超市整體規(guī)劃方案(已修改)
2025-01-31 06:40 本頁(yè)面
【正文】 策劃書本策劃書的設(shè)計(jì)旨在為本超市的順利進(jìn)行而整體規(guī)劃。本策劃書是根據(jù)所附賣場(chǎng)布局圖制作的。且內(nèi)容分為以下幾個(gè)部分： 超市的組織架構(gòu)及各部門工作進(jìn)度規(guī)劃。 生鮮部具體操作方法和各組毛利分配。 賣場(chǎng)布局圖的設(shè)計(jì)原則。 根據(jù)現(xiàn)有布局圖，測(cè)算開(kāi)業(yè)前期的資金投入。 人員配置及工資結(jié)構(gòu)初步分析。 效益預(yù)期。超市的組織架構(gòu)及各部門工作進(jìn)度規(guī)劃超市組織架構(gòu)的設(shè)計(jì)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化的管理原則設(shè)置，目的是精簡(jiǎn)、務(wù)實(shí)、高效，便于部門之間、上下級(jí)之間的協(xié)調(diào)，并充分調(diào)動(dòng)管理人員的積極性。根據(jù)以上原則，完整的部門劃分應(yīng)包括：辦公室、人力資源部、采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部、電腦部、財(cái)務(wù)部和防損部。營(yíng)運(yùn)部下設(shè)店長(zhǎng)辦公室、生鮮部、食品部、非食品部和收貨部。各部門主要工作規(guī)劃： 電腦硬件系統(tǒng)訂購(gòu)、布線工程 電腦硬件系統(tǒng)安裝、調(diào)試 電腦軟件選定、調(diào)試 建成數(shù)據(jù)錄入環(huán)境 供應(yīng)商及商品基本資料登記表確定、印刷 建立電腦資料庫(kù)，商品基本資料錄入 采購(gòu)、收貨及結(jié)算程序確定 營(yíng)運(yùn)材料采購(gòu) 前、后臺(tái)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)模擬運(yùn)行 賣場(chǎng)設(shè)備購(gòu)置，安裝，調(diào)試1 服務(wù)臺(tái)、存包臺(tái)、收銀臺(tái)等柜臺(tái)制作1 購(gòu)物車、購(gòu)物籃采購(gòu)到位1 整體CI策劃確定，制作1 賣場(chǎng)整套主項(xiàng)工程1 電話、通訊系統(tǒng)分布、安裝1 生鮮工程施工1 生鮮設(shè)備訂購(gòu)、定位、安裝調(diào)試1 生鮮操作工具采購(gòu)1 生鮮人員招聘、培訓(xùn)、上崗 食品、非食品人員招聘、培訓(xùn)、上崗2 防損工程（監(jiān)控、防盜）設(shè)計(jì)、施工2 防損設(shè)備安裝2 超市規(guī)章制度、員工手冊(cè)制定2 各部門骨干、專業(yè)人員招聘2 業(yè)務(wù)談判和商品的購(gòu)進(jìn)2 招聘計(jì)劃及培訓(xùn)計(jì)劃制定2 員工招聘、培訓(xùn)、上崗2 各部門工作流程確定2 辦公區(qū)工程以上各主要工作應(yīng)分頭同時(shí)進(jìn)行，根據(jù)開(kāi)業(yè)時(shí)間具體安排，并由專人進(jìn)行每日的跟蹤監(jiān)督。其中，主要事項(xiàng)包括，賣場(chǎng)整套主項(xiàng)工程，生鮮工程施工需要45個(gè)工作日；設(shè)備的安裝、調(diào)試，10個(gè)工作日；電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)，基礎(chǔ)信息的錄入，20個(gè)工作日；業(yè)務(wù)談判，40個(gè)工作日；人員招聘、培訓(xùn)、軍訓(xùn)，30個(gè)工作日。其他工作同時(shí)進(jìn)行。生鮮部具體操作方法和各組毛利分配生鮮在超市作用主要是吸引客流和創(chuàng)造毛利。生鮮商品經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)潛力較大，相對(duì)于超市其他商品類型來(lái)講，毛利較高；但由于管理和加工環(huán)節(jié)較多，產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，因此管理的難度較大。生鮮經(jīng)營(yíng)的好壞決定于生鮮管理者的經(jīng)營(yíng)管理水平。生鮮類商品包括二大部分，即生鮮類的初級(jí)產(chǎn)品（只做必要的保鮮和簡(jiǎn)單整理，未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程就上架出售，包括蔬果、肉類、水產(chǎn)三個(gè)中分類和現(xiàn)場(chǎng)加工類（包括熟食和面包）?！≡趯?shí)際運(yùn)作中
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