對一個餅干企業(yè)的提案(已修改)
2025-01-18 02:41 本頁面
【正文】 目 錄 第一部分：市場態(tài)勢 第二部分：我們的現(xiàn)狀與思考 第三部分：品牌整合之道 第四部分：創(chuàng)意呈現(xiàn) 第一部分：市場態(tài)勢 一、食品市場概況與趨勢 ? 近十年來，我國的食品行業(yè)每年平均以 %的速度 進(jìn)行發(fā)展，食品消費占國人消費支出的 40%左右，發(fā) 展空間十分廣闊。 ? 相比之下，焙烤食品的發(fā)展則較為穩(wěn)健。其中餅干 市場已成為眾多國際品牌及臺灣品牌的天下，全國 性領(lǐng)導(dǎo)品牌牢牢占據(jù)著巨大的市場份額。而面包及 糕點的市場則呈現(xiàn)出典型的區(qū)域特征，缺乏全國性 的強勢品牌。 一、食品市場概況與趨勢 ? 隨著生活水平的提高和食品種類的豐富，食品消費 由 “ 居家消費 ” 向 “ 價值消費 ” 轉(zhuǎn)變成為主流趨勢。 ? 同時，食品消費呈現(xiàn)出 “ 五化 ” 的趨勢：一、多樣化； 二、口味化；三、方便化；四、多功能化；五、高 轉(zhuǎn)化率化。細(xì)分市場更加成熟與凸現(xiàn)。 ? 中國的餅干市場是一個穩(wěn)定發(fā)展的傳統(tǒng)市場。 中國目前的餅干企業(yè)約有 4000余家，餅干類產(chǎn) 品生產(chǎn)線約 5000余條。 ? 國內(nèi)目前年產(chǎn)量以每年 10％～ 15％的速度遞增， 預(yù)計 2021年生產(chǎn)規(guī)模將達(dá)到 170萬噸。 二、餅干市場概況與趨勢 %%%%%%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%全國 成都 南京 哈爾濱 武漢 濟(jì)南全國及部分重點城市餅干品類滲透率 本年度餅干購買者占本城市居民總數(shù)的百分比 資料來源： 2021CMMS %%%%%%0%50%100%全國 成都 南京 哈爾濱 武漢 濟(jì)南全國及部分重點城市餅干品類城市發(fā)展指數(shù) 城市餅干品類滲透率 /全國餅干品類滲透率 資料來源： 2021CMMS %全國 成都 南京 哈爾濱 武漢 濟(jì)南全國及部分重點城市餅干市場分布率 本年度餅干購買者占全國購買者總?cè)藬?shù)的百分比 資料來源： 2021CMMS ? 與世界其他國家的餅干消費相比 ,巨大的差距說 明了中國的餅干市場存在巨大的潛力。 結(jié)論： ? 在所有的方便食品中，餅干市場規(guī)模最大。保守 估計在 300億以上。 ? 中國餅干市場發(fā)展前景十分廣闊。 三、餅干市場競爭態(tài)勢 ? 餅干業(yè)在我國的發(fā)展呈現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢。外國 和臺灣地區(qū)的餅干品牌由于較早進(jìn)入中國市場，搶 占了商機，目前已經(jīng)壟斷了中國的中、高檔餅干市 場。如達(dá)能、納貝斯克、康師傅等，利用其強大的 品牌效應(yīng)和有力的市場推廣，占據(jù)了餅干市場的主 要份額。 ? 從其他角度來看餅干業(yè)的競爭還體現(xiàn)在：一方面大 型超市內(nèi)擺放著數(shù)十種餅干，品種、包裝不斷翻新； 另一方面，各種休閑食品、方便食品給消費者提供 了不同的選擇。其次，價格戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)愈演愈烈。 ? 外資（含臺資）企業(yè)進(jìn)入中國餅干市場由于其具有 的品牌基礎(chǔ)，他們以先進(jìn)的工藝、配方、設(shè)備、營 銷理念等優(yōu)勢，因而一經(jīng)進(jìn)入市場便很快占有了較 大的份額。 市場占有率較高的餅干品牌，幾乎都 是外來的國際性食品公司的產(chǎn)品品牌 . ? 而國內(nèi)企業(yè)由于技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理觀念落 后，使產(chǎn)品一直在低水平中徘徊，國內(nèi)品牌目前只 是在低價位餅干市場中占據(jù)主要的市場份額。 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%奧利奧康師傅旺旺達(dá)能鬼臉嘟嘟奇寶樂之嘉士利趣多多好麗友品牌滲透率 品牌忠誠度全國總體餅干品牌滲透率及品牌忠誠度 品牌滲透率：餅干品牌購買者人數(shù)占全國居民總數(shù)的百分比 品牌忠誠度：全國某品牌餅干最經(jīng)常購買者人數(shù)占全國該品牌餅干購買者人數(shù)的百分比 資料來源： 2021CMMS %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%奧利奧康師傅康元嘉士利川島達(dá)能旺旺鬼臉嘟嘟趣多多冠生園
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