分離機(jī)械壓榨機(jī)械ppt課件(已修改)
2025-01-26 09:02 本頁(yè)面
【正文】 2e 2b 2a 總結(jié)上節(jié) 第二節(jié) 剝殼去皮機(jī)械 一 剝殼去皮的目的 、 要求和方法： 二 谷物 、 堅(jiān)果 、 油料的剝殼去皮機(jī)械： （ 一 ） 膠輥礱谷機(jī)： 稻粒進(jìn)入膠輥的條件： )1(c os11rReb???? ????c o s1)c o s1(222 1m i n ????? rebD從而可得輥筒的最小直徑： ?? ?? 。合合 PF總結(jié)上節(jié) （二）離心式剝殼機(jī) 三 果蔬去皮機(jī)械 Rfn 302 ?（ r/min） ??2s i n2601 Rn ?（ r/min） 第三節(jié) 壓榨機(jī)械 在食品工業(yè)或在農(nóng)產(chǎn)品加工中有兩方面壓榨： 一是種籽和果仁中榨取油脂。 二是榨取果汁。 如蘋果、柑桔。番茄汁等。果汁含在細(xì)胞之中。所以必須先將細(xì)胞破碎。壓榨果汁的主要問(wèn)題是由于果膠的存在果汁不易釋出，所以需要進(jìn)行預(yù)處理。 壓榨種類： 液力壓榨和螺旋壓榨 二者主要用于食用植物油及果汁、蔬菜油的榨取 一 食用植物油壓榨 制取方法： （ 1） 浸出法 （ 萃取法 ） （ 2） 壓榨法 1 浸出法 （ 萃取法 ） ： 利用某些有機(jī)溶劑能溶解油脂的特性 ， 能使其溶解油料 （ 或稱萃取液 ） ， 再經(jīng)過(guò)蒸發(fā) ， 使油脂和溶劑從萃取液中分離出去的方法 。 根據(jù)油料含油量的不同分 ：一次浸出和預(yù)榨浸出兩種方法 。 含油量低的油料如大豆等采用一次浸出法；含油量高的油料如花生 、 油菜子等采用預(yù)榨浸出法 ， 即先用壓榨法把油料中的油脂榨出一部分 ， 然后用有機(jī)溶劑浸出餅粕中的油 。 采用浸出法出油率大大高于壓榨法 ， 但設(shè)備復(fù)雜 ， 投資大 ，用于大型植物油廠 。 2 壓榨法： 對(duì)油料施加足夠的壓力 ， 使油脂從油料細(xì)胞中分離出來(lái)的方法 。 分類： 一次壓榨 、 二次壓榨 、 預(yù)榨和冷榨 特點(diǎn)： 出油率低 ， 設(shè)備簡(jiǎn)單 ， 投資少 ， 中小型植物油廠采用 。 但目前大型植物油廠也用 形式： 液壓榨油機(jī) 螺旋榨油機(jī) 壓榨法制油工藝： 植物油料 清理 （剝殼分離） 破碎 調(diào)質(zhì) 軋坯 蒸炒（成型） 壓榨 毛油精煉 成品油 餅（或浸出、二次壓榨） 制油工藝 一次壓榨法 二次壓榨法 預(yù)榨 冷榨法 工藝特點(diǎn) 殘油率低、強(qiáng)化制坯、低水分高溫入榨、壓力高、時(shí)間長(zhǎng) 制坯預(yù)榨、餅破碎再蒸炒、壓榨殘油率達(dá)標(biāo) 先提取 60～ 75％油的方法，餅作入浸料坯。簡(jiǎn)化制坯條件，高水分低溫入榨 在室溫或低于65 0C高水分下進(jìn)行一次性壓榨，可整籽榨 應(yīng)用范圍 低油分或不適合浸出：棉籽、葡萄籽 高油分，不適合預(yù)榨浸出，如芝麻 多數(shù)高油分油料、蓖麻籽、卡諾拉籽、油葵子 餅可利
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