【正文】 2010年福建省職業(yè)院校技能大賽各項(xiàng)目競(jìng)賽規(guī)程二0一0年三月目 錄序號(hào)競(jìng)賽項(xiàng)目起始頁碼1農(nóng)林技術(shù)花木嫁接3茶藝技能62機(jī)械加工技術(shù)數(shù)控加工、普車、鉗工10焊接技術(shù)153建筑技術(shù)254電工電子295計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)426汽車運(yùn)用與維修507服裝制作與模特888烹 飪949美容美發(fā)10110旅游10711財(cái)會(huì)技術(shù)12112物流技術(shù)130結(jié) 束145 注：按下ctrl鍵，再點(diǎn)擊競(jìng)賽項(xiàng)目名稱，可轉(zhuǎn)到該項(xiàng)目規(guī)程，查看該項(xiàng)目?jī)?nèi)容。在各競(jìng)賽規(guī)程的標(biāo)題上點(diǎn)擊“規(guī)程”可返回目錄。2010年福建省職業(yè)院校技能大賽中職組花木嫁接技術(shù)競(jìng)賽規(guī)程一、競(jìng)賽內(nèi)容競(jìng)賽項(xiàng)目：分為切接、嵌芽接兩個(gè)項(xiàng)目競(jìng)賽時(shí)間：二個(gè)項(xiàng)目各30分鐘。競(jìng)賽方式：比賽以個(gè)人賽形式進(jìn)行，每隊(duì)限定3名學(xué)生參賽。每位學(xué)生必須參加“切接”和“嵌芽接”兩個(gè)項(xiàng)目的競(jìng)賽。評(píng)分方法執(zhí)行“雙百分”制，每個(gè)項(xiàng)目各占總分的50%；競(jìng)賽按項(xiàng)目分兩場(chǎng)進(jìn)行，在競(jìng)賽開始前20分鐘現(xiàn)場(chǎng)抽簽決定各自的工位號(hào)，學(xué)生抽簽后隨帶嫁接用具直接進(jìn)入競(jìng)賽場(chǎng)地，指導(dǎo)教師不得進(jìn)入。 競(jìng)賽材料、工具準(zhǔn)備：嫁接材料采用1～2年生梨樹枝條（由承辦學(xué)校統(tǒng)一準(zhǔn)備）。因考慮材料來源問題，砧木、接穗采用同一種樹種，并作統(tǒng)一準(zhǔn)備。實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面模擬操作。 嫁接使用的修枝剪、切接刀、芽接刀、油石、濕布、塑料薄膜（塑料薄膜扎縛帶：長(zhǎng)約45cm 、寬1～），必須自備。二、競(jìng)賽項(xiàng)目及操作要求 （一）切接 砧木、接穗的選取：接穗的粗度不超過砧木的粗度。 砧木、接穗的長(zhǎng)度：砧木約1015cm，接穗約5～6cm。 接穗的削面：要求平滑。接穗須帶1芽。頂端芽在削面的兩側(cè)。 砧木切口：要求平滑豎直，稍帶木質(zhì)部豎直下切，切口長(zhǎng)度接近接穗長(zhǎng)削面長(zhǎng)度。接穗插入砧木：要求將接穗的長(zhǎng)削面向里插入切口中，插到底，至少一側(cè)形成層對(duì)齊，接穗的長(zhǎng)削面上端稍露白，且接穗與砧木密接，沒有縫隙。 綁扎：要求由下而上，要包頂，露出頂端側(cè)芽。緊密挺刮，不見傷口，不進(jìn)水，且不松動(dòng)。 桌面整理：接后同向整齊排列在桌面上，并搞好衛(wèi)生，帶走多余材料和用具，便于評(píng)分。 （二）嵌芽接 接芽的切削：選擇飽滿的未萌發(fā)芽，去葉片留葉柄，在芽尖的上方大約1 cm處稍帶木質(zhì)部向下斜切一刀，長(zhǎng)約2～3cm，再在芽基下方約1cm處向下斜切一刀，芽片寬視芽大小而定，使芽位于芽片的中央部位。 