【正文】 從化特產多種多樣，有荔枝、蜂蜜、大紅柿、話梅、三華李、流溪河紅茶、花生油等等，最有名的當然就是荔枝、龍眼。從化荔枝蜜，被譽為蜂蜜之王，在從化到處都有賣蜂蜜的商店。從化流溪話梅:因為流溪的青梅果大、肉厚。做出來的“流溪話梅”更是食味一流，比佳寶的好多了。從化特產多種多樣，有荔枝、蜂蜜、大紅柿、話梅、三華李、流溪河紅茶、花生油等等。其中荔枝品質之好，品種之多，產量之大聞名四方。一、從化荔枝荔枝的品種　　從化荔枝有早熟、中熟、遲熟三個品種。早熟品種一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品種有：妃子笑、大早、黑葉、狀元紅、白蠟等；中熟品種一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品種有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罌等；遲熟品種一般在7月中旬至下旬果熟，主要品種有淮枝、香荔、尚書懷等?；笾Φ募庸?　　荔枝采摘后不易保鮮，給荔枝貯運和生產帶來一定的影響，因此，荔枝加工逐步運用發(fā)展，加工的產品主要有荔枝干果和荔枝酒。 （1）荔枝干 　　從化加工荔枝干，傳統(tǒng)方法是利用太陽生曬和火焙兩種。生曬荔枝干，味道鮮美，但受天氣條件限制，陰雨天則無法加工，干燥時間長?；鸨悍椒ê喴祝罅考庸ぞ稍谑覂冗M行，該技術已逐漸成為大量加工荔枝干的方法。從化市神崗、太平、城郊、江埔等鎮(zhèn)的農民，素有焙荔枝的習慣，幾乎家家戶戶都有人懂這門技術。近年來，從化市每年加工荔枝干約10001500噸，干果遠銷江浙一帶，大大提高了經(jīng)濟效益。 （2）荔枝酒 　　從化人有用鮮荔枝浸酒的習慣，酒味有濃郁的荔枝香甜。從化酒廠在1982年利用荔枝鮮果肉釀制了荔枝酒系列產品，大大提高了荔枝鮮果的商品價值。荔枝酒系列產品有妃子笑、珍藏荔枝酒、佳荔思酒和鮮荔枝汁酒4種。其釀造的工藝流程是選取鮮果經(jīng)洗滌制汁殺菌接種發(fā)酵陳釀蒸餾調味殺菌，最后裝瓶出廠。荔枝酒酒度1517度，有濃郁的荔枝果香，酒味深厚醇和，酒體文雅色鮮，風格獨特，具有色、香、味俱全，加凍加熱飲用色香味不變的特點，深受廣大消費者喜愛。1985年荔枝酒被廣州市定為市酒，其中妃子笑酒已經(jīng)進入港澳市場。荔枝酒成為從化繼荔枝之后又一新的特產。 二、從化紅柿從化出產的紅柿果實味甜，嫩滑可口，富含糖份、淀粉、蛋白質、各種無機鹽及維生素，營養(yǎng)價值高，除鮮食外，可加工制成柿餅，是出口外銷的重要果品之一。從化紅柿的成熟期為8月底至10月。從化紅柿的主要品種是大紅柿和水柿。大紅柿以皮色艷麗、肉質柔軟、味甜多汁而被列為廣州的名牌水果，鮮食大紅柿有降血壓、解酒毒、止血潤便的功效。水柿果實較大，扁略呈四方狀，經(jīng)加工的水柿肉質新鮮爽脆，清甜可口，別有一番風味。從化紅柿種植面積不斷擴增，年產已達上萬噸，經(jīng)濟效益不斷提高，其中大紅柿尤以海拔740多米，氣候怡人的鳳凰山兩側盛產的“鳳凰柿”和“上羅柿”為最佳。 三、從化三華李從化三華李，是從化的第二大宗水果。它適應性強，易種易管，生長快，結果早，一般定植后3年就能結果，5年開始進入豐產期，平均畝產在15002500公斤之間，豐產穩(wěn)產。建國后，我市大面積種植三華李，使其成為從化市新的著名土特產。從化三華李枝條軟垂，立春前后開花，夏至時節(jié)果熟上市。果實扁平，果中等大小，單果重2040克，果身披白粉，并有星星綠點，果肉紫紅色，玲瓏剔透，肉質爽脆，味甜多汁，微酸無澀味，肉厚核小，風味品質極佳，果實耐貯運，為李之上品。較出名的有鳳院三華李和鳳凰三華李。從化三華李除鮮食外，還可加成話李干和蜜餞，有解渴提神的功效。