學(xué)生暑期實(shí)踐(00001)(已修改)
2025-04-14 01:05 本頁(yè)面
【正文】 暑期社會(huì)實(shí)踐之體驗(yàn)廚師們的生活打工者的那些事兒2010的暑假很快就來(lái)臨了，剛剛步入大學(xué)的我們迎來(lái)了進(jìn)入大學(xué)后的第一個(gè)暑假，百感交集之余我們不知道暑期該干些什么?？粗瑢W(xué)們都在為自己尋找工作，我自己心里也在默默計(jì)劃著?；丶視r(shí)把自己心里的想法告訴了家人，媽媽說(shuō)舅舅那應(yīng)該有事做，何不讓他想想辦法呢？真是一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人，我怎么就沒(méi)想到呢。說(shuō)干就干，我馬上就撥通了舅舅的電話。一番交涉之后舅舅痛快的答應(yīng)了。很快我就坐上了去舅舅那得火車，整整一夜的火車可把我坐怕了。到達(dá)之后，舅舅來(lái)接的我。來(lái)到他住的宿舍休息了片刻，當(dāng)天下午舅舅便領(lǐng)我到他們酒店了。舅舅在一家叫做“華利”的三星級(jí)酒店工作，他是廚房切配老大，而我干的是暑假工廚房打雜，也就是“打荷”。體驗(yàn)一：我的工作我的暑假打工生活正式開(kāi)始了。第一天我只負(fù)責(zé)熟悉熟悉廚房環(huán)境，不要求干事。就這樣很快結(jié)束了第一天的工作。因?yàn)槭莿倓偨佑|這個(gè)行業(yè)，所以有很多東西我都陌生，不知道這個(gè)是干嘛的，那個(gè)有什么用。常常因?yàn)閯e人要求做的事沒(méi)有做好而遭到冷眼，但是我并不因此而放棄，反而我給自己鼓勵(lì)，相信自己能做好，而且是比別人做的更好。作為打荷的，我的工作是給廚師們端菜、端盤、添加佐料。廚房的里爐灶與放盤的柜子之間有一條過(guò)道，廚師們就站在這條過(guò)道上炒菜。而我們就在廚師的后面，負(fù)責(zé)把切配師配好的菜拿給廚師炒。當(dāng)大廚在炒菜時(shí)，我們就得要準(zhǔn)備裝菜的盤子，每樣菜都有固定的盤子，不能搞錯(cuò)。因?yàn)榫频甑臒岵似贩N多，所以要記住每樣菜是用什么盤子盛的真不是件容易的事，也不是一天兩天的事情。還有一些菜要追求口味和造型，不但要燒得好吃，還要看著舒服，因此我們?cè)诖髲N燒好菜后必須要把菜擺一個(gè)造型。這個(gè)很
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