生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)篇(已修改)
2025-01-28 06:40 本頁面
【正文】 （二） 二級結(jié)構(gòu)與功能 二級結(jié)構(gòu)定義 蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu) ， 即該段肽鏈 主鏈骨架原子的相對空間位置 ， 并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象 。 是完整肽鏈構(gòu)象 （ 三級結(jié)構(gòu) ） 的結(jié)構(gòu)單元 ， 是蛋白質(zhì)復(fù)雜的立體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ) ， 因此二級結(jié)構(gòu)也可以稱為構(gòu)象單元 。 主要的化學(xué)鍵 ： 氫鍵 二級結(jié)構(gòu)的類型 α螺旋（ αhelix） 結(jié)構(gòu)要點(diǎn)： （ 1）一條肽鏈繞成螺旋，每圈有，螺旋間距離為，每個殘基沿軸旋轉(zhuǎn) 100176。 。 （ 2）螺旋穩(wěn)定因素為氫鍵。每個肽鍵的羰基氧與其前面第三個肽基上的氫形成氫鍵。氫鍵的走向平行于螺旋軸。 — C— (NH— C— CO)3 N— O H H R 螺旋 （ 3 ） R側(cè)鏈基團(tuán)伸向螺旋的外側(cè)。 R R R R R R R R R 螺旋的橫截面 （ 4 ）絕大多數(shù)為右手螺旋。 因?yàn)樽笫致菪?R基團(tuán)的空間位阻大。 所以，多聚甘氨酸可以左手螺旋。 Left and righthanded ahelixes ? 10． 蛋白質(zhì)分子典型的 α螺旋 ， 螺距為 ? （ 1） (2) (3) (4) 一、解釋名詞 α 螺旋結(jié)構(gòu)形成的限制因素 : ? 凡是有 Pro或羥脯氨酸、 Gly存在的地方 ,不能形成。
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