【正文】 酒店安全管理技能培訓(xùn)作者：日期： 第十章酒店安全管理技能培訓(xùn)第一節(jié)安保部崗位職責(zé)認(rèn)知培訓(xùn)對象 酒店安全保衛(wèi)部門各員工培訓(xùn)目的 明確崗位職責(zé)，做好酒店的安全保衛(wèi)工作培訓(xùn)要點(diǎn) 明確各崗位員工職責(zé)一、全體保安員崗位職責(zé)(1)樹立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守盡職盡責(zé)，爭做優(yōu)秀員工。(2)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項制度和部門規(guī)定，嚴(yán)于律己、克己奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。(3)按時上下班，不遲到、不早退、不擅離崗位、工作時間不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動。(4)上班著裝整齊，儀容端莊，精神飽滿，堅持文明禮貌執(zhí)勤，嚴(yán)禁打人罵人、侵犯他人人身權(quán)利。不做有損酒店形象的行為，處事機(jī)智迅速果斷，按章辦事。(5)敢于與一切不良行為作斗爭，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子積極奮勇擒拿。(6)上下班交接手續(xù)要清楚明了。(7)積極主動維護(hù)酒店院內(nèi)的治安交通秩序，做好“五防”（防盜、防火、防破壞、防治安災(zāi)害事故）工作。二、大門保安員崗位職責(zé)(1)維護(hù)好大門口的交通秩序，引導(dǎo)車輛的行駛和行人的過往，保障車輛和行人安全，使門前暢通無阻。(2)高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及行跡可疑者，要堅決攔阻不讓其入內(nèi)，嚴(yán)格把好第一關(guān)。(3)對來店的客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來的客人都要表示歡迎。(4)有旅游團(tuán)入店時，若需疏通車道或有歡迎隊伍，要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車道和停車位置，作好迎接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作。(5)對帶有危險品、易燃品、易爆品入酒店的客人要勸其交保安部代為保管。(6)對離店的客人要表示歡送，歡迎他們下次再光臨。對帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查詢，對實(shí)屬于客人行李者要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車。(7)保安員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，以便提高工作質(zhì)量。(8)著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，對客人的詢問要熱情、禮貌、周到，使客人稱心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語對待客人。(9)保安員要切實(shí)作好門前的警戒，特別是夜間警戒。①要注意車輛和行人的安全。②人多時要注意防止失竊，防止在大門口周圍鬧事、斗毆，要疏通交通，保證門前的安全。③對夜間23：00以后開出的車輛要嚴(yán)格把好驗(yàn)證關(guān)。④發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時報告和記錄。三、大堂保安員崗位職責(zé)(1)大堂是客人出入酒店的必經(jīng)之地，人多，情況復(fù)雜，保安員必須注意客人的動向，細(xì)心觀察，保證酒店和客人的生命財產(chǎn)安全。(2)認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，保持高度的警惕，協(xié)助總服務(wù)臺辦理入住或離店手續(xù)，防止客人的行李被人順手拿走。(3)維護(hù)大堂的秩序，對在大堂發(fā)生爭吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要立即上前進(jìn)行婉言勸說和制止，保持大堂的高雅和肅靜。(4)對大堂的一些公共設(shè)施，要注意保護(hù)，不準(zhǔn)客人隨意敲擊和損壞，大堂設(shè)有客人休息沙發(fā)，不準(zhǔn)有人躺在大堂客人休息沙發(fā)上，保持大堂文明的環(huán)境。(5)夜深時要加倍警惕，對24：00以后進(jìn)入大堂的客人要進(jìn)行認(rèn)真觀察，發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)上前盤詢和登記報告。(6)要防止客人在大堂亂丟、亂吐、亂蹲、亂坐，發(fā)現(xiàn)此情況應(yīng)立即勸阻。(7)有小孩在大堂追逐打鬧、玩耍，衣冠不整的客人進(jìn)入大堂時，要及時勸阻。(8)不得在大堂找服務(wù)員與無關(guān)人員聊天，影響正常工作。