酒店部門(mén)個(gè)人工作述職報(bào)告范文三篇(已修改)
2025-02-13 15:43 本頁(yè)面
【正文】 酒店部門(mén)個(gè)人工作述職報(bào)告范文三篇 述職報(bào)告的目的是為了以后更好地工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，因此經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)是一篇總結(jié)的關(guān)鍵，要從自己掌握的事實(shí)與材料中總結(jié)出現(xiàn)律性的東西，這樣的述職報(bào)告才有意義，所謂規(guī)律性的東西，既是反映事物本質(zhì)與發(fā)展必然性的認(rèn)識(shí)，也是經(jīng)常起作用的認(rèn)識(shí)。下面是小編為大家整理的酒店部門(mén)個(gè)人工作述職報(bào)告范文三篇的內(nèi)容，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀！ 酒店部門(mén)個(gè)人工作述職報(bào)告范文一 一、__年度總結(jié)： 自__年12月?tīng)I(yíng)業(yè)至__年末，營(yíng)業(yè)額明顯下滑。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入__年3月份，營(yíng)業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入12月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營(yíng)業(yè)、初營(yíng)業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開(kāi)業(yè)，客源的自然流高。 進(jìn)入3月份客源、營(yíng)業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失?！ 閾屨加欣麜r(shí)機(jī)開(kāi)業(yè)，人員籌備時(shí)間緊張，沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn)。前廳、后廚基本都是理論化操作。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動(dòng)性，超前的服務(wù)意識(shí)更談不上，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一?！ I(yíng)業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之__年大氣候的影響，外來(lái)務(wù)工人員流動(dòng)性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競(jìng)爭(zhēng)比較激烈。故而員工流失多，補(bǔ)充少，始終處于被動(dòng)服務(wù)狀態(tài)。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問(wèn)題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒(méi)有進(jìn)展。由于上述諸多因素，客人的滿意度很低。 特殊狀況：約大半年，男女共用一個(gè)衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。衛(wèi)生間的客訴和誤會(huì)居大眾點(diǎn)評(píng)負(fù)面影響之首?！ ”镜晁诘貐^(qū)固定客源多，流動(dòng)客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無(wú)外流客源增加的劣勢(shì)局面，生意日漸清淡，營(yíng)業(yè)額久不浮升?！ ∮布O(shè)施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會(huì)造成客源的逐漸流失?！ 《_年度工作重點(diǎn)： ?。ㄒ唬┖髲N： 爭(zhēng)取保證員工整體變動(dòng)不大?！ √岣吒鲘徫坏幕炯寄芎筒僮髁鞒??！ ?shí)行員工補(bǔ)位，一人多崗制。冷菜、刨肉、燒烤、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作。 嚴(yán)把出品質(zhì)量
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