【正文】 年產(chǎn)1萬噸醇法大豆?jié)饪s蛋白(食用級)項目可行性研究報告 年產(chǎn)1萬噸醇法大豆?jié)饪s蛋白(食用級)項目可行性研究報告一、項目概述以脫脂大豆低溫豆粕為原料，經(jīng)蛋白提取和富集，再經(jīng)理化和生物法修飾并添加助劑調(diào)理，制備出乳品專用大豆蛋白。產(chǎn)品色淺、味淡、脫除大豆腥味、抗?fàn)I養(yǎng)因子和脹腹因子；在pH37范圍內(nèi)懸浮液和乳化液穩(wěn)定性好，冷水和熱水中速溶、無漂浮團塊、絮凝和沉淀，與乳品相容。適用于乳制品（液體：乳、酸乳、冰淇淋、含乳和果蔬汁蛋白飲料；固體：奶粉、蛋白質(zhì)粉、咖啡伴侶、蛋白飲料粉等）。醇法功能性大豆?jié)饪s蛋白深加工產(chǎn)品是一種高營養(yǎng)、高附加值的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、烘焙制品、飲料等行業(yè)。本項目經(jīng)濟效益較高，技術(shù)方案可行，基本無三廢排放，所排放的廢水完全能達到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，對環(huán)境無不良影響，能夠帶動全縣乃至周邊縣區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，提高優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)效率，增加農(nóng)民收入。項目名稱：1萬/噸醇法大豆?jié)饪s蛋白(食用級)項目。產(chǎn)品方案：年新增1萬噸乳品專用大豆蛋白。建設(shè)地點：xxxxxxxxxxx 建設(shè)規(guī)模：項目總建筑工程面積8000m2，形成年新增1萬噸乳品專用大豆蛋白的加工能力。建設(shè)內(nèi)容：主要生產(chǎn)車間5000 m2，包括工藝生產(chǎn)車間3600 m2，干燥車間1200 m2，機修車間50 m2，產(chǎn)品檢驗室150 m2；輔助生產(chǎn)車間1000 m2（產(chǎn)品和輔料庫）；道路、綠化等室外工程2000 m2。購置生產(chǎn)設(shè)備和其他設(shè)備。 二、企業(yè)基本情況xxxxxxxxxxx公司成立于xxxxxx年xx月xxxxx日，是一家從事大豆深加工的科技型企業(yè)，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),國家級高新技術(shù)企業(yè)。也是山東省100家農(nóng)業(yè)重點龍頭企業(yè)之一，山東省高新技術(shù)企業(yè)。公司現(xiàn)有員工568人，其中大中專畢業(yè)生198人，%。2007年12月31日公司擁有資產(chǎn)27742萬元，其中固定資產(chǎn)6108萬元，資產(chǎn)負債率為60%。2007年公司共加工大豆88980噸，生產(chǎn)分離蛋白9268噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值29966萬元，實現(xiàn)利潤1415萬元，出口創(chuàng)匯968萬美元，出口總額占銷售收入比重為75% 。公司先后榮獲“國家星火計劃第一批龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心”、“全面質(zhì)量管理達標(biāo)單位”、“山東省消費者滿意單位”、“山東省輕工業(yè)廳技術(shù)創(chuàng)新先進單位”、“山東省誠信經(jīng)營先進單位”、“全市職工政治思想工作先進企業(yè)”、“銀行信譽等級AAA”、“xxxxxx市模范納稅先進單位”，2005年被評為山東省“三個亮點一起亮”，被山東省人民政府評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進龍頭企業(yè)等榮譽稱號。2002年通過ISO9001：2000質(zhì)量認(rèn)證體系和HACCP食品安全的認(rèn)證。公司重視新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)研究和技術(shù)改造。2002年6月正式成立了配備有中試車間（150平方米）的大豆功能食品研究所。經(jīng)過幾年來的發(fā)展完善，逐步成為公司的新產(chǎn)品、新技術(shù)以及新工藝的研發(fā)、引進和消化吸收的轉(zhuǎn)化中心；國內(nèi)外產(chǎn)品技術(shù)交流中心；信息化中心。