遠離垃圾食品ppt課件(已修改)
2025-01-17 19:41 本頁面
【正文】 猜猜我是誰哦 地溝油全球比例 05101520253035404550地溝油東部西部北部地溝油小知識 ? 一是 狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油； 二是 劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油； 三是 用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 執(zhí)法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油。 地溝油來源過程 中國人一年吃掉 300萬噸地溝油 徹底禁絕需 10年 嚇死你 ? “你一定也吃過地溝油?！蔽錆h工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平對記者這樣說，他的另一個身份是全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長。據(jù)他估計，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200~300萬噸。而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2250萬噸 ——也就是說，按照比例，你吃 10頓飯，可能有 1頓碰上的就是地溝油。 ? 在一個注重食品安全的時代，理想的狀態(tài)是，你下館子，隨手掏出一張試紙浸到菜里，過一會兒拿出來跟譜表比比，然后大叫：“掌柜的，換油！”但現(xiàn)實是，截至目前，科學(xué)家們還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地溝油的手段。 ? ? 據(jù)了解，從餐飲業(yè)的餐廚垃圾中提煉 1噸地溝油，成本僅 300元左右。掏地溝油的人看似不起眼，實際上平均掏一桶油就能掙上七八十元。一個人通常每天能掏 4桶，回收提煉之后，就算只按食用油市場價格的一半出售，每月也能賺 1萬多元，相當(dāng)于高級白領(lǐng)的收入。 ? 而在中國數(shù)百個城市中，但凡有餐飲業(yè)的地方就有回收地溝油的。醫(yī)學(xué)研究的成果顯示，長
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