 植物莖桿堅(jiān)韌，抗倒伏（糖合成加強(qiáng)，纖維素、木質(zhì)素含量提高） ? 塊根和塊莖植物施用鉀肥增產(chǎn)顯著（ 促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸 ） 2022/6/2 23 缺素癥： ? 莖干纖弱，易倒伏，抗寒抗旱差 ? 葉片細(xì)胞失水，蛋白質(zhì)解體，葉綠素破壞，葉色變黃，逐漸死亡。 ? 缺綠開始在老葉 （ K+可以移動 到嫩葉） ? 葉邊緣生長慢枯焦，而中部生長快，整片葉卷或皺縮。 2022/6/2 24 硫 吸收
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