四、從化青梅從化梅的品種有大肉梅、臘梅、鷹嘴梅、大青葉梅、蠟象梅、青梅等等12個，其中以大青葉梅栽培最多，品質較優(yōu)。梅的經(jīng)濟價值高，種后35年結果，12年20年為盛產期，單株產量為1015公斤，平均畝產為130公斤，果實于清明后成熟，是一年中最早成熟的一種水果。從化種植梅較多的鎮(zhèn)是：東明、呂田、良口、太平、灌村等，其中東明鎮(zhèn)的產量最高。梅可供加工制成梅醬、話梅、烏梅、陳皮梅、甘草梅、蜜餞梅等10多個品種。由流溪河林場加工的流溪河話梅品質純正，咸、酸、甜適宜，風味獨特，具有解渴、解酒、開胃醒神之功效，是話梅之上品，零食之佳品。蜂皇漿蜂皇漿，是蜜蜂從咽腺分泌出來喂蜂皇的乳漿狀物質，它含有豐富的蛋白質、氨基酸、 乙酰膽堿、葡萄糖、多種維生素、多種酶、10羥基癸酸和R物質等?！o　公　害　蔬　菜年初，在廣州市蔬菜辦的大力支持下，神崗鎮(zhèn)建成為廣州市優(yōu)質蔬菜現(xiàn)代化生產科研示范基地。經(jīng)過幾年的努力，目前基地面積達2300畝，日產蔬菜26噸，年產量達9600噸，年產值7500多萬元，該場注重菜田水利建設，按照“相對集中、連片整治、提高標準匹配投入”的方針，投入1000多萬元，開展以“整治排灌渠道，完善田間工作小道”為主要內容的規(guī)范化菜田水利建設，實現(xiàn)灌渠磚石化、菜田工作小道水泥化?！　　　?荔枝是南方特產，早在兩千年前就廣為種植。中國有荔枝記載的最早文獻，是2100多年前漢朝司馬相如的《上林賦》和六朝的《三輔黃圖》。宋代文豪蘇軾被貶到廣東惠州時寫了《收蜜蜂》的詩：“空中蜂隊如車輪，中有王子蜂中尊， 分房減口未有處，野老解與蜂語言，前人傳蜜延客住，后人秉艾催客奔……”描述蜜蜂分蜂和收捕分蜂群的情景，介紹當?shù)仞B(yǎng)蜂已成規(guī)模?！　　　?從化種植荔枝有記載的可以追溯到200多年前，據(jù)清amp。not。amp。not。雍正八年（1730年）《從化縣志amp。8226。物產志 》載：“果之品三十有五，而荔枝為魁，核小而脂肥” 而自種植荔枝開始，便有了養(yǎng)蜂采蜜的歷史，因此養(yǎng)蜂歷來是從化人的家庭副業(yè)，以飼養(yǎng)中蜂為主，特別是建國后，從化養(yǎng)蜂業(yè)得到大發(fā)展，出產的從化荔枝蜜以品質優(yōu)異成為聞名遐邇的土特產。從化荔枝蜜歷史悠久，具有較高的知名度。雍正八年（1730年）《從化縣志》里記載：“從化荔枝蜜，是蜜蜂采集荔枝花汁釀造而成。從化荔枝蜜是全國蜂蜜中的佼佼者”。 一直以來，從化蜂蜜產品企業(yè)都在其產品上標注“從化荔枝蜜”字樣，以示正宗。而現(xiàn)在隨著生產規(guī)模和國內外貿易的擴大，“從化荔枝蜜”知名度也不斷擴大，已經(jīng)成為享譽國內外的極具地方特色的產品。　　　　 蜂蜜在從化主要有三種：春糖（荔枝蜜）、夏糖（山烏桕糖）、冬糖（鴨腳木糖）。其中以荔枝蜜最出名。　　　　 1960年，當代著名散文大師楊朔在從化溫泉觀看放蜂采蜜并親口品嘗后，激情滿懷，書寫了享譽中外、膾炙人口的散文《荔枝蜜》，該文被收錄入中國語文教科書中作為典型散文教材，并入錄于《中華散文珍藏本》（楊朔卷），讓大家都知道了從化有荔枝、從化有荔枝蜜，從化荔枝蜜從此名揚天下，從化人也因此被其譽為“釀造生活之蜜”的人。 從化特產　　從化溫泉是從化的主要特色產品。民國和新中國年間，從化溫泉曾接待過許多名人，增加了豐富多彩的人文史跡，使從化溫泉聞名中外。從化更是我國最大的荔枝生產基地之一，而且特產龍眼、流溪綠茶、桂峰山茶、從化三花酒、從化話梅等，因此被人們稱為“水果之鄉(xiāng)”。 溫泉的種類及作用[ 20070115 15:43 ]氡溫泉的化學特性和對人體的作用：人們在氡泉浸浴時，氡氣能直接作用于皮膚，吸入呼吸道，并通過其本身的蛻變經(jīng)電離和輻射進入人體。