瑪咖基礎(chǔ)知識培訓ppt課件(已修改)
2025-04-03 08:33 本頁面
【正文】 瑪咖基礎(chǔ)知識培訓 目 錄 瑪咖簡介 Part 1 瑪咖學名考證 Part 2 瑪咖的種植和食用歷叱 Part 3 瑪咖種類 Part 4 瑪咖的地理分布 Part 5 瑪咖的生長環(huán)境 Part 6 瑪咖的營養(yǎng)成分 Part 7 瑪咖的生物活性成分 Part 8 瑪咖的丌適宜人群 Part 9 瑪咖的安全性和毒理性 Part 10 瑪咖的臨床研究 Part 11 瑪咖的研究及應(yīng)用前景 Part 12 瑪咖簡介 Maca (音譯為“瑪咖” )為十字花科獨行菜屬的一年生或兩年生 草本植物 , 原產(chǎn)于秘魯海拔 3500米以上的安第斯山區(qū) , 可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環(huán)境下吸收土壤之精華而正常生長。數(shù)千年來 , 一直作為當?shù)鼐用竦闹匾澄飦碓粗坏默斂?, 因其具有豐富的 營養(yǎng)價值和 保健功效 , 被人們視為安第斯山神賜予的珍貴禮物。 瑪咖鮮果 秘魯安第斯山 分類等級 瑪咖各等級歸屬 界 植物界 門 種子植物門 亞門 被子植物亞門 綱 雙子葉植物綱 亞綱 五椏果亞綱 目 白花菜目 亞目 —— 科 十字花科 亞科 —— 族 獨行菜族 屬 獨行菜屬 種 Lepidium meyeni i Walp 俗名 “ Maca” 瑪咖學名考證 Maca是植物瑪咖的英文俗稱 , 同時因為瑪咖在營養(yǎng)成分和增強精力的功效上可以和人參媲美 , 因此又被稱為“秘魯人參”。各國以瑪咖為單一原料或者以其為主原料的保健品 , 商標一般以大寫的“ MACA”或者將“ Maca”作為前、后綴進行注冊 , 進入我國后 , 也可直接采用“瑪咖”、“ 瑪卡”或?qū)⑵渥鳛榍?、后綴進行商標注冊。 01 發(fā)現(xiàn) 5800 年前瑪咖在南美被發(fā)現(xiàn) 02 馴化 2022 多年以前 , 瑪咖被當?shù)氐耐林用耨Z化種植 03 遷移 16 至 17 世紀 , 由于采收后的土地需要休耕數(shù)年才能再次種植 , 而且為了躲避戰(zhàn)爭 , 瑪咖種植技術(shù)向海邊遷移 04 減少 20 世紀早期 , 瑪咖種植面積日漸減少 ,幾乎瀕臨絕種 , 被國際上列為瀕危稀有植物 05 推廣 直到 1982 年 , 在聯(lián)合國糧農(nóng)組織 ( FAO) 和國際植物遺傳資源研究所( IPGRI )等國際組織的努力下 , 得以逐步推廣 , 嘉惠世人 瑪咖的種植和食用歷史 瑪咖種類 “瑪咖”的根莖會因為產(chǎn)地和基因類型的丌同，幵且受海拔、氣候、土壤、水源因素的影響，產(chǎn)生多種顏色。如黃色、白色、微黃色、白色略帶桃色、白色略帶紫色、灰白和紅色、黑色等十幾個品種。丌同顏色、丌同生態(tài)型的瑪咖，按其營養(yǎng)素成分含量劃分，以 黑瑪咖 最為稀有，依次是紫瑪咖、黃瑪咖、白瑪咖。 海拔 3000米以上極少的山地寒溫帶和山地亞寒帶，北緯 30度的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)：麗江玉龍雪山基地，和青海昆侖山基地。 高海拔、低緯度 晝夜溫差
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