砧木的切削：剪取約7～8cm左右長(zhǎng)的枝段作砧木，在砧木的適當(dāng)位置由上而下稍帶木質(zhì)部往下削，切口比芽片略長(zhǎng)，寬度不窄于芽片，再在離切口上端約三分之二處斜切一刀，去除薄片，露出部分切口。 接合：芽片嵌入砧木切口中，最好使接口兩側(cè)的形成層都對(duì)齊，芽片上端露出一線砧木皮層。 綁扎：要求自下而上，只露出葉柄和芽，緊密挺刮，不進(jìn)水。 桌面整理：接后同向整齊排列在桌面上，并搞好衛(wèi)生，帶走多余材料和用具，便于評(píng)分。 三、競(jìng)賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) （一） 切接評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 序號(hào)測(cè)試項(xiàng)目評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分值得分1時(shí)間數(shù)量 30分鐘內(nèi)上交切接枝24個(gè)，其中4個(gè)包扎。 在規(guī)定時(shí)間未全部完成的，按實(shí)際嫁接個(gè)數(shù)得分；提前完成不加分。2接 穗 留芽正確，削面平滑，削面長(zhǎng)度適當(dāng)。 120個(gè)未綁扎的切接枝條(已嫁接完成)，每個(gè)3分，共60分。 注：若形成層兩側(cè)都不對(duì)齊則為0分。 砧 木 切口位置、長(zhǎng)度恰當(dāng)，切面平滑、豎直。 1插 入 至少一側(cè)形成層對(duì)齊，接穗與砧木密接，接穗稍露白。 13綁 扎 綁扎密封包頂，露頂端側(cè)芽，表面挺刮，接穗不松動(dòng)。 4個(gè)綁扎的切接枝條，共22分。 4嫁接過程砧木的切割過程，綁扎過程。15操作規(guī)范、流暢、安全，材料使用合理，遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，共15分。5整 理 包括接后同向整齊排列，地面與桌面搞好衛(wèi)生。 3同向整齊排列、桌面衛(wèi)生、地面衛(wèi)生各1分，共3分。 總 分100 （二）嵌芽接評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)測(cè)試項(xiàng)目評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分值得分1時(shí)間數(shù)量 30分鐘內(nèi)上交嵌芽接枝24個(gè)，其中4個(gè)包扎。 在規(guī)定時(shí)間未全部完成的，按實(shí)際嫁接個(gè)數(shù)得分；提前完成不加分。2接 芽 芽位于芽片的中央部位，芽片長(zhǎng)約2～ 3cm 。 120個(gè)未綁扎的嵌芽接枝條（已嫁接完成），每個(gè)3分，共60分。 砧 木 切口大小與芽片基本相符，略長(zhǎng)于芽片，寬度不窄于芽片 1接 合 最好使接口兩側(cè)的形成層都對(duì)齊，上端露一線白。 13綁 扎 綁扎密封不進(jìn)水，表面挺刮，只露葉柄和芽。 4個(gè)綁扎的枝條，共22分。 4嫁接過程砧木的切割過程，綁扎過程。15操作規(guī)范、流暢、安全，材料使用合理，遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，共15分。5整 理 包括接后同向整齊排列，地面與桌面搞好衛(wèi)生。 3同向整齊排列、桌面衛(wèi)生、地面衛(wèi)生各1分，共3分。 