糧食生產(chǎn)與布局ppt課件(已修改)
2025-01-29 18:33 本頁面
【正文】 第二講 中國糧食生產(chǎn)發(fā)展與布局 ? 第一節(jié) 糧食的概念 ? 第二節(jié) 中國糧食生產(chǎn)發(fā)展概況 ? 第三節(jié) 中國糧食生產(chǎn)布局和結(jié)構(gòu)變化 ? 第四節(jié) 中國糧食生產(chǎn)布局的發(fā)展戰(zhàn)略 一、我國傳統(tǒng)的糧食概念 ?狹義 ：指 谷物類 ， 即禾本科作物。它包括稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子和其它谷物 (大麥、青稞、燕麥、黍稷 )等。 ?廣義 ：指 谷物類、豆類 和 薯類 的集合 。 ?糧食概念的演變 糧食的代稱： 五谷 ，指： “ 黍、稷、 菽 、麥、稻 ” 。 （明代中后期，玉米、甘薯、馬鈴薯先后從國外引進(jìn)） 糧食部門 對糧食的概念：小麥、稻谷、玉米、大豆和薯類。 第一節(jié) 糧食的概念 二、國際通用的糧食概念 ? Food譯為中文是 食物 ，指可吃的干物質(zhì)。是 固體形態(tài) 的營養(yǎng)物質(zhì)。其包括谷物、塊根塊莖、豆類、油籽油果、瓜蔬、糖料、水果、畜禽、水產(chǎn)品等。它和供飲用的含營養(yǎng)成分的液體“飲料”相對。 ? Food是維護(hù)肌體生長、代謝和生命過程以及供給能量所必需的物質(zhì)，其基本由蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪構(gòu)成，此外，還含有一定肌體所必不可少的礦物質(zhì)、維生素。 ? Grain譯成中文是 谷物 。既小麥、稻谷、粗糧 (包括玉米、大麥、黑麥、燕麥、小米、高粱 )三大類。 ?解放前，人們把 Food ， Grain都譯成 糧食 ，解放后約定成俗至今 沿用 這一譯法。如 Food and Agriculture Organization of the United Nations 譯成中文 應(yīng)為 “聯(lián)合國 食物 及農(nóng)業(yè)組織”，但是，人們長期譯成 “聯(lián)合國 糧食 及農(nóng)業(yè)組織”。 ? 鄭州 糧食 學(xué)院譯為 Zhengzhou Grain College； ?由此可知，國際（聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織 ﹣ FAO）通用的糧食概念 與中國的糧食概念及中國糧食統(tǒng)計(jì)口徑有很大的差別。 二、國際通用的糧食概念 ?FAO每年公布的 “世界 谷物 (Grain)總產(chǎn)量”，由于中國翻譯上的習(xí)慣，常譯成 “世界 糧食 總產(chǎn)量”。其實(shí)，這個(gè) “世界糧食總產(chǎn)量” 只是谷物類，不包括豆類和薯類。 “ 世界糧食總產(chǎn)量 ” 只是 谷物 ，不包括豆類和薯類。 “ 中國糧食總產(chǎn)量 ” 除谷物外，還包括豆類和薯類。 ?如果將 “中國糧食總產(chǎn)量” 與 “世界糧食總產(chǎn)量” 進(jìn)行對比，一定要將豆類和薯類的產(chǎn)量從中國糧食總產(chǎn)量中剔除出去，才有可比性。 ?由于 中國糧食概念 與 世界通行的糧食（谷物）概念 不一樣，使得糧農(nóng)組織對中國谷物庫存量的估算偏高。 ?因此，建議中國公布 “ 世界糧食總產(chǎn)量 ” 時(shí)改為“ 世界谷物總產(chǎn)量 ”，中國在同時(shí)公布 “中國糧食總產(chǎn)量” 和 “中國谷物總產(chǎn)量” 時(shí)，還要公布 “ 中國谷物庫存量 ”，以便對世界和各國的谷物生產(chǎn)、庫存和消費(fèi)進(jìn)行比較分析研究。 二、國際通用的糧食概念 ★ 糧食經(jīng)濟(jì)地理中 糧食的概念 ，是指中國傳統(tǒng)的廣義的糧食概念，即谷物類、豆類和薯類的統(tǒng)稱。 《 Food Security Global Stability》 《 糧安天下 》 food crisis 糧食危機(jī)； food security 糧食安全 food production, grain production 糧食生產(chǎn) food consumption 糧食消費(fèi) weight of grain 糧食重量 Food security and Construction of Major Grain Producing Areas 國家 糧食 安全與 糧食 主產(chǎn)區(qū)建設(shè) 一、糧食生產(chǎn)的特點(diǎn) ?(一 ) 不穩(wěn)定性 ：受氣候和其他周圍環(huán)境影響很大。 ?(二 ) 季節(jié)性 和 周期性 ：植物生長受環(huán)境的影響，光、熱、水等有季節(jié)和周期的變化。 ?(三 ) 地域性 ：不同農(nóng)作物對環(huán)境條件有一定的要求，影響農(nóng)作物的氣候、土壤等有明顯的地域性。
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