高考生物第一輪高頻考點復(fù)習(xí)(1)(已修改)
2025-01-20 14:11 本頁面
【正文】 第 4講 植物有效成分的提取 一、幾種物質(zhì)的提取方法、原理及步驟 續(xù)表 【 友情提醒 】 不同物質(zhì)的提取是根據(jù)其理化性質(zhì)的不同來進(jìn)行的 ， 因此在提取物質(zhì)時 ， 應(yīng)先確定該物質(zhì)的理化性質(zhì) ， 然后再選擇適宜的提取方法進(jìn)行提取 。 二 、 水中蒸餾 、 水上蒸餾和水氣蒸餾的區(qū)別 (1)這三種方法的基本原理相同 ， 但原料放置位置不同 。 ① 水中蒸餾：原料放在蒸餾容器的水中 ， 水要完全浸沒原料 。 ② 水上蒸餾：容器中水的上方有篩板 ， 原料放在篩板上 ， 水量以沸騰時不浸濕原料為宜 。 ③ 水氣蒸餾：蒸餾容器下方有一排氣孔 ， 連接外源水蒸氣 ， 上方有篩板 ， 上面放原料 。 (2)各自特點： 水中蒸餾設(shè)備簡單 、 成本低 、 易操作 ， 而水上蒸餾和水氣蒸餾時間短 ， 出油率高 。 【 友情提醒 】 水中蒸餾對于柑橘和檸檬等原料不適用 。 因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解 。 三 、 用層析法鑒定時應(yīng)注意的問題 (1)選擇干凈的濾紙 ， 為防止操作時濾紙的污染 ，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙 ， 可以戴手套進(jìn)行操作 。 (2)點樣時應(yīng)注意點樣斑點不能太大 (直徑應(yīng)小于 cm)， 如果用吹風(fēng)機(jī)吹干 ， 溫度不宜過高 ， 否則斑點會變黃 。 (3)將點好樣的濾紙卷成筒狀 ， 卷紙時注意濾紙兩邊不能互相接觸 。 以免因毛細(xì)現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快 ， 使溶劑前沿不齊 ， 影響結(jié)果 。 【 例 1】 如圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖 ， 請據(jù)圖回答下列問題： (1)⑤ ________的作用是 __________________。 (2)④ ________內(nèi)加入的萃取液一般是 ________，原料在加入前 ， 一般要進(jìn)行 ________、 ________處理 。 (3)該萃取過程采用的是水浴加熱 ， 其目的是____________________________。 (4)為了取得最佳萃取效果 ， 萃取的時間應(yīng)該________。 【 解析 】 圖示裝置為萃取裝置 ， 其中 ⑤ 為冷凝管 ，其作用在于降溫 ， 以防止加熱使有機(jī)溶劑揮發(fā) ， ④ 是燒瓶 ， 其內(nèi)裝有萃取劑 ， 胡蘿卜素的適宜萃取劑是石油醚 ， 為防止有機(jī)溶劑明火加熱時引起燃燒 、 爆炸 ，萃取使有必要采用水浴加熱 ， 而不用明火加熱 。 【 答案 】 (1)冷凝管 降溫 ， 防止加熱使有機(jī)溶劑揮發(fā) (2)燒瓶 石油醚 粉碎 干燥 (3)避免使用明火加熱引起燃燒 、 爆炸 (4)長 萃取劑的選擇 根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點 ， 可以考慮有機(jī)溶劑萃取的方法 。 有機(jī)溶劑分為水溶性和水不溶性兩種 。 乙醇和丙酮能夠與水混溶 ， 是水溶性有機(jī)溶劑；石油醚 、 乙酸乙酯 、 乙醚 、 苯 、 四氯化碳等不能與水混溶 ， 稱為水不溶性有機(jī)溶劑
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