總 分100 2010年福建省職業(yè)院校技能大賽中職組茶藝技能競(jìng)賽規(guī)程一、競(jìng)賽項(xiàng)目茶藝技能二、競(jìng)賽內(nèi)容茶藝職業(yè)技能比賽，強(qiáng)調(diào)用科學(xué)的方法、藝術(shù)的手法表現(xiàn)茶的沖泡過程，充分展示茶的色、香、味、形，做到茶美、器美、水美、意境美、形態(tài)美、動(dòng)作美，達(dá)到結(jié)果美與過程美的完美結(jié)合，讓欣賞者得到物質(zhì)和精神上的享受。本次比賽按國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)茶藝師（四級(jí)）命題，分為理論考試，認(rèn)茶識(shí)湯，茶藝技能操作三部分。茶藝技能操作設(shè)定為規(guī)定項(xiàng)目。三、競(jìng)賽的組隊(duì)方式比賽設(shè)個(gè)人項(xiàng)目，每隊(duì)限報(bào)3人。四、競(jìng)賽項(xiàng)目要求及分值理論考試（30分鐘，占10%）內(nèi)容：茶葉知識(shí)、茶文化知識(shí)、茶具、茶水、科學(xué)飲茶?？荚囶}型：選擇題、判斷題、填空題、簡(jiǎn)答題?？荚嚱滩陌姹荆褐袊?guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社《茶藝師》教材。認(rèn)茶識(shí)湯（15分鐘，占20%）內(nèi)容：從干茶條索，茶湯（香氣，湯色，滋味），葉底這三方面，識(shí)別我省主要茶類烏龍茶、白茶、紅茶、綠茶，花茶。競(jìng)賽提供10個(gè)茶樣供識(shí)別，每個(gè)茶樣占2分。選手分別抽簽，按順序一批4人同時(shí)進(jìn)行。茶藝技能操作（規(guī)定項(xiàng)目，15分鐘，占70%）要求統(tǒng)一提供茶樣（武夷水仙），統(tǒng)一提供用水，側(cè)重沖泡過程規(guī)范，茶湯品質(zhì)，重在展示茶藝技能。選手按隊(duì)抽簽，每隊(duì)34人同時(shí)進(jìn)行。每位選手的總成績(jī)由理論考試、認(rèn)茶識(shí)湯和茶藝技能操作三部分成績(jī)累加組成。五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置個(gè)人項(xiàng)目按最后總成績(jī)?cè)O(shè)一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。一等獎(jiǎng)按參賽選手人數(shù)的10%設(shè)置, 二等獎(jiǎng)按參賽選手人數(shù)的20%設(shè)置, 三等獎(jiǎng)按參賽選手人數(shù)的30%設(shè)置,優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名；六、競(jìng)賽設(shè)備材料承辦單位提供賽場(chǎng)通用設(shè)施，包括通用規(guī)格茶藝表演長(zhǎng)方形桌椅6套，音響設(shè)備，教室一間，審評(píng)室一間，茶藝技能操作室一間；統(tǒng)一提供器具，包括識(shí)茶開湯使用的隨手泡、樣茶盤、審評(píng)杯、審評(píng)碗、茶匙，天平、定時(shí)鐘、湯杯，吐茶桶等；規(guī)定項(xiàng)目的茶樣、水。競(jìng)賽使用的所有茶樣均由評(píng)委統(tǒng)一代購、保管。服飾、茶具(5人杯壺)、配樂CD（每隊(duì)限定一種配樂）、茶席布置材料各參賽隊(duì)自備，沖泡方法自選。不設(shè)解說、副泡及現(xiàn)場(chǎng)伴奏。 七、茶藝技能操作評(píng)分細(xì)則（按100分計(jì)，占個(gè)人項(xiàng)目總分70%）茶湯質(zhì)量：要求茶湯溫度適宜，湯色透亮均勻，滋味鮮醇爽口，香高持久，葉底完美，符合所泡茶類要求。分值：30分茶藝演示：動(dòng)作連綿、輕柔、圓和，程序設(shè)計(jì)合理，全過程完整流暢。