【正文】 旅館業(yè)節(jié)約能源的管理手冊作者：日期：旅館業(yè)節(jié)能技術(shù)手冊目 錄壹、 前言……………………………………………………………………1貳、 旅館業(yè)概況……………………………………………………………2參、 旅館業(yè)設(shè)備與耗電介紹………………………………………………7肆、 旅館業(yè)耗能指標(biāo)……………………………………………………13伍、 節(jié)約能源措施介紹………………………………………………28…………………………………………………………28…………………………………………………………34…………………………………………………………49……………………………………………………71………………………………………………………79…………………………………………………88……………………………………………………98……………………………………………………110陸、 節(jié)約能源案例………………………………………………………121…………………………………121…………………………122柒、 結(jié)語……………………………………………………………………162捌、 參考數(shù)據(jù)………………………………………………………………163壹、前言依據(jù)交通部觀光局主導(dǎo)規(guī)劃之「挑戰(zhàn)2008—六年國家重點(diǎn)發(fā)展計(jì)劃推動國家觀光客倍增計(jì)劃」中，為因應(yīng)2008年國家觀光客倍增時，對觀光旅館的需求是不可或缺的，因此依據(jù)觀光局之「觀光旅館發(fā)展總量計(jì)劃」中，至2008年前國內(nèi)需要再增建觀光級客房15,100間，屆時旅館業(yè)能源的使用量勢必將大幅增加，因臺灣地區(qū)百分之九十七以上之能源均需仰賴進(jìn)口【1】，故加強(qiáng)旅館業(yè)節(jié)約能源推廣及倡導(dǎo)，以提升能源使用效率，減少能源費(fèi)用支出，不僅可提升國內(nèi)旅館業(yè)整體競爭力更可帶動臺灣發(fā)展為永續(xù)觀光的「綠色硅島」。依照交通部觀光局之旅館分類標(biāo)準(zhǔn)，可區(qū)分為國際觀光旅館、一般觀光旅館、一般旅館及民宿四大等級【2】。依據(jù)其2003年9月之統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國際觀光旅館有59家、一般觀光旅館有25家、一般旅館有2,449家、民宿194家，合計(jì)共有2,727家。而國內(nèi)旅館業(yè)中以國際觀光旅館及一般觀光旅館能源耗用較大。依財團(tuán)法人中技社 節(jié)能技術(shù)發(fā)展中心訪測20家旅館業(yè)之節(jié)能輔導(dǎo)案例統(tǒng)計(jì)顯示，、平均每家能源使用費(fèi)用約1,，年平均用電量約703萬度，【3】。以目前84家計(jì)，，占臺灣總消費(fèi)電力1,%。經(jīng)濟(jì)部能源委員會有鑒于此，乃委托財團(tuán)法人中技社 節(jié)能技術(shù)發(fā)展中心，遴聘國內(nèi)在旅館業(yè)省能改善專精之專家，即長榮桂冠酒店基隆店工程部副理劉裕銘先生及工程師賴宗文先生二位，協(xié)助執(zhí)筆及搜集實(shí)際有關(guān)的電力、照明、空調(diào)及鍋爐等多方面的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)資料，加入本中心省能技術(shù)服務(wù)資料，匯編成此一問一答技術(shù)手冊，提供給各旅館業(yè)者參考應(yīng)用。貳、旅館業(yè)概況 分類與營業(yè)規(guī)模依照交通部觀光局之旅館分類標(biāo)準(zhǔn)，可區(qū)分為國際觀光旅館、一般觀光旅館、一般旅館及民宿四大等級。由表21旅館業(yè)的基本概況所示，至2003年9月底止，統(tǒng)計(jì)經(jīng)過合法登記之業(yè)者有2,727家，房間數(shù)總計(jì)約有112,609間。因臺灣地區(qū)之旅館為數(shù)甚多，從二、三間客房的民宿業(yè)者至近千間客房的大型旅館不一而足，而其設(shè)備、質(zhì)量及訴求對象等均相差很大，故此手冊中所指之旅館業(yè)者系針對交通部觀光局所評定之84家觀光旅館級以上業(yè)者而言。表21 旅館業(yè)的基本概況旅館分類家數(shù)房間數(shù)國際觀光旅館5917,936一般觀光旅館253,120一般旅館2,44990,719民宿194834合計(jì)2,727112,609注：數(shù)據(jù)來源2003/9交通部觀光局行政信息系統(tǒng)網(wǎng)站【2】 國內(nèi)觀光旅館級以上之家數(shù)規(guī)模及市場潛力至2003年9月底統(tǒng)計(jì)，臺灣地區(qū)共有59家國際觀光旅館及25家一般觀光旅館，如表22及表23所示，而預(yù)計(jì)興建或籌建中觀光旅館預(yù)計(jì)還有46家，如表24所示。