【正文】 甘蔗對(duì)土、肥、水的要求及相應(yīng)的技術(shù)措施 （一）甘蔗對(duì)土壤要求。甘蔗對(duì)各種類型的土壤具有較強(qiáng)的適應(yīng)力，但不 同的土壤及土壤肥力不同，使甘蔗的產(chǎn)量有很大的區(qū)別。廣西的土壤多為紅壤 和磚紅性黃壤，其特點(diǎn)是酸、粘、瘦、板，主要表現(xiàn)為土壤通氣性差、有機(jī)質(zhì) 含量低，對(duì)甘蔗生長(zhǎng)發(fā)育極為不利，是造成甘蔗產(chǎn)量低的主要之一。因此，改 良土壤是提高廣西甘蔗產(chǎn)量的重要措施之一。目前認(rèn)為改良土壤的有效措施主 要有以下幾種 間套種技術(shù)。甘蔗行距較大（一般在 1 米以上），前期生長(zhǎng)較慢，間套 種是一項(xiàng)傳統(tǒng)的增 產(chǎn)增收栽培模式。在甘蔗生長(zhǎng)前期（一般是在下種到分蘗末 期約 100 天）間套種綠肥、花生等生育期短、矮桿、株型較為緊湊的作物，最好 是豆科作物，豆科作物的根瘤有固氮作用。這樣既可增收一季作物，增加蔗農(nóng) 收入，也通過(guò)其秸桿壓青等，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，從而提高甘蔗的產(chǎn)量， 是一舉多得的好措施。主要做法是在甘蔗種植后即在甘蔗行間種植綠肥、玉米 、花生、黃豆、四季豆、辣椒、西瓜等，待到甘蔗封行前收獲（玉米可作為鮮 苞收獲，黃豆也可作為青豆收獲上市）或壓青，以免影響甘蔗的生長(zhǎng)發(fā)育，以 致影響甘蔗的產(chǎn)量。 目前較為適宜甘蔗地里間套種的作物及品種有： 綠肥：紫云英、蓿苜 花生：桂花 21 號(hào)、桂花 23 號(hào)、桂花 17 號(hào)、粵油 11梧油 7 號(hào) 大豆：桂夏 1 號(hào)、桂夏 2 號(hào)、桂早 1 號(hào)、桂早 2 號(hào)、桂春 3 號(hào) 四季豆：雙青一號(hào)、白子四季豆、意選一號(hào)、 12 號(hào)菜豆、 816 矮生菜 豆、供給者。 玉米：桂單 22 號(hào)、路單 10 號(hào)、蠡玉 16 號(hào)、先甜 5 號(hào) 增施農(nóng)家肥，采取蔗葉還田等措施提高蔗地的有機(jī)質(zhì)。在甘蔗施用基肥 時(shí)增施各種農(nóng)家肥如豬牛羊雞鴨糞、土雜 肥以及沼氣池的廢渣廢液等。同時(shí)提 倡在甘蔗收獲后，用甘蔗碎葉機(jī)將蔗地全部的甘蔗葉打碎，通過(guò)土地翻耕犁耙 將甘蔗葉回歸土壤；不提倡在蔗田燒蔗葉，這不僅會(huì)造成大氣的環(huán)境污染，而 且養(yǎng)分損失大，肥效不高。 與其它作物進(jìn)行輪作。有條件的地方，在收獲最后一年宿根蔗（我區(qū)一 般 3 年）新植甘蔗前種植一年或一季其它作物等進(jìn)行輪作，這可大大減少病蟲(chóng)害 的發(fā)生，提高甘蔗產(chǎn)量。各地在實(shí)踐中也模索出一些既達(dá)到輪作的目的，也能 正常進(jìn)行甘蔗生產(chǎn)的好經(jīng)驗(yàn)：一是在秋天收獲的甘蔗地里種植一季冬菜、冬玉 米或冬綠 肥，次年春再種植甘蔗。即“秋收甘蔗 +冬菜、冬綠肥、冬玉米 +春植 蔗”模式，這種模式不影響甘蔗生產(chǎn)，在種植甘蔗的間隙又多收一季作物，提 高了蔗農(nóng)的收入；二是在晚春收獲的甘蔗地種植一季花生、玉米、大豆等作物 ，于當(dāng)年秋再種上秋植蔗。即“春收甘蔗 +春花生（黃豆、玉米） +秋植蔗”； 三是 深耕深松。