【正文】 金種子商城（ ） 客服： 4000187400 1 水果 甜 玉米 種植技術(shù)【全本】 水果玉米介紹 水果玉米 的普通名稱是甜玉米， 它的主要特點(diǎn)是皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，特別甜脆， 像 水果一樣，因此被稱為 “ 水果玉米 ” 。 水果玉米屬于 一年生植物， 是 玉米的甜質(zhì)型亞種。歐美國(guó)家栽培 較多 ，中國(guó)有栽培。甜度高。水果玉米 營(yíng)養(yǎng)豐富， 總糖 % ， 還原糖 % ， 粗淀粉% ， 蛋白質(zhì) %， 脂肪 % ， 其中支鏈淀粉占 % ，并 富含維生素A、 B B C、礦物質(zhì)及游離氨基酸 、 富含水溶性多糖、維生素 A、維生素 C、脂肪和蛋白質(zhì)等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營(yíng)養(yǎng)食品。 其 總糖量大 %，含糖量高達(dá) 20%左右 ， 水果玉米 富含脂肪，含亞油酸 60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生，并對(duì)糖尿病有積極的防治作用。 水果玉米 含有豐富的維生素 E—，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺，具有延緩衰老的良好作 用。 水果玉米 含谷氨酸 %，能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的鍵腦和增強(qiáng)記憶力的功效。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高，是目前市場(chǎng)上最為火熱的一個(gè)新項(xiàng)目。 水果玉米 植株較矮，分蘗力較強(qiáng)。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或乳白色，胚較大，乳熟期子實(shí)柔嫩、味美。 水果玉米 早熟、豐產(chǎn)，從播種到采嫩穗 80～ 85 天，抽花絲后 25 天左右可采嫩穗；矮稈，株高 1～ 米， 9～ 10 片葉抽生天花，每株 1～ 3 個(gè)雌穗；單個(gè)嫩穗重 200～ 300 克，畝產(chǎn)可達(dá) 1500 千克，穗長(zhǎng) 15～ 21 厘米；品質(zhì)佳，籽粒白色、脆、嫩、甜、鮮美，含 糖量 20%左右。適宜各玉米產(chǎn)區(qū)春、夏、秋季栽培。種植技術(shù)和普通的玉米相似。降低了生產(chǎn)成本。 水果玉米 的 市場(chǎng)前景廣闊， 水果 玉米 采收后 可以直接生銷售，也可以 自己加工生產(chǎn) ， 加工方法從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，可根據(jù)具體要求選擇。水果玉米的價(jià)格根據(jù)不同品種從 1 元到 15 元不等，根據(jù)各地消費(fèi)水平 價(jià)格有所不一 。 水果玉米結(jié)果了多年的發(fā)展，如今已遍布全球，成為大眾消費(fèi)的一款特殊果蔬玉米。原來(lái)身為高檔禮品果蔬類特種蔬菜的水果玉米，現(xiàn)在已經(jīng)漸漸地大眾化，接 受范圍越來(lái)越廣泛。 目前國(guó)內(nèi)銷售水果玉米的公司較多，但較為大型的商城有金種子商城（ ）和一些有進(jìn)出口權(quán)利的公司，如北京多又奇科貿(mào)有限公司等。 水果玉米莖葉的含糖量高，青嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料，多種營(yíng)養(yǎng)成分都比青貯飼料的高 3%以上。 水果玉米在采收后，秸稈又可作為青貯飼料的首選作物。所以是食用和青貯玉米的優(yōu)質(zhì)品種。 金種子商城（ ） 客服： 4000187400 2 水果玉米起源及發(fā)展 據(jù)研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥倫比亞時(shí)期的中美洲和南美洲。南美洲的本地甜玉米屬于 Chullpi 綜合種。 Chullpi 是 Quechua 語(yǔ)的 “甜玉米 ”。 Grobman 等把 Chullpi歸入 Peruvian 起源、當(dāng)?shù)氐墓爬涎苌N。 Chullpi 的散布中心是生長(zhǎng)在海拔 2400～ 3400 米處。秘魯南部的 Sierra。最純的 Chullpi 類型具有短、寬、卵形果穗、穗行數(shù)較多的特點(diǎn)。 Chullpi也在智利和阿根廷被發(fā)現(xiàn)，其衍生類型發(fā)現(xiàn)于厄瓜多爾和玻利維亞，被分別稱作 Chullpi 和Chuspillo。