研究所現(xiàn)有員工38名，其中高級技術(shù)職稱4名，工程師7名，助工12名，75%以上為大專以上學(xué)歷，專業(yè)涵蓋食品工程、工業(yè)分析、生物工程、生物化工、化學(xué)工程等；研究所現(xiàn)有320㎡的實驗室一座，下設(shè)食品加工實驗室、工藝工程室、微生物發(fā)酵室及分析檢測室（與xxxxxxxxxxx縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心共建），以果膠與膳食纖維提取及蛋白噴霧干燥為主的150㎡中試車間一座，以大豆?jié)饪s蛋白和大豆異黃酮生產(chǎn)（1500噸/年）為主和以功能性大豆蛋白粉（1200噸/年）生產(chǎn)為主的試生產(chǎn)車間各一座。先后獨立承擔(dān)了國家科技部2項農(nóng)業(yè)成果資金轉(zhuǎn)化項目；1項火炬計劃項目；2項星火計劃項目、11個省級農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化資金項目，1個山東省科技攻關(guān)項目、3個xxxxxxxxxxx市科技攻關(guān)項目。已申報國家發(fā)明專利4項，準(zhǔn)備申報國家發(fā)明專利3項。2004年12月26日通過3項省級攻關(guān)項目和市級攻關(guān)項目的鑒定和驗收。研究所先后研發(fā)了大豆?jié)饪s蛋白（醇法）、功能性大豆?jié)饪s蛋白、脫脂脫腥大豆蛋白粉、蛋白素、大豆果膠、膳食纖維、大豆磷脂、重金屬吸附劑、大豆基木材粘合劑等系列產(chǎn)品；為2003年8月投產(chǎn)的3000噸/年，2004年9月投產(chǎn)的5000噸/年大豆分離蛋白流水線，2005年新上的10萬噸大豆低溫豆粕生產(chǎn)線，配置DCS微機自控系統(tǒng)；建立網(wǎng)站和局限網(wǎng)（已聯(lián)網(wǎng)微機32臺）等十余種（項）新產(chǎn)品和新技術(shù)。三、產(chǎn)品需求分析和改造的必要性項目實施將促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整和升級一方面，當(dāng)?shù)赜写蠖狗N植面積大、大豆原料資源充足的優(yōu)勢；對大豆進行深加工，其副產(chǎn)品豆粕作為加工乳化大豆蛋白的資源，可實現(xiàn)大豆加工副產(chǎn)品的資源化；另一方面，在乳化大豆蛋白快速發(fā)展的帶動下，大豆種植業(yè)發(fā)展較快；由此，項目的實施對帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級具有重要意義。一是將延長當(dāng)?shù)卮蠖股a(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)加工增值，并通過加工進一步帶動大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；二是大豆加工的副產(chǎn)品豆粕將為乳化大豆蛋白加工提供優(yōu)質(zhì)原料，從而實現(xiàn)在大豆加工帶動作用下的大豆產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化調(diào)整，推進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級。有利于企業(yè)增效和農(nóng)民增收本項目以大豆豆粕原料加工技術(shù)為支撐，開發(fā)有市場需求的乳化大豆蛋白產(chǎn)品。企業(yè)對大豆深加工產(chǎn)品的開發(fā)，不僅增加了企業(yè)產(chǎn)品的品種，有利于緩解產(chǎn)品供需矛盾，提高新產(chǎn)品的市場份額，還擴大了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，增加企業(yè)的整體競爭力和效益。同時，企業(yè)對基地農(nóng)戶的帶動，將實現(xiàn)農(nóng)民增收。有利于帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展項目實施投產(chǎn)以后，以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式進行生產(chǎn)和經(jīng)營，可推動大豆產(chǎn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)