用大馬力拖拉機(jī)在新植前進(jìn)行土壤的深耕深松，深耕深度達(dá) 35 公分以上，是一項(xiàng)行之有效的抗旱措施，目前我區(qū)正在推廣（具體見(jiàn)本節(jié)的 新植蔗栽培技術(shù)）。 合理施肥，均衡的施肥。一是施用生物肥作 基地更是改良土壤的好辦法 ，如施用我區(qū)土肥站生產(chǎn)并推廣的“綠力”牌生物肥。我區(qū)大部分土壤偏酸， 因此在土壤中施適量的石灰調(diào)整土壤的 PH 值（中等偏酸為宜）等，一般在犁耙 地前每畝撒施 50 公斤左右的石灰，可有效地改良土壤的理化性質(zhì)，從而達(dá)到提 高土壤肥力的目的（具體施肥技術(shù)見(jiàn)如下甘蔗對(duì)養(yǎng)分的要求）。 （二）甘蔗對(duì)養(yǎng)分的要求：甘蔗生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，消耗養(yǎng)分多。按一般 生長(zhǎng)期 10－ 11 個(gè)月（春種冬收）計(jì)，畝產(chǎn) 5 噸甘蔗，需吸收氮（ N） － 公斤，磷（ P2O5） － 公斤，鉀（ K2O） 10－ 14 公斤。甘蔗施肥的一般原 則是：①、施足基肥，適時(shí)追肥。有機(jī)肥和 P、 K 肥應(yīng)作為基肥一次施完， N 肥則 要分次施放；②、氮、磷、鉀施用的比例一般為 1： ： ；③、施肥要培土 ，作基肥時(shí)可防止化肥對(duì)種莖的危害，同時(shí)可有效防止肥份的揮發(fā)和雨水沖刷 造成的養(yǎng)分流失。 主要是推廣的甘蔗智能化施肥技術(shù)。各地不同的土壤其肥 力和營(yíng)養(yǎng)成分有較大的差異，應(yīng)通過(guò)土壤診斷來(lái)決定施肥量的多少，這才是科 學(xué)的。我區(qū)目前在扶綏縣、江洲區(qū)等主要蔗區(qū)推廣甘蔗智能化施肥技術(shù)，均取 得了較明顯的效果，受到蔗 農(nóng)的普遍歡迎。甘蔗智能化施肥技術(shù)依托廣西甘蔗 智能化施肥專家系統(tǒng)，由廣西區(qū)土肥站組織開(kāi)發(fā)并推廣，該系統(tǒng)就像一個(gè)“傻 瓜機(jī)”，只要有一臺(tái)能聯(lián)網(wǎng)或單機(jī)裝有該系統(tǒng)的電腦，訪問(wèn)系統(tǒng)，輸入種植地 塊、種植類型、往年產(chǎn)量、甘蔗品種等一系列必要的數(shù)據(jù)，電腦就會(huì)自動(dòng)提供 最佳的施肥標(biāo)準(zhǔn)以及該地塊的預(yù)期產(chǎn)量。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)施肥，所施的肥料就能做 到不多不少不浪費(fèi)，還能保證作物正常生長(zhǎng)。我區(qū)月大部分市縣土肥站都具備 有測(cè)土配方等智能化施肥的設(shè)備與技術(shù)，該技術(shù)操作簡(jiǎn)單易行，花費(fèi)不多，它 可根據(jù)蔗農(nóng)的產(chǎn)量要求，提高 13 套施肥方案，這樣不僅有利于正確地施用肥料 ，而且可大大減少肥料的施用量，減少成本，提高產(chǎn)量和含糖量，達(dá)到事半功 倍的目的。 廣西的土壤還易缺少甘蔗生長(zhǎng)所需要的 Ca（鈣）、 Mg（鎂）、 B（硼）、 Zn（鋅）等營(yíng)養(yǎng)元素，需要靠人工施肥來(lái)滿足。一般可在追施氮肥中一塊施， 也可作為葉面肥噴施。 （三）甘蔗對(duì)水分的要求：甘蔗一生需水量很大，莖的含水量多，幼嫩莖 梢含水量最多，一般達(dá) 85－ 92%，而到成熟期莖含水 70%左右，干物質(zhì)含量約 30%。