【正文】 1 葡萄可追溯性 位于撫順縣歷史悠久， 1908 年建縣，位于遼寧省東部，東與撫順市新賓縣毗鄰，南與本溪市交界，西與沈陽市接壤，北與撫順市區(qū)相連，縣域總面積 1754 平方公里，轄 4 鎮(zhèn) 4 鄉(xiāng)、 95 個行政村、 225 個自然屯，總人口 萬人，其中農(nóng)業(yè)人口 萬人，耕地面積 萬畝。 撫順縣地處長白山系老龍崗余脈，景色優(yōu)美，風光宜人。撫順縣自然資源豐富，現(xiàn)已探明地下主要礦藏 26 種，其中素有“人參鐵”之稱的低磷、低硫鐵礦石儲量為 億噸。林地總面積 萬畝，森林覆蓋率達 %，是全省九大重點林業(yè)縣之一。撫順縣物產(chǎn)資源豐富，炭化木、單片黑木耳和大果榛子被稱為撫順縣“三寶”。撫順縣生態(tài)資源良好、旅游資源獨特，素有“好山、好水、好空氣”的美譽，旅游景點眾多，有以健康養(yǎng)生為主的國家 3A 級景區(qū)三塊石國家森林公園、古樸靜謐的國家 3A 級景區(qū)青龍古寺、花香果茂的梨花谷、山高林密的天女山風景區(qū) 、候鳥天堂的白鷺島風景區(qū)、生態(tài)觀光的社河國家濕地公園等，是健康養(yǎng)生旅游的佳境。遼寧省 7 城市 2300 萬人口飲用水源地大伙房水庫座落縣域東部，沈通線、沈環(huán)線兩條省道貫穿縣境。交通十分便捷，區(qū)位優(yōu)勢明顯。 2 縣域總面積 1754 平方公里，平均海拔 100－ 300 米。地理坐標為東經(jīng)123176。 55ˊ，北緯 41176。 52ˊ。 【民族】 撫順縣是少數(shù)民族散雜居地區(qū)，少數(shù)民族人口在全縣成小聚居、大分撒的態(tài)勢。全縣有滿族、朝鮮族、蒙古族、錫伯族、回族、藏族、壯族等 15 個少數(shù)民族，人口 23598 人，占總人口的 22％。 【宗教】 撫順 縣已登記宗教活動場所 24 處。 【歷史】 戰(zhàn)國時期屬燕國遼東郡；漢初，屬區(qū)集遼東郡；漢昭帝后屬晉末至唐初被高句麗政權割據(jù)，仍屬玄菟郡；唐高宗收復遼東后，屬安東都護府新城州都督府；遼金兩代屬東京道貴德州貴德縣；元代設貴德州貴德縣，并設貴德州巡檢使司，屬沈陽路；明洪武八年起，屬遼東都指揮使司；洪武十七年（ 1384 年）修撫順城；洪武二十一年（ 1388年）在撫順城設“撫順千戶所”，隸屬沈陽中衛(wèi)轄。明萬歷四十四年（ 1616 年）努爾哈赤建大金國；順治元年（ 1640 年）清定都北京后，撫順先后隸屬奉天府的承德縣、興仁縣轄； 清乾隆四十三年（ 1778年）撥資重修撫順城（即清代撫順城），城址位于明代撫順城南約一里處；清光緒三十四年（ 1908 年），興仁縣治所由沈陽市內遷至撫順城，同年改興仁縣為撫順縣。 中華民國時，撫順縣屬奉天省東邊道。 從 1901 年開始，撫順相繼開拓煤礦，集股商辦，自行開采?！叭斩響?zhàn)爭”后，撫順煤田及市、縣3 地區(qū)被日本帝國主義侵占。 1945 年“九?三”勝利后，曾成立臨時縣人民政府。 1946 年 3 月，國民黨進入撫順縣。 1948 年 10 月 31 日撫順解放。 1952 年 9 月，撤銷撫順縣。 1961 年 8 月，重置撫順縣?，F(xiàn)為撫順市轄縣。 葡萄的由來 葡萄屬葡萄科多年生藤本攀援植物，它是世界上最古老的果樹之一。我國“葡萄”一詞是從希臘語翻譯過來的。據(jù)考證，葡萄起源于里海地區(qū)和地中海沿岸。那里的居民利用和栽培葡萄至少已有４０００年的歷史。人類栽培葡萄的最早史證，是在公元前２５００年古埃及美費斯城普塔戈廷的古墓壁畫上，有描繪人們收獲葡萄和釀制葡萄酒的圖案。大約在公元前2022年左右，以航海和經(jīng)商著稱的腓尼基人，從古代的科爾希達人那里知道了葡萄，通過他們的航?；顒邮蛊咸褌鞑サ礁h的地方去。根據(jù)考古學家的研究，葡萄在２００ ０多年前已廣泛分布在中東、中亞、南高加索和北非廣大地區(qū)。以后通過人類的友好交往，沿地中海岸向西傳播到意大利、法國、西班牙；大約在公元７世紀時葡萄栽培已遍及歐洲。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，葡萄隨著歐洲移民進入北美洲。 土壤條件 成土母巖及土心 ：在石灰?guī)r生成的土壤或心土富含石灰質的4 土壤上，葡萄根系發(fā)育強大，糖分積累和芳香物質發(fā)育較多，土壤的鈣質對葡萄酒的品質有良好的影響。