(9)不得擅離職守，對客人的詢問要熱情禮貌，使客人稱心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語對待賓客。四、娛樂場所保安員崗位職責(zé)(1)維護(hù)好售票秩序。節(jié)假日，旅游旺季，在人多的情況下，組織客人有秩序地排隊，防止擁擠。(2)對娛樂場所要嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行管理，維護(hù)好娛樂場所的治安秩序，防止場內(nèi)起哄、爭吵、斗毆、搗亂和無理取鬧，若發(fā)生上述事件，要將肇事者帶到場外或保安部妥善處理，避免造成壞的影響和妨礙其他客人進(jìn)行正常娛樂活動。(3)娛樂場所人多情況復(fù)雜，要密切注意場內(nèi)動向，防止客人的財物被偷和遭受損害。若發(fā)現(xiàn)可疑的人要嚴(yán)加監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子要及時擒拿，保護(hù)好客人的生命財產(chǎn)安全。(4)場內(nèi)若發(fā)生事故，及時搶救，并組織客人離開現(xiàn)場，有秩序地疏散，防止事態(tài)擴(kuò)大，并立即報告當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。(5)娛樂活動結(jié)束，讓客人有秩序地離開場所后，要協(xié)同服務(wù)員清理好場地，檢查有無客人遺留物品、危險品、火種，關(guān)好音響、燈光，鎖好門窗后方可下班。五、停車場保安員崗位職責(zé)(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項制度和部門規(guī)定，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，增強(qiáng)法制觀念，遵紀(jì)守法，廉潔奉公。(2)積極維護(hù)好車場交通治安秩序，作好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，切實(shí)把好安全關(guān)。(3)對進(jìn)入車場的車輛要指明停放地點(diǎn)，驗(yàn)明車況是否完好，如反光鏡、車燈等明顯部位及貨物數(shù)量和其他情況，作好詳細(xì)記錄，認(rèn)真填好表格，然后告知車場讓其當(dāng)場驗(yàn)證，同意屬實(shí)簽名后方可接收。(4)作好對入車場停放車輛的收費(fèi)工作，車走收費(fèi)并注銷。如有損公肥私，利用自己工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將按情節(jié)輕重予以處罰。(5)對開出車場的車輛要仔細(xì)、認(rèn)真地作好驗(yàn)證工作，在情況屬實(shí)時才可放行，如驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行查詢、攔阻和及時報告。(6)不得在車場學(xué)開車、騎單車、騎摩托車，不得讓無關(guān)人員在車場停留。(7)夜班值勤時要加強(qiáng)警戒，特別是23：00以后開出的車輛，認(rèn)真作好檢驗(yàn)工作，把好驗(yàn)證關(guān)，一定要做到“駕駛證、行車證、身份證三對照”，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不對和情況可疑，應(yīng)及時進(jìn)行阻攔和報告。六、巡邏保安員崗位職責(zé)(1)認(rèn)真履行自己的職責(zé)，事故苗頭及時發(fā)現(xiàn)，清除隱患，確保酒店和他人安全。(2)加強(qiáng)對重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時報告當(dāng)班隊長和經(jīng)理。(3)在樓層巡邏時要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù)板等是否安全。(4)對違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚怼?5)樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護(hù)好現(xiàn)場，立即進(jìn)行處理，防止事態(tài)擴(kuò)大。(6)保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺、看電視、聽音樂、打私人電話、和客房服務(wù)員閑聊等。(7)保護(hù)酒店花圃的花草樹木、園林建筑不遭損壞，對踐踏草坪、采花折樹的人要進(jìn)行干涉、制止和處理。第二節(jié)酒店安全常識培訓(xùn)培訓(xùn)對象 酒店全體員工培訓(xùn)目的 掌握酒店基本安全常識培訓(xùn)要點(diǎn) 酒店常見治安問題處理 酒店消防常識培訓(xùn)一、酒店常見治安問題處理(1)安全檢查的方式從檢查的時間上分，有節(jié)假日檢查，季節(jié)性檢查和定期檢查。從檢查范圍上分，有自我檢查、聯(lián)合檢查、互相檢查和不定期抽查等。(2)開展安全檢查的程序①準(zhǔn)備階段，組織檢查力量，制定檢查計劃、目的、要求、檢查方法。②檢查階段，按照檢查的目的要求，深入被檢單位，以看、聽、問的方法進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的檢查。