分值：40分儀容儀表、禮儀：儀表自然端莊，發(fā)型服飾與所沏茶類相配，泡茶手勢(shì)與奉茶姿態(tài)自然優(yōu)雅。分值：15分茶席布置：與環(huán)境協(xié)調(diào)，席面布置合理、美觀，有序，色彩協(xié)調(diào)，茶具空間符合操作要求，分值：13分5．時(shí) 間：不超過15分鐘，分值：2分附： 茶藝職業(yè)技能大賽（規(guī)定項(xiàng)目）評(píng)分表參賽選手號(hào)： 序號(hào)項(xiàng)目分值（%）要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1禮儀儀表儀容15分5發(fā)型、服飾與茶藝表演類型相協(xié)調(diào)。⑴發(fā)型散亂，⑵服飾穿著不端正，⑶發(fā)型、服飾與茶藝表演類型不相協(xié)調(diào)，扣1分5形象自然、得體，高雅，表演中用語得當(dāng)，表情自然，具有親和力。⑴視線不集中，表情平淡，⑵目低視，表情不自如，⑶說話舉止略顯驚慌，扣1分⑷不注重禮貌用語，扣1分5動(dòng)作、手勢(shì)、站立姿勢(shì)端正大方。⑴站姿、走姿搖擺，扣1分⑵坐姿不正，雙腿張開，扣1分⑶手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作，扣1分2茶席布置13分6茶器具之間功能協(xié)調(diào)、質(zhì)地、形狀、色彩調(diào)和。⑴茶具配套不齊全，或有多余的茶具，扣3分⑵茶具色彩不夠協(xié)調(diào)，扣1分⑶茶具之間質(zhì)地、形狀大小不一致，扣2分7茶器具布置與排列有序、合理。⑴茶席布置不協(xié)調(diào)，扣1分⑵茶具配套齊全，茶具、茶席相協(xié)調(diào)，欠藝術(shù)感，扣2分3茶藝演示40分5根據(jù)主題配置音樂，具有較強(qiáng)藝術(shù)感染力。⑴音樂與主題不協(xié)調(diào)，扣1分⑵音樂與主題基本一致，欠藝術(shù)感染力，10沖泡程序契合茶理，投茶量適用，水溫、沖水量及時(shí)間把握合理。⑴沖泡程序不符合茶理，順序混亂，扣2分⑵未能正確選擇所需茶葉、配料，扣1分⑶選擇水溫與茶葉不相符合，過高或過低，扣1分⑷沖水量過多或太少，扣1分⑸各杯中茶水有明顯差距，扣1分15操作動(dòng)作適度，手法連綿、輕柔，順暢，過程完整。⑴未能連續(xù)完成，中斷或出錯(cuò)三次以上，扣2分⑵能基本順利完成，中斷或出錯(cuò)二次以下，扣1分⑶表演技藝平淡，缺乏表情及藝術(shù)品味，扣1分⑷表演尚顯藝術(shù)感，藝術(shù)品味平淡，扣1分5奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)自然，言辭恰當(dāng)。⑴奉茶姿態(tài)不端正，扣1分⑵奉茶次序混亂，扣1分⑶腳步混亂，扣1分⑷不注重禮貌用語，扣1分⑸收回茶具次序混亂，扣1分5收具⑴收具順序混亂，茶具擺放不合理，扣1分⑵離開表演臺(tái)時(shí)，走姿不端正，扣1分4茶湯質(zhì)量30分20茶色、香、味、形表達(dá)充分。⑴未能表達(dá)出茶色、香、味形，扣3分⑵能表達(dá)出茶色、香、味形其一者，扣2分⑶能表達(dá)出茶色、香、味形其二者，扣1分5奉客人茶湯應(yīng)溫度適宜。⑴茶湯溫度過高或過低，扣2分⑵茶湯溫度與較適宜飲用溫度相差不大，扣1分5茶湯適量⑴茶量過多，溢出茶杯杯沿，扣1分⑵茶量偏少，5時(shí)間2分2在15分鐘內(nèi)完成茶藝表演，超時(shí)扣分。⑴表演超過規(guī)定時(shí)間1～3分鐘，扣1分⑵表演超過規(guī)定時(shí)間3～5分鐘，扣2分評(píng)委簽名： 年 月 日2010年福建省職業(yè)院校技能大賽中職組數(shù)控加工、普車、鉗工技能競(jìng)賽規(guī)程一、工種和內(nèi)容：數(shù)控車床操作、工藝編制、手工與CAM編程、程序傳輸。