建筑工地食堂各項制度(已修改)
2025-04-20 23:01 本頁面
【正文】 . . . . .食堂管理制度 食堂工作人員必須全心全意為施工人員服務。自覺遵守食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項工作。 食堂工作人員自覺接受項目部監(jiān)督，虛心聽取職工的意見，不斷改進，提高飯菜質量，增加菜品種，提高營養(yǎng)質量。 食堂工作人員自覺端正服務態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到一視同仁，食堂人員不搞特殊化。 要嚴格執(zhí)行采購、驗收、復核手續(xù)。所有菜一律由專人負責采購，嚴把價格、質量、數量關。對不合質量要求的，驗收員要堅決拒絕不合格的食材，采購員必須到正規(guī)的超市采購食用油、米、面、調味品等，保留完整的收據證明。 進菜、售菜價格公開，成本核算正確。 嚴格遵守勞動紀律，按時上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴禁在上班時間喝酒。按時開飯送菜，按時供應開水。 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制保持廚房、飯廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛(wèi)生，上班時間必須穿戴工作衣帽。 要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負責，及時開關。 增加消防、用電、用油、設備等安全意識，主要設施、設備有專人負責。 加強食堂職工的心理健康指導，加強對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓及職業(yè)道德法制教育。食堂衛(wèi)生安全制度 為切實貫徹中華人民掛共和國《食品衛(wèi)生法》防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保職工的身體健康，結
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