甘蔗吸收水分的途徑主要是通過(guò)根部吸收，吸收并 分配到體內(nèi)的水分 90% 以上通過(guò)氣孔發(fā)生蒸騰作用散失到體外。甘蔗吸收水分的規(guī)律：幼苗期到分蘗 期期大約占全生育期需水的 15－ 20%；伸長(zhǎng)期植株生長(zhǎng)快，需水量最大，約占全 生育期需水的 55－ 60%；轉(zhuǎn)入到成熟期，占全生育期需水的 20－ 25%。這種現(xiàn)象 也稱為“兩頭少，中間多”的甘蔗需水規(guī)律。 廣西降雨集中，土壤蓄水保水能力差，秋冬旱發(fā)生較為嚴(yán)重。近年來(lái)，由于全 球氣候惡化，春旱夏旱也時(shí)有發(fā)生，且有逐慚變重的趨勢(shì)。而廣西年降雨多少 、降雨是否均勻是決定全區(qū)甘蔗產(chǎn)量的一個(gè)很重要因素，正所謂“肥是甘蔗的 勁，水是甘蔗的命?！币虼耍仨毑扇「鞣N抗旱措施，才能使甘蔗獲得高產(chǎn)穩(wěn) 產(chǎn)。 提高甘蔗防旱抗旱保水的主要措施是： 加大森林、綠?的覆蓋率，改善生產(chǎn)區(qū)域的生態(tài)環(huán)境； 選用大馬力拖拉機(jī)進(jìn)行深耕深松，改良土壤，增施有機(jī)肥，提高蔗地的 蓄水保水能力； 選用抗旱品種，提高甘蔗自身的抗旱能力；如可選用新臺(tái)糖 16 號(hào)、桂糖 94/119 等。 興修各種水利設(shè)施。如興修田頭水柜，挖井等，建設(shè)各種滴灌、噴淋灌 設(shè)施；如購(gòu)買(mǎi)卷盤(pán)式噴淋機(jī)等，在土地特別干旱的時(shí)候采取人 工噴淋，可大大 提高甘蔗產(chǎn)量。對(duì)于甘蔗良種擴(kuò)繁田來(lái)說(shuō)這更是不可缺少的抗旱措施。 采 用地膜和蔗葉覆蓋，減少水份的蒸發(fā)；在甘蔗下種后采取地膜覆蓋的措施，既 可起到保溫的作用，也可起到保濕的作用，還可減少雜草的滋生。在甘蔗中期 如剝?nèi)~，可把剝下的蔗葉隨手平鋪畦面上，亦可起到很好的保水保濕作用。 采取甘蔗剝?nèi)~不砍種 (即多芽種 )是適合我區(qū)旱坡地冬植蔗較好的抗旱下 種技術(shù)。 選用水旱田種植甘蔗。一些水旱田可改種甘蔗，由于其肥力高，保水能 力強(qiáng)可獲得較高的甘蔗產(chǎn)量，取得較好的經(jīng)濟(jì) 效益。如 2022 年廣西崇左市江洲 區(qū)馱盧鎮(zhèn)逐盎村大橋屯種植水田蔗 250 畝，采用新臺(tái)糖 25 號(hào)、臺(tái)優(yōu)等新良種，并 采取相關(guān)的技術(shù)措施，取得了 噸的好收成。按每噸甘蔗收購(gòu)價(jià) 180 元計(jì)，畝 收入達(dá) 1674 元。 采用酒精廢液噴淋甘蔗技術(shù)。利用酒精廢液噴淋甘蔗技術(shù)是世界甘蔗生 產(chǎn)大國(guó)的主推技術(shù)之一，是一項(xiàng)增產(chǎn)效果明顯、生態(tài)環(huán)保、循環(huán)利用資源的新 技術(shù)。據(jù)化驗(yàn)，每噸酒精廢液所含總氮、總磷、總鉀量相當(dāng)于尿素 公斤、 過(guò)磷酸鈣 公斤、氯化鉀 公斤。據(jù)我區(qū)上思縣糖辦調(diào)查，每畝噴施酒 精 廢液 5 噸，每畝可增加有效莖 1000 條，增高 15 厘米，增粗 厘米，平均畝產(chǎn)增 1 噸左右，加上每畝節(jié)約投資 60— 100 元，平均每畝甘蔗可增收 200 元左右。該 技術(shù)具體操作如下： 抓好深耕深松，提高耕作質(zhì)量。