酒店管理調(diào)研寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告(已修改)
2025-02-02 17:13 本頁(yè)面
【正文】 城市與環(huán)境（土木工程）學(xué)院社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 專業(yè)：土木工程 班級(jí)：11級(jí)土木工程（1）班 姓名：馮亞杰 學(xué)號(hào)：0802110135中州佳悅酒店管理調(diào)研中州佳悅酒店是位于信陽(yáng)市浉河區(qū)信陽(yáng)師范學(xué)院院內(nèi)的一所包括餐飲，娛樂(lè)和住宿在內(nèi)的綜合性酒店。通過(guò)短短一個(gè)月的時(shí)間在酒店在職進(jìn)行深度調(diào)研，發(fā)現(xiàn)此酒店擁有者自己很獨(dú)特的管理方案，但同時(shí)也存在著相應(yīng)的不足和有待提高的地方。酒店概況：中州佳悅酒店處于信陽(yáng)市市區(qū)并且位于信陽(yáng)市最大的也是河南省著名的老牌師范院校院內(nèi)，信陽(yáng)師范學(xué)院是河南省省屬重點(diǎn)師大雙子星中的一顆（另一所是位于河南新鄉(xiāng)市的河南師范大學(xué)），河南省老牌本科名校。學(xué)校全日制在校碩士生、普通本?？茖W(xué)生3萬(wàn)余人，設(shè)有19個(gè)學(xué)院和1個(gè)獨(dú)立學(xué)院，3個(gè)直屬教學(xué)教研部，現(xiàn)有54個(gè)本科專業(yè),龐大的師資力量和學(xué)生消費(fèi)群，為酒店提供了十分便利的條件，受到大量的學(xué)生、教師和熱心教育事業(yè)的社會(huì)人士的青睞。不僅如此，酒店還有充足的學(xué)生資源可以利用。管理經(jīng)營(yíng)優(yōu)與略：佳悅酒店有著特殊的管理方法，酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。佳悅酒店的管理也秉承著這一原則，管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識(shí)。酒店一般分為四個(gè)層次：（1）服務(wù)員操作層酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)來(lái)體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語(yǔ)言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。中州佳悅酒店由于在校內(nèi)，更多的是受過(guò)高等教育的學(xué)生來(lái)?yè)?dān)任服務(wù)生這一職位，所以在內(nèi)在修養(yǎng)，禮儀接待方面做得很好。當(dāng)然這也有他們本身存在的不足之處，學(xué)生在社會(huì)當(dāng)中一般處于略勢(shì)群
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