幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范(全)(已修改)
2025-04-19 23:08 本頁(yè)面
【正文】 衛(wèi)生保健工作規(guī)范一、一日生活安排（一）托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)各年齡段兒童的生理、心理特點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)的地理位置、季節(jié)變化和本托幼機(jī)構(gòu)的實(shí)際情況，制訂合理的生活制度。（二）衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)參與園（所）內(nèi)兒童作息時(shí)間安排，參與兒童睡眠、進(jìn)餐、大小便、活動(dòng)、游戲等各個(gè)生活環(huán)節(jié)保育要求的制訂。兒童各個(gè)生活環(huán)節(jié)的時(shí)間、順序和次數(shù)，注意動(dòng)靜結(jié)合、集體活動(dòng)與自由活動(dòng)結(jié)合、室內(nèi)活動(dòng)與室外活動(dòng)結(jié)合，不同形式的活動(dòng)交替進(jìn)行。（三）每日要有充足的戶外活動(dòng)時(shí)間，兒童戶外活動(dòng)時(shí)間每日不少于2小時(shí)，寄宿制兒童不少于3小時(shí)，寒冷、炎熱季節(jié)可酌調(diào)整。兒童進(jìn)餐時(shí)間20～30分鐘／餐、餐后安靜活動(dòng)或散步時(shí)間10～15分鐘／餐、午睡時(shí)間根據(jù)季節(jié)為2～／日為宜。（四）衛(wèi)生保健人員每日巡視時(shí)，應(yīng)當(dāng)觀察生活作息制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)予以糾正，以保證兒童在托收幼機(jī)構(gòu)內(nèi)生活的規(guī)律性和穩(wěn)定性。年齡飲食室外活動(dòng)時(shí)間（小時(shí)）睡眠次數(shù)（正餐＋點(diǎn)心）正餐間隔時(shí)間（小時(shí)）日間次數(shù)日間時(shí)間（小時(shí)／次夜間（小時(shí)）1～2歲3＋2～4≧22～10～123～6歲3＋1或212～8～10二、兒童膳食（一）膳食管理。托幼機(jī)構(gòu)的食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，執(zhí)行《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定。食堂應(yīng)當(dāng)建立健全各項(xiàng)管理制度，包括食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等。定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。 托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)制訂食堂管理人員、炊事人員的工作職責(zé)，食堂工作人員上崗前應(yīng)當(dāng)參加食品安全、兒童營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。兒童膳食應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé)，建立有家長(zhǎng)代表參加的膳食委員會(huì)并定期召開(kāi)會(huì)議，進(jìn)行民主管理。工作人員和兒童膳食要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童膳食費(fèi)?？顚Ｓ茫~目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過(guò)2%。（二）膳食安全托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)為兒童提供符合國(guó)家“生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”的生活飲用水，并保證兒童按需飲水。兒童食堂和食品庫(kù)房應(yīng)當(dāng)定期清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有“食品生產(chǎn)許可證”或“食品流通許可證”的單位采購(gòu)，保證食品新鮮。食品進(jìn)貨必須索證驗(yàn)收，建立食品采購(gòu)和驗(yàn)收記錄。禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食物。禁止提供生冷拌菜。存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)當(dāng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。加熱時(shí)中心溫度應(yīng)當(dāng)高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得食用。食品及加工用具必須生熟標(biāo)識(shí)明確、分開(kāi)使用、定位存放。餐飲具、熟食盛器應(yīng)在食堂或?qū)Ｓ们逑聪鹃g消毒，消毒后保潔存放，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑應(yīng)當(dāng)符合國(guó)
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