用大馬力拖拉機(jī)進(jìn)行深耕 30— 40 厘 米，實(shí)行二犁二耙，用船耕耙耙碎，使耕作層達(dá)到深、松、碎、平的土壤環(huán)境 。 掌握好畝用酒精廢液量。一是新植甘蔗畝用酒精廢液原液 5 噸左右，在 新植蔗地下種蓋土后直接用酒精廢液原液均勻噴施于甘蔗行。二是宿根蔗地畝 用稀釋酒精廢液 56 噸，先破壟松蔸后再均勻噴施于蔗行。 掌握科學(xué)施肥技術(shù)。噴施酒精廢液的蔗地，不需要施用無(wú)機(jī)化肥作基肥 (特別是新植蔗 )，在甘蔗進(jìn)入伸長(zhǎng)拔節(jié)初期進(jìn)行大培土?xí)r，畝施用尿素 1525 公 斤配合施用磷肥 50 公斤。 配合施用化學(xué)除草劑。按每畝使用化學(xué)除草劑用量與酒精廢液混合均勻 ，一起噴施于甘蔗行進(jìn)行表面處理起到防除雜草的效果。 結(jié)合地膜覆蓋栽培技術(shù)。甘蔗噴施酒精廢液后應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行地膜覆蓋， 既起到保水保濕、增溫，促進(jìn)甘蔗早發(fā)芽、早出苗、苗壯、苗多、均勻齊苗的 作用，又起到防臭減少空氣污染的作用。 利用本地制糖企業(yè)生產(chǎn)的酒精廢液噴淋甘蔗，既可解決甘蔗生產(chǎn)的干旱問(wèn) 題，也減少化肥的施用量，同時(shí)還可起到殺除地下害蟲(chóng)的目的。但由于此項(xiàng)技 術(shù)屬新技術(shù)，具體操作時(shí)有許多關(guān)鍵技術(shù)需要注意，因此蔗農(nóng)必須在技術(shù)人員 的指導(dǎo)下進(jìn)行。切勿亂施。新植蔗的栽培技術(shù) 根據(jù)甘蔗的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)以及對(duì)土壤、營(yíng)養(yǎng)、水分等等外界的要求，下面 以春植的糖料蔗為例對(duì)我區(qū)新植糖料蔗的栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述（其中的各主 要新品種介紹和糖料蔗病蟲(chóng)害防治詳見(jiàn)本冊(cè)的第四篇） 一、 整地及播種 （一）深耕整地。播種前最好進(jìn)行蔗地機(jī)械深耕深松，耕地深度為 30－ 40 厘米，深松深度達(dá) 3040 厘米。實(shí)踐證明，蔗地進(jìn)行深耕深松是提高糖料蔗單產(chǎn) 和含糖份，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和土地產(chǎn)出率，降低生產(chǎn)成本和增加蔗農(nóng)收入的有 效措施，可促進(jìn)甘蔗的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)驗(yàn)收，進(jìn)行機(jī)械化深耕深松與傳統(tǒng)人畜 力耕作相比，平均畝產(chǎn)增 噸，每畝節(jié)約成本 元，增產(chǎn)增糖效果十分 顯著。沒(méi)有機(jī)械化耕作的土地也要盡量做到精細(xì)整地，使耕作層達(dá)到深、松、 碎、平，創(chuàng)造良好的保水、保肥、透氣和增溫的土壤 條件，以利于甘蔗的發(fā)芽 和根系的生長(zhǎng)。同時(shí)要根據(jù)蔗地的地勢(shì)狀況平整土地或修筑成梯田，以利于大 雨來(lái)臨時(shí)的排水。 （二）開(kāi)好種植溝。旱地甘蔗宜提倡“深溝淺植”。中等肥力以上的蔗地