【正文】 青島啤酒（興凱湖）有限公司生產污水處理工程工藝技術可行性研究報告北京中科恒業(yè)中自技術有限公司2007年6月項目負責人：李丹技術方案設計與可行性分析報告撰稿：李丹、魏黎明、胡波承擔單位：北京中科恒業(yè)中自技術有限公司2007年6月目 錄一、工程背景 4 4 4二、設計依據及標準 5三、設計原則 5四、設計條件 5五、項目的目的 7 目的意義 7 國內外概況 8 市場預測和發(fā)展趨勢 9六、工藝技術可行性分析 9 9 9 本工程項目特點 10 12 處理工藝流程 13 工藝裝置的功能與作用 13 工程布置基本原則 15 15七、電氣與自控 16八、緊急狀態(tài)及處理措施 18九、運行費用分析 18十、質量與服務保證 18十一、污水處理工程投資概算 19十二、經濟效益及社會效益分析 20 20 20十三、總述 20十四、附設計平面圖、高程圖 20一、工程背景 青島啤酒（興凱湖）有限公司（原名雞西啤酒廠）位于黑龍江省雞西市雞冠區(qū)，東鄰興凱湖、西連301國道。始建于1958年，1985年經國家輕工業(yè)部、國家計委和國家建設總行批準，同意移地擴建年生產三萬噸啤酒能力的啤酒廠，啤酒廠是輕工業(yè)部50家重點企業(yè)之一，公司占地面積6萬余平方米。1998年在市政府的幫助和支持下，雞西啤酒廠被青島啤酒集團公司兼并，并成立了青島啤酒（興凱湖）有限公司。公司擁有美國、德國、瑞典、捷克、意大利、中國等國際先進的技術裝備，是一個設備精良、工藝先進、布局合理的現(xiàn)代化企業(yè)。現(xiàn)有職工600人，其中工程技術人員102人，包括釀造、機械、自控、財務等專業(yè)技術人員，高級工程師7人，工程師32人，有較強的理論基礎和實踐經驗，是我公司科技興企和技術改造的中堅力量。近幾年我公司經幾次改造、改進了國際先進的二條灌裝生產線，空瓶檢測、貼標機等關鍵設備是引進美國、意大利等國設備，保持著較高的裝備水平。為公司產品提高打下了良好的基礎。 公司于1998年10月份加入青啤集團公司，全面管理工作與青啤集團的管理機制并軌，引進了青啤的用人機制和工藝技術，各方面得到突飛猛進的發(fā)展。，連續(xù)多年實現(xiàn)年銷售收入5000余萬元，年利稅500多萬元。主要產品有青島啤酒（興凱湖）系列、桶裝啤酒及津美樂系列飲料，產品質量上乘，曾多次獲獎，深受雞西人民的喜愛，產品覆蓋雞西地區(qū)及周邊部分城市，并遠銷俄羅斯。（插圖蒸蒸日上的青島啤酒（興凱湖）有限公司1）青島啤酒（興凱湖）有限公司主要從事于啤酒生產，其主要工藝過程中必然產生大量的廢水，包括麥芽生產過程中的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；灌裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及來自辦公樓、食堂和浴室的生活污水。雖然多次投資進行節(jié)能、節(jié)水的工藝改造，也僅僅是使噸啤酒的水消耗降低，未能從根本上解決污水排放的問題。污水中主要污染物有堿性洗滌劑、廢酵母、廢酒花、殘酒和其它雜質等。為了嚴格執(zhí)行國家有關環(huán)保法規(guī)，保護人民健康，實現(xiàn)國家污水一級排放，迫切需要建設一座專門污水處理站，處理生產過程排放的廢水。本報告根據污水水質特點設計處理方案，提出工藝技術路線，寫出可行性研究報告。二、設計依據及標準《中華人民共和國環(huán)境保護法》；《中華人民共和國水污染防治法》及其實施細則；《排污專項資金收繳使用管理辦法》；《黑龍江省環(huán)境保護條例》；《啤酒工業(yè)污染物排放標準》（GB19821－2005）《污水綜合排放標準》（GB8978－1996）一級標準；《室外排水設計手冊》；《排水工程設計手冊》；《給水排水工程構筑物結構設計規(guī)范》（GB50692002）；《鋼筋混凝土工程施工及驗收規(guī)范》（GBJ20483）；1《電氣裝置施工及驗收規(guī)范》（GB502561996）；1業(yè)主提供的有關資料及現(xiàn)場采水監(jiān)測報告；1有關的設計規(guī)范及設計手冊。三、設計原則嚴格貫徹執(zhí)行國家環(huán)境保護的有關規(guī)定，確保出水各項指標達到設計要求，達到或優(yōu)于排放標準。盡量采用功能可靠、運行穩(wěn)定、操作簡單、運行管理方便的處理工藝技術，以達到降低建設費用和處理成本。結合工程條件和排放標準，謹慎合理選擇工程設計方案，并盡量采用技術先進、新材料、新布局，以減少運行費用，確保處理系統(tǒng)長期運行安全可靠，出水穩(wěn)定，達標有保障。合理地解決污泥、泥渣的處理問題，控制好噪聲，以避免二次污染。盡量采用機械與自動化操作，以減輕操作人員的勞動強度。四、設計條件雞西市位于黑龍江省東南部，地處東經130176。23′—133176。56′，北緯44176。