住宿業(yè)衛(wèi)生管理手冊(cè)(已修改)
2025-04-19 23:00 本頁(yè)面
【正文】 住宿業(yè)衛(wèi)生管理資料 單位： 住宿業(yè)衛(wèi)生管理資料目錄序號(hào)資 料 名 稱頁(yè) 碼1衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)32住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度43從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度54公共場(chǎng)所用品用具衛(wèi)生管理制度65空調(diào)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度76客房日常清潔操作規(guī)程87衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程98拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程109布草間衛(wèi)生管理制度1010杯具清潔消毒衛(wèi)生操作規(guī)程1111公共場(chǎng)所預(yù)防疾病傳播應(yīng)急預(yù)案1212從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)名冊(cè)13從業(yè)人員“五病”調(diào)離資料14空調(diào)機(jī)房通風(fēng)排氣設(shè)施清潔保養(yǎng)記錄15公共用品用具消毒記錄16與清潔洗滌公司簽訂的合約17衛(wèi)生用品索證資料18公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督及空氣監(jiān)測(cè)報(bào)告19《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、檢測(cè)結(jié)果復(fù)印件一、基本情況登記表單位名稱法定代表人或負(fù)責(zé)人地 址衛(wèi) 生 證 號(hào)職工人數(shù)衛(wèi)生管理人數(shù)健康證人數(shù)二、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)（法定代表人或負(fù)責(zé)人）：副組長(zhǎng)（分管衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人、專職衛(wèi)生管理人）：組員（各部門負(fù)責(zé)人）：海珠區(qū)住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度住宿業(yè)經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取公共場(chǎng)所《衛(wèi)生許可證》后方能營(yíng)業(yè)，公共場(chǎng)所《衛(wèi)生許可證》及衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)標(biāo)牌、標(biāo)識(shí)必須懸掛在店內(nèi)顯眼處。并按國(guó)家規(guī)定時(shí)間到衛(wèi)生行政部門復(fù)核和延續(xù)。改建、擴(kuò)建或變更許可項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗(yàn)收合格并取得衛(wèi)生許可后方能繼續(xù)營(yíng)業(yè)。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》的要求。住宿場(chǎng)所的法定代表人或負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理部門或配備專（兼）職衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理具體工作。專（兼）職衛(wèi)生管理員應(yīng)有從事住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過公共衛(wèi)生管理培訓(xùn)并考核合格。從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”上崗。并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)?？头?、衛(wèi)生間、公共用房(接待室、餐廳、門廳等)及輔助用房(廚房、洗衣房、儲(chǔ)藏間等)應(yīng)設(shè)機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置。機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)能防止異味交叉?zhèn)鲗?dǎo)。住宿場(chǎng)所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》的要求。住宿場(chǎng)所的機(jī)械通風(fēng)裝置（非集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)），其進(jìn)風(fēng)口、 排氣口應(yīng)安裝易清洗、耐腐蝕并可防止病媒生物侵入的防護(hù)網(wǎng)罩。衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立機(jī)械排氣裝置。必須設(shè)有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。公共用具必須設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽Ｇ逑聪竞蟮母黝愑闷酚镁邞?yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。床上用品應(yīng)做到一客一換，長(zhǎng)住客一周至少更換一次。衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應(yīng)每客一消毒，長(zhǎng)住客人每日一消毒。清潔客房、衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺(tái)面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè)。補(bǔ)充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。含有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴、抽水馬桶、洗臉盆及排風(fēng)裝置；無衛(wèi)生
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