上海市食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法(已修改)
2025-04-30 04:07 本頁面
【正文】 上海市食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法第一章 總則第一條 (制定依據(jù)及目的） 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二十七條規(guī)定，結(jié)合本市實際情況，制定本辦法。第二條 （適用范圍） 在本市行政區(qū)域內(nèi)的下列單位和個人必須領(lǐng)取上海市食品衛(wèi)生許可證后，方可向工商行政管理部門申請登記。 (一)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人； (二)職工食堂； (三)城鄉(xiāng)集市中生產(chǎn)、加工直接入口食品及銷售非定型包裝直接入口食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者； (四)各類食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場；（五）市衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他應(yīng)當發(fā)證的單位。 第三條 （許可證類別及發(fā)放對象） 本市食品衛(wèi)生許可證分為三類：（一）《上海特種市食品衛(wèi)生許可證》。發(fā)放對象為糟醉制熟食品、生食水產(chǎn)品、學(xué)生盒飯、輻照食品以及市衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他特種食品的生產(chǎn)者；（二）《上海市臨時食品衛(wèi)生許可證》。發(fā)放對象為在街頭設(shè)攤或者臨時從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的單位和個人；（三）《上海市食品衛(wèi)生許可證》。發(fā)放對象為除前二項規(guī)定以外的其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者。 第四條 （管理部門）市衛(wèi)生行政部門主管全市食品衛(wèi)生許可證發(fā)管理工作,并負責核發(fā)《上海市特種食品衛(wèi)生許可證》。 區(qū)、縣衛(wèi)生行政部門負責本轄區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理工作并核發(fā)《上海市食品衛(wèi)生許可證》和《上海市臨時食品衛(wèi)生許可證》。鐵路、交通行政主管部門設(shè)立的食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定的食品衛(wèi)生監(jiān)督職責，負責所轄范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理工作。 第五條 （告知與承諾制度） 本市實行食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生責任告知與承諾制度。 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當以局面形式，告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當遵守的法律規(guī)定、行為規(guī)則和其他責任。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證時應(yīng)當就其生產(chǎn)、經(jīng)營食的衛(wèi)生責任，向衛(wèi)生行政部門作出承諾，保證符含有關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章、標準及規(guī)范性文件的規(guī)定，達到衛(wèi)生責任制的要求。第二章 發(fā)證條件 第六條 （基本條件） 申請辦理食品衛(wèi)生許可證必須符合本章規(guī)定的條件，同時必須符合法律、法規(guī)、規(guī)章、標準及其他有關(guān)規(guī)范性文件的要求。 第七條 （基本條件） 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源。 食品生產(chǎn)場所和直接入口食品的經(jīng)營者應(yīng)當離倒糞站、垃圾箱、公共廁所以及其他有礙食品衛(wèi)生的散性污染源10米以上；其他食品經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)當離污染源5米以上。 法律、法規(guī)、規(guī)章、標準及規(guī)范性文件對防護距離另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。第八條 （生產(chǎn)加工場所的場地衛(wèi)生要求） 食品生產(chǎn)加工場所應(yīng)當市有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的處理、加工、包裝、貯存、冷藏等場地，并符合下列衛(wèi)生要求：（一）墻壁、地面應(yīng)當采用不透水、不
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