另依據(jù)交通部觀光局之「觀光旅館發(fā)展總量計(jì)劃」中，為因應(yīng)2008年來臺旅客與國民旅游之需，預(yù)計(jì)規(guī)劃觀光旅館需再興建15,100間客房，才得以應(yīng)付2008年所需，如表25所示。由此可知未來觀光旅館還有很大的發(fā)展空間。 表22 國際觀光旅館業(yè)名單編號廠商名稱房間數(shù)編號廠商名稱房間數(shù)編號廠商名稱房間數(shù)1臺北西澤大飯店38521國聯(lián)大飯店24341曾文渡假大飯店2012臺北喜來登大飯店68622神旺大飯店26842高雄福華大飯店2873三德大飯店28723遠(yuǎn)東國際大飯店42243華園大飯店2734富都大飯店30424豪景大飯店20144高雄國賓大飯店3655臺北老爺大酒店20225臺北凱悅大飯店85645漢來大飯店5506晶華酒店53726陽明山中國麗致大飯店4346霖園大飯店高雄店3227國賓大飯店42727新竹國賓大飯店25447高雄金典酒店5928臺北圓山大飯店45828新竹老爺大酒店20848華王大飯店2989亞都麗致大飯店20929桃園假日大飯店39049高雄圓山大飯店10710華泰王子大飯店22030南華大飯店27350墾丁福華渡假飯店40511臺北華國大飯店28531大溪別館20851西澤大飯店24512康華大飯店21532敬華大飯店12552娜路彎大酒店27613國王大飯店9933全國大飯店29653知本老爺大酒店18214六?；蕦m28834臺中金典酒店22254統(tǒng)帥大飯店27015西華大飯店34635通豪大飯店22855美侖大飯店34316兄弟大飯店25036長榮桂冠酒店(臺中)35456中信大飯店(花蓮)22117力霸皇冠大飯店22537臺中福華大飯店16857花蓮亞士都飯店16718環(huán)亞大飯店75738涵碧樓大飯店9658天祥晶華渡假酒店20319中泰賓館18339臺南大飯店15259花蓮遠(yuǎn)來大飯店 34720福華大飯店60640大億麗致酒店306注：2003/9交通部觀光局行政信息系統(tǒng)網(wǎng)站【2】表23 一般觀光旅館業(yè)名單編號廠商名稱房間數(shù)編號廠商名稱房間數(shù)編號廠商名稱房間數(shù)1長榮桂冠酒店（基隆）14010慶泰大飯店15019寶華大飯店782亞士都飯店4011天成大飯店22620遠(yuǎn)百企業(yè)觀光旅館403第一大飯店17312福朋喜來登飯店12621海天青會館684六?？蜅?3013尊爵大飯店 20922南臺灣大飯店1055古華花園大飯店11614新竹福華大飯店12123幼獅大飯店556帝后大飯店6815龍谷大飯店14624東洋大飯店1077華華大飯店11216水沙蓮大飯店5425山泉大飯店1678麒麟大飯店15417阿里山賓館619歐華酒店11218高品觀光大飯店41注：2003/9交通部觀光局行政信息系統(tǒng)網(wǎng)站【2】表24 興建或籌建中之觀光旅館名單編號廠商名稱房間數(shù)編號廠商名稱房間數(shù)編號廠商名稱房間數(shù)1花蓮國際大飯店26017云科大飯店10133龍珠灣國際觀光渡假大飯店1692知本富野國際渡假飯店11218諾克斯堡觀光旅館18834雍聯(lián)大酒店2763娜路彎杉原海濱大酒店27219棕梠湖國際觀光旅館4535新竹凱悅大飯店2934綠島大飯店80920耐斯王子大飯店25236礁溪老爺大酒店1985海洋國際觀光大飯店23921嘉南大飯店(世賢店)22537北海休閑大飯店B區(qū)7086御華飯店24222富萊雅酒店31038北海休閑大飯店A區(qū)4807屏東尖美大飯店12323和信國際觀光大飯店13539大板根觀光旅館1278大澎湖國際渡假村30924霧峰麗致酒店11040田都觀光旅館1209澎湖灣海上樂園渡假旅館3225永豐棧麗致酒店19441廣景觀光旅館6010金嘉莊國際觀光大飯店8526天池國際觀光旅館29742美麗春天大飯店4011鼎鼎大飯店30827亞太杰聯(lián)大飯店23343臺北慶城福華大飯店18012高雄凱悅飯店41528臺中經(jīng)唐洲際飯店30044潤泰中侖觀光旅館14213理想渡假飯店22729裕元花園酒店14745宜華大飯店58014臺糖長榮酒店19730風(fēng)林酒店9846第一大飯店19015永保安康大酒店22931臺中凱悅大飯店25016良美大飯店23032全國大飯店(C館)165注：2003/9交通部觀光局行政信息系統(tǒng)網(wǎng)站【2】表25 2008年觀光旅館之需求與供給量表單位：間數(shù)北部地區(qū)中部地區(qū)南部地區(qū)東部地區(qū)共計(jì)客房欠缺總量Ｄ（＝Ａ+ＢＣ）12,9004001,20060015,100來臺旅客對客房需求量（Ａ）20,9001,2002,70080025,600國民旅游對客房需求量（Ｂ）5,1001,4003,3002,50012,300總供給量（Ｃ）13,1002,2004,8002,70022,800注：2003/9交通部觀光局行政信息系統(tǒng)網(wǎng)站【2】 觀光旅館業(yè)部門功能概述旅館按各部門及服務(wù)功能區(qū)域要求，一般可分為：(一)接待區(qū)：大廳。