③整改階段，對發(fā)現(xiàn)的隱患、漏洞和不安全因素，研究整改措施，及時解決。④總結(jié)階段，寫出檢查報告，報告上級領(lǐng)導(dǎo)，備案存查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問題及時解決。(1)搞好宣傳教育。要利用各種機(jī)會，采取各種形式，向員工進(jìn)行教育，提高員工維護(hù)和遵守規(guī)章制度的自覺性。(2)領(lǐng)導(dǎo)和員工認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任制，作好安全防范工作，切實(shí)防止災(zāi)害事故的發(fā)生。(3)堅持安全檢查，堵塞漏洞。要定期或不定期的對管區(qū)公共場所，易燃、易爆、危險物品和“五防”安全防范工作進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全的問題，應(yīng)及時協(xié)同有關(guān)部門加以解決。(4)對已經(jīng)發(fā)生的災(zāi)害事故，要認(rèn)真查清事故原因，判明事故性質(zhì)，對制造破壞事故的犯罪分子要嚴(yán)厲打擊，對玩忽職守的直接肇事者要報告上級，分清情況給予處理。(5)及時總結(jié)管區(qū)的預(yù)防災(zāi)害事故的經(jīng)驗(yàn)，對好的單位和個人給予表揚(yáng)和獎勵。(1)如有陪同人員，應(yīng)勸其陪同人員將酒醉的客人帶離現(xiàn)場。(2)如單獨(dú)一人，為了維護(hù)好公共程序和其他客人的安全，在勸阻無效的情況下，找一安靜的休息處約束其至醒酒。拾獲客人遺失物品后，應(yīng)立即上交保安部處理。、斗毆時的處理工作必須做到積極果斷進(jìn)行勸阻，防止事態(tài)擴(kuò)大；不是因雙方出手時誤打到自己而介入；立即向當(dāng)班隊長和主管領(lǐng)導(dǎo)報告。(1)首先留住可疑的人。(2)立即帶到保安部處理。(3)查明原因后根據(jù)情況送公安機(jī)關(guān)處理。(1)發(fā)生治安案件之后，公安機(jī)關(guān)或保衛(wèi)部門應(yīng)立即派人趕赴現(xiàn)場，按辦案程序調(diào)查處理。(2)一般治安案件，由本單位保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)查破，有些情況比較復(fù)雜，危害影響較大的治安案件，由公安機(jī)關(guān)治安部門組織查破，保衛(wèi)部門積極配合。(3)在查破治安案件過程中，內(nèi)部單位保衛(wèi)部門應(yīng)作以下工作：①保護(hù)好現(xiàn)場，制止事態(tài)擴(kuò)大，進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查和勘察。②詢問受害人和證人，并作好筆錄。③收集和扣押有關(guān)違反治安管理的工具、證據(jù)和可能沒收的財物。培訓(xùn)練習(xí)13酒店中還有哪些常見的治安事件？應(yīng)如何處理？危害酒店安全的事件處理方法二、酒店消防常識培訓(xùn)酒店設(shè)立消防中心，隸屬保安部直接領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)對全酒店實(shí)施嚴(yán)格的消防監(jiān)督，在消防工作上有一定權(quán)威。它的主要任務(wù)是：(1)負(fù)責(zé)對酒店員工進(jìn)行消防業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。(2)開展防火宣傳教育。(3)制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實(shí)防火安全措施，負(fù)責(zé)調(diào)查了解違反消防規(guī)定的原因，并提出解決處理的意見，向保安部、總經(jīng)理報告情況。(4)負(fù)責(zé)檢查酒店各部門的防火安全情況以及各種消防設(shè)備、滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患，及時督促有關(guān)部門進(jìn)行整改。(5)負(fù)責(zé)將每天酒店消防情況和每周酒店消防情況書面報告保安部呈總經(jīng)理。(6)負(fù)責(zé)調(diào)配補(bǔ)充消防滅火器材，并與有關(guān)部門定期進(jìn)行消防設(shè)備檢測、保養(yǎng)、維修，及時排除消防設(shè)備故障。(7)負(fù)責(zé)24小時監(jiān)視消防主機(jī)、閉路電視、防盜報警信號。發(fā)現(xiàn)火警、火災(zāi)及其他問題時，要向保安部、總經(jīng)理報告，并提出處理方法。(8)負(fù)責(zé)制定重點(diǎn)部位的滅火作戰(zhàn)方案，并負(fù)責(zé)組織演練。(9)負(fù)責(zé)酒店動火部位的安全監(jiān)督。(10)負(fù)責(zé)協(xié)助酒店新建、改造工程消防設(shè)施的呈報審批手續(xù)。(11)負(fù)責(zé)辦理進(jìn)店施工單位人員出入登記手續(xù)，并監(jiān)督施工期間的消防安全。