人們在氡溫泉沐浴，吸入少量氡氣時，能使周圍神經(jīng)興奮性升高；吸入大量氡氣時，就會降低周圍神經(jīng)興奮性，有增強睡眠、減輕疼痛的作用。氡氣附著于皮膚上，具有特殊的反應，剛開始時，會使血管痙攣、皮膚變白，毛細血管開放數(shù)目減少并收縮，皮膚的淤血現(xiàn)象減輕；一定時間以后，就血管擴張，對血壓就有調整作用。氡氣蛻變，對人體少量輻射時，對酶、碳水化合物、氮、脂肪的代謝增強；同時，促使心跳變緩，脈搏減慢，增強心搏出量和輸出量，能緩解心血管障礙。在氡溫泉沐浴還能使人體的免疫功能先仰制而后增強，對內分泌功能和婦女的卵巢功能、月經(jīng)周期都有很好的影響?？傊?，氡的作用比較柔合，人體接受起來比較容易，不但具有消炎、鎮(zhèn)靜、止痛、脫敏等作用，而且對人們機體的健康成長、優(yōu)生遺傳、預防疾病、康復治療都有很重要的意義。但是，長時間、大量的呼吸氡氣，對人體有害，要引起重視。碳酸溫泉的特性和對人體的作用：碳酸氣即二氧化碳氣，一般是經(jīng)過人們的皮膚、呼吸和飲用時進入人體。人在碳酸泉中浸浴，碳酸氣以小氣泡的形式，附著在人體的皮膚表面，形成一層碳酸氣薄膜，并不斷與新的小氣泡進行交換，所以，感覺溫暖、舒適和很輕微的刺激感。在碳酸泉浸浴時人的不感溫度，比在一般水中浸浴低2℃左右，碳酸氣經(jīng)皮膚進入體內，刺激毛細血管擴張，引起皮膚充血，使內臟血液流向體表，從而減輕了心臟的負擔；同時，又能增強靜脈張力，促進靜脈血液向心臟回流，對心臟是一種鍛煉因素，還有力的促進了血液循環(huán)。碳酸泉浸浴時，二氧化碳氣從呼吸進入肺部，使呼吸變慢變深，并從肺部排出，增強了肺的氣體代謝，有助于機體的酸堿平衡。飲用碳酸泉水時，能刺激胃粘膜充血，增強血液循環(huán)，促進胃液中游離鹽酸的分泌，所以能增進食欲和消化功能。飲用碳酸泉水還能增加腎臟的水分的排出，有利尿作用。但飲用過多時，會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人象喝多了酒一樣。硫化氫溫泉的特性及其對人體的作用：硫化氫溫泉可以通過浸浴、飲用和呼吸進入人體。在硫化氫溫泉浸浴時，先在人體的皮膚上形成硫化堿，刺激皮膚的血液循環(huán)和營養(yǎng)代謝，促進皮膚軟化和角質溶解，改善硫代謝及硫基作用，能減輕炎癥，并能增強免疫功能。硫化氫溫泉浸浴，有雙向調節(jié)血壓的作用，還能改善冠狀動脈功能不全，治療輕型冠心病有一定的療效。吸入硫化氫，刺激迷走神經(jīng)，使呼吸變慢變深，對代謝功能有雙向調節(jié)作用，還能使血糖下降；能刺激、興奮中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)，促進損傷的神經(jīng)系統(tǒng)再生；能刺激、激活結締組織，對消炎和關節(jié)腔滲出物的吸收有很好效果；吸入和浸浴，能增強腎臟功能，促進有害物質的排泄。硫化氫溫泉水內飲時，在腸道中與堿性物質化合形成硫化堿，刺激腸胃蠕動，有促進排便的作用。硫化氫是一種有毒的氣體，吸入過量的硫化氫會引起神經(jīng)中毒，輕的會頭痛、暈眩、嗜睡，重者會因呼吸麻痹而死亡，因此，進行硫化氫溫泉浴時，必須引起浴者的高度重視。鐵溫泉的特性及其對人體的作用：鐵是血紅蛋白的重要組成成分，鐵泉既可沐浴、又可飲用。人在鐵泉浸浴，鐵的陽離子可透過皮膚被肌體吸收，對皮膚和粘膜有收斂作用，能消炎、止痛，特別是硫酸鐵泉的作用更為顯著。飲用鐵泉水，主要是二價鐵的陽離子起作用，能促進造血機能，促進紅細胞的新生，對胃粘膜的刺激作用不大，幾乎沒有副作用，還比飲用不溶性鐵的作用高出幾十倍到上百倍，因此，飲用鐵溫泉水治療缺鐵性貧血，療效十分顯著。