：數(shù)控銑床操作、工藝編制、手工與CAM編程、程序傳輸。／數(shù)控車團(tuán)隊(duì)：數(shù)控機(jī)床操作、工藝編制、手工與CAM編程、程序傳輸、組合加工技術(shù)與應(yīng)用。：普通車削加工主要技能。：鉗工主要技能。二、比賽時(shí)限：360分鐘：360分鐘／數(shù)控車團(tuán)隊(duì)：390分鐘：330分鐘：450分鐘三、組隊(duì)方式每個(gè)代表隊(duì)各賽項(xiàng)最多報(bào)名人數(shù)如下：數(shù)控車工：2人；數(shù)控銑工：2人；加工中心／數(shù)控車團(tuán)隊(duì)：1個(gè)隊(duì)，每隊(duì)3人（其中：加工中心操作工1人，數(shù)控車工1人，工藝編制1人）；車工：2人；鉗工：2人；四、命題要求，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，參照數(shù)控技術(shù)專業(yè)職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)工種的高級(jí)工要求。五、大賽規(guī)則，并按大賽組委會(huì)規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定地點(diǎn)，憑參賽證、學(xué)生證和身份證（三證必須齊全）進(jìn)入賽場(chǎng)，并隨機(jī)抽取機(jī)位號(hào)。選手遲到15分鐘取消競(jìng)賽資格。，以及未經(jīng)允許的工作人員不得進(jìn)入競(jìng)賽場(chǎng)地。，對(duì)參賽選手的證件進(jìn)行檢查及進(jìn)行大賽相關(guān)事項(xiàng)教育。參賽選手不得攜帶通訊工具、紙張和其它未經(jīng)允許的資料、物品進(jìn)入大賽場(chǎng)地，不得中途退場(chǎng)。如出現(xiàn)較嚴(yán)重的違規(guī)、違紀(jì)、舞弊等現(xiàn)象，經(jīng)裁判組裁定終止比賽并取消大賽成績(jī)。，應(yīng)及時(shí)提請(qǐng)裁判確認(rèn)原因。裁判請(qǐng)示裁判長(zhǎng)同意后，可將該選手大賽時(shí)間酌情后延。，選手若需休息、飲水或去洗手間，一律計(jì)算在比賽時(shí)間內(nèi)，食品和飲水由賽場(chǎng)統(tǒng)一提供。，選手因工藝制定不當(dāng)或野蠻操作，造成夾具、刀具、工具和設(shè)備損壞者，經(jīng)裁判員裁定，視情節(jié)輕重，做扣分至終止比賽的處理。對(duì)損壞的設(shè)備等設(shè)施酌情賠償。裁定終止比賽的，須報(bào)總裁判長(zhǎng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。，提請(qǐng)裁判到工位處檢查確認(rèn)并登記相關(guān)內(nèi)容，選手簽字確認(rèn)后聽從裁判指令，在賽場(chǎng)服務(wù)人員的引導(dǎo)下離開賽場(chǎng)。裁判填寫執(zhí)裁報(bào)告。，應(yīng)報(bào)裁判員批準(zhǔn)。比賽終止時(shí)間由裁判員記錄在案，批準(zhǔn)并通知提前結(jié)束比賽后，選手不得再進(jìn)行任何加工。提前結(jié)束比賽的選手不準(zhǔn)提前離開賽場(chǎng)。，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由拖延比賽時(shí)間，否則取消比賽成績(jī)。離開比賽場(chǎng)地時(shí)，不得