世界上著名的釀酒產(chǎn)區(qū)正是在這種土壤上，如香檳地區(qū)和夏朗得 — 科涅 克地區(qū)等。但土層較薄且其下常有成片得礫石層，容易造成漏水漏肥。 土層厚度和機械組成 ：葡萄園的土層厚度一般以 80100 ㎝以上為宜。沙質土壤的通透性強，夏季輻射強，土壤溫差大，葡萄的含糖量高，風味好，但土壤有機質缺乏，保水保肥力差。粘土的通透性差，易板結，葡萄根系淺，生產(chǎn)弱，結果差，有時產(chǎn)量雖大但質量差，一般應避免在重粘土上種植葡萄。在礫石土壤上可以種植優(yōu)質的葡萄，如新疆土魯番盆地的礫質戈壁土（石礫和沙子達 80%以上），經(jīng)過改良后，葡萄生長很好。 地下水位：在濕潤的土壤上葡萄生長和結果良好。 地下水位高低對土壤濕度有影響，地下水位很低的土壤蓄水能力較差；地下水位高、離地面很近的土壤，不適合種植葡萄。比較適合的地下水位應在 米以下。在排水良好的情況下，在地下水位離地面 米的土壤上，葡萄也能良好生長和結果。 土壤化學成分：對葡萄植株營養(yǎng)有很大意義。一般在 PH 為 6— 的微酸性環(huán)境中，葡萄的生長結果較好。在酸性過大（ pH 接近4）的土壤中，生長顯著不良，在比較強的堿性土壤（ pH 為 ）上，開始出現(xiàn)黃葉病。因此酸度過大或過小的土壤需要改良后才能種植葡萄。此外，葡萄在果樹中，是屬于較抗鹽的植物，在蘋果、梨等果樹不能生長的地方，葡萄能生長的很好。 5 三、氣候因素 是葡萄品種區(qū)域化的主要指標。法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產(chǎn)區(qū)來講，這種以土壤 進行葡萄區(qū)劃的情況、不具有普遍性和絕對性。影響葡萄品質和葡萄酒質量的因素是綜合性的．僅在多數(shù)情況下，往往是氣候對葡萄的生長、結果和葡萄酒的優(yōu)劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長和結果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。 光照： 太陽能是葡萄進行光合作用唯一的能源．是葡萄進行能量和物質循環(huán)的動力，葡萄產(chǎn)量和品質的 90％ — 95％來源于光合作用。真正消耗于光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達到太陽總能量的 1％。在我國一般葡萄園太陽能的利用率僅為 ％左右。 葡萄是喜光作物，幾千年來人們?yōu)樗罴芎驼涡藜簦员闶顾@得更充足和合理的光照。 溫度：溫度 (熱量 )是影響葡萄生長和結果最重要的氣象因素。葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期 (從明芽至槳果成熟 )需要的月平均氣溫在 10 度以上的活動積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結果的進程也產(chǎn)生重要影響。高溫能對葡萄6 造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄的傷害是世界葡萄栽培中常遇到的問題、低溫限制了葡萄的栽培區(qū)域。葡萄一般栽培在北半球北緯 20— 51℃之間。歐洲葡萄品種的栽培北限 是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南緯 20— 40℃之間。歐洲葡萄的種植范圍朝赤道方向擴展的限制因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發(fā)葡萄的休眠。歐洲葡萄向兩極方向擴展的主要限制因素是生長季節(jié)短、不足以保證果實和枝蔓成熟以及抵御冬季低溫。 降水：降水的多寡和季節(jié)分配，強烈地影響著葡萄的生長和發(fā)育，影響著葡萄的產(chǎn)量和品質。在某些地區(qū)，對某些栽培品種、降水量季節(jié)性的變化是葡萄品種區(qū)域化的最重要的氣候因素之一。降水量季節(jié)性的變化，因世界不同的氣候類型．而表現(xiàn)出顯著的差異。地中 海氣候的降水量季節(jié)分配的特點是：夏秋干旱．冬春多雨。而我國主要葡萄栽培區(qū)的氣候為季風氣候 (除新疆外 )，夏季高溫多雨，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對葡萄不利，水分脅迫現(xiàn)象對葡萄表現(xiàn)十分。 