中國(guó)順風(fēng)肥牛餐飲集團(tuán)有限公司廚房節(jié)能改造方案(已修改)
2025-05-14 12:50 本頁(yè)面
【正文】 順 風(fēng) 肥 牛 廚 房項(xiàng)目名稱順風(fēng)肥牛廚房節(jié)能改造設(shè)計(jì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)單位濟(jì)南大能節(jié)能技術(shù)有限公司Tel:053188581220施工單位濟(jì)南大能節(jié)能技術(shù)有限公司Tel:053188580221地址山東省濟(jì)南市歷下區(qū)山大路2422號(hào)大東科技城A609日期2011年8月31日目 錄一、順風(fēng)肥牛5店現(xiàn)使用設(shè)備情況 3根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及實(shí)地監(jiān)測(cè)了解，現(xiàn)有廚具設(shè)備基本情況 3現(xiàn)有廚房設(shè)備燃?xì)庀那闆r 3二、節(jié)能改造方案設(shè)計(jì) 4大能產(chǎn)品簡(jiǎn)介 4具體改造措施方案： 5改造后的效果： 6三、 節(jié)能效益及優(yōu)勢(shì)分析 7順風(fēng)肥牛5店廚房改造前（以七月份為例）燃?xì)獬杀鞠募百M(fèi)用明細(xì)： 7順風(fēng)肥牛5店廚房改造后燃?xì)獬杀鞠募百M(fèi)用明細(xì)： 7節(jié)能效益對(duì)比表 8優(yōu)勢(shì)分析 8四、 大能產(chǎn)品報(bào)價(jià)及合作模式 8大能產(chǎn)品針對(duì)順風(fēng)肥牛統(tǒng)一報(bào)價(jià) 8合作模式 9五、 投資與回收效益分析 11六、 公司概況 12七、 成功案例及典型客戶 16成功案例 16典型客戶圖片 17工程施工方案設(shè)計(jì) 17施工組織 17施工內(nèi)容 17工程施工依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)行規(guī)范 17施工條件 18施工質(zhì)量及施工安全控制 18施工工期及施工進(jìn)度計(jì)劃 19工程驗(yàn)收 19服務(wù)保障計(jì)劃 20服務(wù)保障承諾 20服務(wù)監(jiān)督及投訴 20附件：工程驗(yàn)收單 21一、順風(fēng)肥牛5店現(xiàn)使用設(shè)備情況本次改造以順風(fēng)肥牛5店為試點(diǎn)進(jìn)行廚房部分設(shè)備的節(jié)能改造，選用高效節(jié)能的適合順風(fēng)肥牛熬制骨頭湯的節(jié)能湯桶，實(shí)現(xiàn)燃?xì)夤?jié)能目標(biāo)，達(dá)到節(jié)能、環(huán)保、降溫、降噪、安全的目的。1 .根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及實(shí)地監(jiān)測(cè)了解，現(xiàn)有廚具設(shè)備基本情況1）由于使用傳統(tǒng)明火爐，燃燒方式為敞開(kāi)式，熱量流失嚴(yán)重，熱效率低，熱能損耗較大。2）熱量散失到空氣中，使廚房環(huán)境溫度升高；一氧化碳含量高，廚房環(huán)境變差。3）傳統(tǒng)明火爐需人工點(diǎn)火燃燒，操作不方便，無(wú)安全保護(hù)裝置，存在安全隱患。4）湯桶采用明火爐或矮仔爐方式，加熱速度慢，能源消耗大，保溫效果差，點(diǎn)火方式古老，存在一定的安全隱患，打湯不方便，容易燙傷；而且也不夠衛(wèi)生。2 .現(xiàn)有廚房設(shè)備燃?xì)庀那闆r1）員工三餐：采用猛火爐頭對(duì)大鍋灶加熱的方式為員工提供早、中、晚三餐，平均每天的耗氣量基本相同；2）熬骨頭湯：采用猛火爐頭對(duì)湯桶加熱的方式熬制骨頭湯，廚房現(xiàn)有三個(gè)猛火爐頭和三個(gè)湯桶，每個(gè)湯桶的容積為170L,每天的熬制骨頭湯的用量根據(jù)客流量而定；現(xiàn)有廚房設(shè)備統(tǒng)計(jì)： 現(xiàn)有煲粥設(shè)備用途 數(shù)量容積平均一天用量 平均一天耗氣量平均一個(gè)月耗氣量大鍋灶員工三餐1不固定3次湯桶熬制骨頭湯 3170L一天4桶（7月份為例）總耗氣量總?cè)細(xì)赓M(fèi)用5000元（順風(fēng)五店七月份所耗燃?xì)赓M(fèi)用）備注 液化氣價(jià)格為:，每月按30天計(jì)；；以上數(shù)據(jù)均來(lái)自于順風(fēng)肥牛5店測(cè)得的真實(shí)數(shù)據(jù)；二、節(jié)能改造方案設(shè)計(jì)1．大能產(chǎn)品簡(jiǎn)介 大能燃?xì)夤?jié)能湯桶爐是采用本公司《節(jié)能蒸煮容器》發(fā)明專利及《蜂窩式換熱器》實(shí)用新型專利技術(shù)研發(fā)而成的新型燃?xì)夤?jié)能蒸煮及燉湯爐具。本產(chǎn)品由高效能燃燒器、高效能換熱容器、保溫層、湯渣籃及先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)等部件組成，品質(zhì)優(yōu)良，性能穩(wěn)定，節(jié)能環(huán)保。本產(chǎn)品經(jīng)過(guò)用戶實(shí)驗(yàn)證明熱能利用率達(dá)90%，同傳統(tǒng)明火湯爐或矮仔爐在同等條件下對(duì)比燃?xì)夤?jié)能率可高達(dá)65%，節(jié)省時(shí)間45%以上。本產(chǎn)品適用于液化石油氣、天然氣等各類燃?xì)?。目前在?guó)內(nèi)、港澳及東南亞地區(qū)已擁有10000多家單位用戶，產(chǎn)品無(wú)故障運(yùn)行達(dá)5年以上。其中較為著名的用戶有:濟(jì)南藍(lán)海大飯店、小肥羊餐飲連鎖、深圳
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