前哥倫比亞（ Pre－ Colombian）起源的還有一類甜玉米，即現(xiàn)在墨西哥的 Maiz Dulce。 Maiz Dulce 位于 Jalisco 州中心，玉米主要生長(zhǎng)在海拔 1000～ 1500 米處。 Kelly、Anderson、 Wellhausen 等對(duì)以上看法有爭(zhēng)議。 至于北美洲 甜玉米 的起源，特別是現(xiàn)代栽培類型與拉丁美洲甜玉米之間的關(guān)系，有人認(rèn)為還不清楚。雖然 1867 年的有關(guān)圖書目錄中涉及了這一問(wèn)題，但現(xiàn)代 甜玉米 的祖先還不知道。有的說(shuō)當(dāng)前的甜玉米來(lái)自 Maiz Dulce，因此與 Chullpi 有關(guān)，也有人說(shuō)甜玉米的最近起源是北美洲甜玉米，是普通大田玉米中的一個(gè) su 基因突變。 Erwin 強(qiáng)烈反對(duì)甜玉米獨(dú)立起源的說(shuō)法。其結(jié)論是：在人工選擇中，甜玉米的缺乏；在大田普通玉米中，對(duì)含糖基因自發(fā)突變的觀察；直到 19 世紀(jì)初，美國(guó)尚沒(méi)有甜玉米的記載。Erwin 鑒定了前哥倫比亞甜玉米的果穗，認(rèn)為似乎與甜玉米在新英格蘭的發(fā)展無(wú)關(guān)，而與從東北印第安搜集的甜玉米不足有關(guān)。事實(shí)上，英國(guó)殖民者到達(dá) 200 年后，沿東海岸突然出現(xiàn)了甜玉米。因此， Erwin 認(rèn)為甜玉米是相對(duì)近期突變的結(jié)果。 Manglesdorf 和 Galina 支持北美洲甜玉米是 Maiz Dulce 的后裔的說(shuō)法。所有甜玉米的共同血緣已被形態(tài)學(xué)和農(nóng)業(yè)資料所指明。上 Missouri 印第安人的甜玉米具有較多的行數(shù)，較厚的穗軸。 Darlings Early 是第一個(gè)被恰當(dāng)命名的甜玉米，是 1844 年通過(guò)早熟黃粒硬質(zhì)玉米與白色甜玉米之間的雜交而衍生出來(lái)的，是很多重要的 甜玉米 品種的前身。 Stowed’s Evergreen這個(gè)較多穗行數(shù)的品種，據(jù)推測(cè)是在 Menomony 軟質(zhì)玉米、南部馬 齒型玉米和北部甜玉米之間進(jìn)行雜交的產(chǎn)物。 Crosby 是一個(gè)值得考慮的歷史性重要品種。它于 1867 年被列入圖書目錄，但不知其親本祖先。 Crosby 不同于已有的類型，具有色深濃的軟質(zhì)籽粒，穗行數(shù) 12～16 行。其卓越的品質(zhì)已成為鮮食蔬菜和美國(guó)東北部工業(yè)原料的標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和較高產(chǎn)量。 Stowell’s Evergreen在美國(guó)中西部加工工業(yè)中更重要。 Despite 的重要性和品質(zhì)像Crosby，但對(duì)現(xiàn)代種質(zhì)貢獻(xiàn)較小。 1899 年，在美國(guó)至少有 63 個(gè) 甜玉米 品種被種子公司提供出來(lái)，大多數(shù)有白色胚乳。而黃色類型被認(rèn)為不適于人們消費(fèi)。 1902 年甜玉米品種 Golden Bantam 即被 Burpee 公司推廣。它有優(yōu)良的品質(zhì)和廣泛的適應(yīng)性，迅速取代了老的黃色玉米。很多大眾化的白色品種相反地通過(guò)雜交變成黃色。目前大多數(shù)黃色自交系和雜交種的系譜中具有 Golden Bantam 血緣。這個(gè)品種是由 Darlings Early 和早熟黃色硬質(zhì)玉米雜交衍生而來(lái)。它至少 75%基于北部硬質(zhì)玉米，然其起源似乎更像源于白色甜玉米。 中國(guó)的 甜玉米 育種始于 20世紀(jì) 50年代初。是世界上較早開展甜玉米研究和開發(fā)的國(guó)家。1968 年北京農(nóng)業(yè)大學(xué)即現(xiàn)在的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，首次育成 “北京白砂糖 ”甜玉米品種。 目前，通過(guò)引種和育種，已擁有數(shù)目眾多的甜玉米品種。 金種子商城（ ） 客服： 4000187400 3 類型及品種 類型 ① 普通甜玉米 ： 含糖量約 8%，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍。 ② 超甜玉米 ： 含糖量 20%以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市 。 ③ 加強(qiáng)甜玉米 ： 含糖量 12%16%，多用于整?；蚝隣罴庸ぶ乒?、速凍、 鮮果穗上市。栽培方法和普通玉米同，但須隔離