挑選葡萄苗 檢查苗木的規(guī)格和健壯程度： 選擇培育一年的扦插苗、嫁接苗木，根系應發(fā)育良好，當年萌發(fā)7 的枝條粗度直徑一般應在 以上，木質芽眼 3—— 5 個以上。過分細弱的苗、眼芽少的苗和有病蟲害的苗，應不選購。 了解所購苗木的繁育方式 : 由于目前葡萄苗的繁育方式多種多樣，不同的繁育方式應該有不同的質量要求，硬枝扦插的苗，經(jīng)一年以上的生產(chǎn)管理，第二年一般均可掛果，但要防止購進“老頭苗”、“僵苗”。嫁接苗購買時，一定要了解所采用的砧本品種以及嫁接的時間。營養(yǎng)缽苗，是當年采用綠枝扦插繁育的苗，一般要到定植后的第三年才掛果，購買時，要當心當年硬枝扦插苗冒充綠枝扦插的營養(yǎng)缽苗。弄清所購苗木的繁育方式，可利于檢查苗木的質量。 觀察苗木新鮮程度： 起苗期間和起苗后的保管狀況，購買時最好現(xiàn)場起苗防止因起苗時間過長造成苗木失水而影響成活率。對先期已起 好的苗，一定要檢查是否有失水或根系霉爛現(xiàn)象。若失水嚴重或根系已發(fā)霉的苗，則不宜購買。 抽查選苗木品種的純度： 防止苗木供應商以假充真、在選購苗時，一定要實地進行查看苗木，搞清苗木供應商所供應的苗木確實是自己所需要的品種。現(xiàn)在有些苗木供應商為獲取更大的利潤，對苗木亂命名，同種異名、以假亂真、以次充好的行為時有發(fā)生。這是值得大家高度警惕的問題。為防止這種情況的出現(xiàn)，采購苗木時，應到農(nóng)林部門認可的、正規(guī)的葡萄苗木生產(chǎn)銷售單位購買苗木。同時，在選購葡萄苗木時，除認真驗查8 外，必須簽訂購苗合同。 葡萄苗木蹲苗 粗壯應該在定植前 15~20 天及時對日光溫室中葡萄帶苗通風，控制水溫，進行蹲苗，保證在職葡萄苗的生長健壯。在栽植葡萄苗前 4~5 天。挖深寬各 80cm 的定植溝，溝內施足底肥，表土回填，及時覆蓋增溫。在覆蓋好的膜溝中，按株局里要求用打孔器打孔，準備在秒將葡萄苗放入定植孔內，一手扶苗，一手填土，跟進補要與畦面齊平。栽后要及時修剪，一般在栽植后一周左右時間新梢開始生長，應及時取出多余枝蔓，新梢長到 30 厘米厚進行追肥，以肥為主，施肥后要及時澆水肥料要少量。葡萄栽后第一年主要由三種病害白腐病、霜霉病、黑痘病，無論哪一種病害 ，都要以預防為主，增強書體自身抗病能力。 培育葡萄苗 選擇活動土層在 40cm 以上，旱能澆澇能排作苗圃。 合理施肥：每畝使用有機肥 3 方，復合肥 30 公斤左右（鹽堿地可考慮多施過磷酸鈣 50 斤左右）。 栽植 苗木處理：先將苗條剪成 1015cm，將苗條放在 600 倍的天達 2116壯苗靈稀釋液中浸泡 4 個小時，使苗條吸足天達 2116 的稀釋液，可促使葡萄早生根并且根系發(fā)達，早發(fā)芽，發(fā)出枝條健壯。 扦插：按南北方向起高壟畦，畦高 1015 厘米左右，寬 60 厘米，9 畦溝寬 30 厘米，然后在壟面上開兩條栽植溝，溝深 8 厘米左右，兩溝間距 40 厘米，溝內澆透水，水滲后噴天達 2116 壯苗靈 600 倍 +96%天達惡霉靈 3000 倍液，目的是殺滅土壤真菌，促使壯苗。插條要斜插，根端在南，覆土埋嚴后，基部埋深不超過 10 厘米，使之處于較為良好的溫度條件下，利于發(fā)根。上端要芽眼向上，露出土面。再以寬 90 厘米的地膜覆蓋，以利提高地溫。插條頂端處，在地膜上開口，讓插條頂芽露出膜外，使葡萄芽眼處于較低溫度條件下，延遲發(fā)芽時間，縮短生根與發(fā)芽的時間差，利于提高成苗率。最 后用濕土壓嚴地膜，封閉插條頂端的地膜開口，不讓插條的頂芽露出土外，以免失水和減少土壤水分蒸發(fā)，以利保墑。 葡萄的種植 葡萄 是見效最快的果樹之一，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢，在正常管理條件下，一般無大小年現(xiàn)象，產(chǎn)量相當穩(wěn)定。葡萄的種植效益較為可觀。 為了更好的幫助廣大果農(nóng)朋友管理好葡萄，山東沂蒙苗木基地精心組織優(yōu)秀技術人員編制了葡萄管理指南，奉獻給廣大新老客戶。山東沂蒙苗木基地位于沂蒙山腳下的臨沂市平邑縣，現(xiàn)有葡萄 5000余畝，品質高，效益好，現(xiàn)推廣優(yōu)質鮮食葡萄種植管理技術。（山東沂蒙苗木基地網(wǎng)站 ） 一、基本常識： 葡萄生