(12)協(xié)助作好重要接待任務(wù)時有關(guān)消防方面的安全和保衛(wèi)工作。(13)管理好消防業(yè)務(wù)檔案。(1)消防中心經(jīng)理崗位職責(zé)①工作職權(quán)，在發(fā)生火警的情況下，有權(quán)調(diào)動酒店專職和業(yè)余消防人員緊急撲滅火災(zāi)。，有權(quán)提出質(zhì)詢；有權(quán)建議改善防火設(shè)施，對員工進(jìn)行防火知識的培訓(xùn)及考試。，有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評，獎勵或處罰，提升或撤換。②工作職責(zé)，負(fù)責(zé)消防中心的全面工作。、設(shè)施，保證監(jiān)視中心正常工作。，保持它們的靈敏度。、酒店制定的有關(guān)消防安全工作的法規(guī)，自覺作好酒店消防管理工作。，組織專職和義務(wù)消防隊員進(jìn)行防火演習(xí)，每年至少組織全酒店管理人員進(jìn)行兩次以上的消防（滅火）知識及操作的考試。，考績。③業(yè)務(wù)要求、熟悉和掌握政府和酒店有關(guān)消防的法規(guī)和制度。、建筑材料的特點(diǎn)，熟悉消防通道走向、消防系統(tǒng)的布局、消防設(shè)備的配備和設(shè)置情況。、有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能迅速組織疏散人員和撲滅火災(zāi)。④工作內(nèi)容，并以工作程序表的方式張貼在明顯的地方。，并和公安部門及有關(guān)部門共同制定滅火行動計劃。：第一，將酒店各部門，特別是重點(diǎn)防火部門、部位的情況，如人員情況、工作情況、周圍環(huán)境情況、建筑特點(diǎn)、面積大小、防火水源、電源總閘的位置等等記述清楚。第二，根據(jù)上述情況繪制滅火行動平面圖。第三，根據(jù)上述情況制定滅火與疏散行動計劃。，對酒店里的用電設(shè)備進(jìn)行檢查和監(jiān)管，檢查各部門消防工作的落實(shí)情況。（易燃品、易爆品、化學(xué)毒品）實(shí)行監(jiān)管。，審批“動火作業(yè)報告”。、消防設(shè)施、消防器材是否完好、有效，對損壞和失效的要及時更換。，不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力和工作效率。，要利用各個時機(jī)，各種場合下，宣傳防火的重要意義，普及消防知識。作到人人重視防火，人人會使用防火器材，在危急情況下人人能夠救火?！胺阑鸢踩珯z查報告”。，向部門經(jīng)理報告工作。(2)消防中心領(lǐng)班崗位職責(zé)①工作職責(zé)（經(jīng)理）負(fù)責(zé)，協(xié)助主任（經(jīng)理）落實(shí)工作。、考績，根據(jù)員工表現(xiàn)的好壞進(jìn)行表揚(yáng)或批評，獎勵或處罰。，不斷提高他們的消防知識，消防技術(shù)。（經(jīng)理）報告工作。②業(yè)務(wù)要求，掌握有關(guān)消防的法規(guī)和制度，自覺作好消防安全管理工作。，熟悉和掌握酒店消防設(shè)施和設(shè)備的使用情況和設(shè)置的位置，熟悉防火通道的情況。在火警緊急情況下要沉著冷靜、指揮果斷，迅速控制并作好安全疏散工作。，協(xié)助主任組織專業(yè)和義務(wù)消防隊員的演習(xí)及考試，負(fù)責(zé)防火計劃的實(shí)施。③工作內(nèi)容（經(jīng)理）交辦的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo)。、監(jiān)視儀器的靈敏程度，對失靈的要盡快維修或更換。、電線、電掣、煤氣管道、爐頭有否霉壞、銹壞、氧化、溶化、堵塞情況，防止短路或爆炸引起火災(zāi)。，特別是重點(diǎn)防火部門的落實(shí)情況。，要負(fù)責(zé)調(diào)查，協(xié)助主任進(jìn)行核準(zhǔn)，并在施工作業(yè)和動火作業(yè)過程中對施工者進(jìn)行防火督導(dǎo)。填寫好工作日志，搞好監(jiān)視中心的清潔衛(wèi)生工作。(3)消防中心工作人員崗位職責(zé)①工作職責(zé)，熟悉業(yè)務(wù)。，工作嚴(yán)肅認(rèn)真，密切監(jiān)視消防主機(jī)信號，發(fā)現(xiàn)火警信號應(yīng)立即采取措施，并向保安部經(jīng)理和總經(jīng)理報告。、設(shè)備的靈敏程度，定期進(jìn)行維修、保養(yǎng)和更換。，并督促、協(xié)助其及時整改和根除。②工作內(nèi)容和業(yè)務(wù)要求，自覺地、一絲不茍地作好防火工作。、信號、開關(guān)的性能和作用，善于操縱和控制各種設(shè)備和消防器材。，或監(jiān)視儀表發(fā)生故障，要詳細(xì)記錄時間、地點(diǎn)、程度、原因和處理結(jié)果，交班時要交待清楚并及時報告領(lǐng)導(dǎo)。，并進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，將結(jié)果向領(lǐng)導(dǎo)報告。，認(rèn)真作好值班記錄。，要定期維修保養(yǎng)，運(yùn)行過程中若發(fā)生故障、要及時排除，要保證它的正常運(yùn)行。、危險部門，如液化站、油庫、廚房、公共場所的滅火裝置、樓層消防分機(jī)及報警鐘