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葡萄酒配餐常識ppt課件(已修改)

2025-05-15 05:44 本頁面
 

【正文】 葡萄酒的配餐常識 品酒網(wǎng)( ) 新浪微博號:品酒網(wǎng)官方微博 目錄 ? 公司簡介 ? 葡萄酒的分類 ? 葡萄酒的風格 ? 葡萄酒如何配餐 公司簡介 ? 品酒網(wǎng)( )是一個主要從事進口瓶裝葡萄酒網(wǎng)絡直銷的 B2C網(wǎng)站。品酒網(wǎng)倡導一種以葡萄酒為中 心的健康快樂的生活方式,希望人們能在忙碌的都市生活中放慢腳步,感受優(yōu)雅、從容的品質(zhì)生活。 葡萄酒的分類 白葡萄酒 ? 清爽型干白葡萄酒,特點:易入口,口感清爽,高酸度。這一類型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚,酸度和魚肉相結(jié)合相互提鮮,而酒香也清淡,正好相得益彰。生魚片和生蠔也相當適合配這類酒,本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的,喝酸一點的白葡萄酒剛好幫助消化。 ? 豐厚型干白葡萄酒,特點:酒香濃郁,酒體豐厚,適合搭配魚類,海鮮,豬肉。 ? 果香型干白葡萄酒,特點:果香味濃郁,有玫瑰的香味,口感濃郁,高酸度。適合搭配口味不太濃郁的菜肴,如:蘑菇,水果沙拉。 ? 半甜型白葡萄酒,特點:有甜味,酸度適中。適合搭配辛辣食物,甜點,水果做成的菜,咖喱,沙茶等。 ? 貴腐酒,特點:甜度夠,適合搭配鵝肝。 葡萄酒的分類 紅葡萄酒 ? 清淡型紅葡萄酒,特點:果味濃郁,輕度酒體,酒精含量低,單寧低,典型代表是朗克德維梅樂紅葡萄酒。喝前輕微冰鎮(zhèn)到 1214℃ ,適合搭配意大
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