(二)餐飲區(qū)：包括中西餐廳、酒廊、廚房、宴會廳等及其供應(yīng)廚房。(三)客房區(qū)：包括各類型房間，如：總統(tǒng)套房、大套房、單雙人房等。(四)其它休閑設(shè)施區(qū)：商店街、商務(wù)中心、俱樂部、健身中心、三溫暖、游泳池等。(五)后勤區(qū)：包括人事部、訓(xùn)練部、財務(wù)部、業(yè)務(wù)部、工程部、安全部、采購部及計(jì)算機(jī)室等單位。 觀光旅館業(yè)規(guī)模及總耗電量根據(jù)財團(tuán)法人中技社在90至92年節(jié)能訪測調(diào)查20家觀光旅館業(yè)之?dāng)?shù)據(jù)顯示，一般而言樓地板面積越大，則能源耗用費(fèi)用也越多，如圖21觀光旅館業(yè)樓地板面積與能源費(fèi)用(萬元/年)關(guān)系圖所示。而其中空調(diào)面積占旅館業(yè)樓地板面積之比例高達(dá)八成左右，非空調(diào)區(qū)多為逃生梯、停車場等用途。20家旅館業(yè)平均樓地板面積約30,269m2，空調(diào)所占面積約24,169m2，如圖22觀光旅館業(yè)樓地板面積與空調(diào)面積關(guān)系圖所示。 觀光旅館業(yè)用電需量大多是超過1,000 kW之能源大用戶，平均用電需量約1,454kW，用電設(shè)備幾乎全天運(yùn)轉(zhuǎn)，能源耗用量大。若以每家年平均電費(fèi)約1,，耗電量約703萬度，以目前84家觀光旅館業(yè)計(jì)，。依經(jīng)濟(jì)部能源會2002年度能源統(tǒng)計(jì)手冊【1】，全國總消費(fèi)電力每年1,，%。圖21 觀光旅館業(yè)樓地板面積與能源費(fèi)用(萬元/年)關(guān)系圖 圖22 觀光旅館業(yè)樓地板面積與空調(diào)面積關(guān)系圖 資料來源：財團(tuán)法人中技社節(jié)能技術(shù)發(fā)展中心節(jié)能訪測統(tǒng)計(jì)資料【3】參、旅館業(yè)設(shè)備與耗電介紹 旅館業(yè)設(shè)備概況及施行之省能措施以客房數(shù)有141間之長榮桂冠酒店基隆店為例，其整棟建筑物之能源供應(yīng)系統(tǒng)、主要耗電設(shè)備概況及施行之省能措施，大致如下：(一)電力系統(tǒng)：電力契約容量為1,000kW，尖峰最高需量970kW，計(jì)有變壓器4組7,500kVA，變壓器二次側(cè)有380、2110V等電壓等級，構(gòu)成受變電系統(tǒng)，并備有一臺750kW緊急發(fā)電機(jī)，以應(yīng)付臨時停電的電力需求；其電力系統(tǒng)實(shí)行之節(jié)能措施如下：，電力監(jiān)控主要以數(shù)字多菜單及轉(zhuǎn)換器配合，記錄飯店總盤、各回路及設(shè)備用電運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，以有效掌握用能源使用狀況。，以自動控制次要負(fù)載卸載，適時降低尖峰需量，減少尖峰超約罰款，需量控制器分三階段，分別控制停車場排風(fēng)機(jī)、廁所排風(fēng)機(jī)及公共區(qū)域空調(diào)送風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。，將功率因子提高至95﹪以上，增加臺電功因優(yōu)惠折扣。，降低室溫，增加設(shè)備效率。，定期檢修及保養(yǎng)設(shè)備，提高設(shè)備使用壽命。(二)空調(diào)系統(tǒng)：采用中央空調(diào)系統(tǒng)，以二臺離心式冰水機(jī)450RT及一臺120RT螺旋式冰水機(jī)、二臺700RT熱交換器、二臺700RT冷卻水塔等設(shè)備供應(yīng)整棟大樓之空調(diào)使用；其空調(diào)系統(tǒng)實(shí)行之節(jié)能措施如下：，搭配適當(dāng)容量之冰水機(jī)，夏天尖峰時間運(yùn)轉(zhuǎn)450RT主機(jī)，采負(fù)載率80~90%控制措施，春秋冬季及夜間運(yùn)轉(zhuǎn)120RT主機(jī)，抑低尖峰需量超約罰款及減少流動電費(fèi)支出?！鏁r，24：00過后關(guān)閉冰水機(jī)，或外氣溫度低于14℃時，關(guān)閉冰水機(jī)利