51′—46176。36′之間。年有效積溫2550℃，無霜期平均139天，年降水量533mm，屬于寒帶大陸性季風氣候。雞西市處于中緯度帶，屬于中溫帶大陸季風氣候區(qū)。四季比較分明，℃，全年日照相2565小時。每年四季時間為：春季4至5月，夏季6至8月，秋季至9月至10月冬季11至3月。冬季較長，室外最低溫度23度。設計水量根據廠方提供的資料，該廠日污水排放量為1200m3/d，車間每天連續(xù)生產，生產污水為連續(xù)排放。設計水質根據廠方提供的資料，生產污水指標見下表：主要污染物pHCODCrBOD5SS氨氮總磷原水污染物濃度6～920001300600156排放標準（GB19821－2005）6～9802070153注：以上污染物的單位除pH值外均為mg/l。設計處理水量為Q=1200m3/d排放峰值，按全天三班連續(xù)運行計算。水質分析 根據啤酒生產工藝，生產廢水主要有以下幾類：（1）清潔廢水 冷凍機、麥汁和發(fā)酵冷卻水等。這類廢水基本未受到污染。（2）清洗廢水 如大麥浸漬廢水、大麥發(fā)芽降溫噴霧水、清洗生產裝置廢水、漂洗酵母水、洗瓶機初期洗滌水、酒罐消毒廢液和地面沖洗水等。這類廢水受到不同程度的有機污染。（3）沖渣廢水 如麥糟液、冷熱凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、濾酒渣及殘堿性洗滌液等。這類廢水中含有大量的懸浮性固體有機物。工段中將產生麥汁冷卻水、裝置洗滌水、麥糟、熱凝固物和酒花糟。裝置洗滌水主要是糖化鍋洗滌水、過濾槽和沉淀槽洗滌水，此外，糖化過程還要排出酒花糟、熱凝固物等大量懸浮固體。（4）裝酒廢水 在灌裝酒時，機器的跑冒滴漏時有發(fā)生，還經常出現(xiàn)冒酒。廢水中摻入大量殘酒。（5）洗瓶廢水 清洗瓶子時先用堿性洗滌劑浸泡，然后用壓力水初洗和終洗。瓶子清洗水中含有殘余堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和泥沙等。其來源和濃度見下表：工序廢水中CODcr濃度 /（）排放方式浸麥工序500～800間歇排放糖化工序20000～40000間歇排放發(fā)酵工序2000～3000間歇排放包裝工序500～800連續(xù)排放五、項目的目的 目的意義啤酒生產污水的特點是高COD、高BOD、高懸浮物（CODCr含量達到2000mg/L以上），這種“三高”的污水不經處理排放到地表，則使河（湖）水渾濁、水體腐敗發(fā)臭、魚蝦絕跡、危害人體健康，使生態(tài)環(huán)境遭受嚴重破壞！據統(tǒng)計，啤酒廠工業(yè)廢水如不經處理，每生產100噸啤酒所排放出的BOD值相當于14000人生活污水的BOD值，懸浮固體SS值相當于8000人生活污水的SS，其污染程度是相當嚴重的，所以要對啤酒廢水進行一定的處理。既然啤酒生產污水是造成環(huán)境污染的重要污染源，對其污染治理是勢在必行，也是啤酒生產實施可持續(xù)發(fā)展的必經途徑。為了改善雞西市的環(huán)境污染，更加有效地實施清潔生產，提高企業(yè)的經濟效益。青島啤酒（興凱湖）有限公司決定建立污水處理站，以解決目前存在的污染問題。污水處理站的建成，不但能夠促進公司的生產環(huán)境，社會效益也十分明顯，并且人民生存環(huán)境得到明顯的改善。綜合考慮，污水處理站的建設勢在必行。（污水對環(huán)境的影響點滴可見） 國內外概況隨著人民生活水平的不斷提高，我國的啤酒工業(yè)發(fā)展迅速，啤酒產量有了較大幅度的增長，已成為世界五大啤酒生產國之一。到2006年，我國啤酒產銷量已連續(xù)四年保持世界第一。至2006年全國啤酒年產量超過3500萬噸，居世界首位。以生產1噸啤酒產生20m3廢水計算，～，污染物中BOD5為（～）萬噸，CODCr為（～）萬噸，SS為（～）萬噸。（高污染廢水源源外流）啤酒生產廢（污）水處理，在國內外多采用傳統(tǒng)的接觸氧化法、活性污泥法、A/O法等處理工藝。近年來國內有些單位開始研究和使用SBR法處理啤酒生產廢水，以及采用UASB工藝再進行后續(xù)好氧處理等。綜而觀之，無外乎如下：水解酸化+好氧（H\O）工藝；UASB+好氧工藝兩大類。歐盟的荷蘭等國利用UASB技術處理啤酒生產廢水的工藝正向亞洲國家輻射。但由于氣候及能耗等約束顯得有些“水土不服”。 啤酒生產廢水主要來自沖洗水、洗滌水，是屬于高耗水量的企業(yè)，每生產1噸啤酒耗水量可從20噸到50噸。其特點是高堿度、高溫度和高濃度有機物，對土壤、水體、飲用水源的污染尤為嚴重，對生態(tài)環(huán)境造成巨大破壞，所以對啤酒生產廢水治理是勢在必行。 市場預測和發(fā)展趨勢2002年中國啤酒產量達到2358萬噸，首次登上世界第一，2003年不僅產量達到2510萬噸，將位居第二的美國甩得更遠，而且消費是突破2500萬噸，首次超過美國成為世界最大的消