藥物殘留快速測(cè)定方法(已修改)
2025-01-16 16:45 本頁(yè)面
【正文】 藥物殘留快速測(cè)定方法 隨著人們環(huán)境意識(shí)的不斷加強(qiáng)，由藥物殘留引起的食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。為了保障消費(fèi)者的安全和健康，提高食品的質(zhì)量安全水平，我國(guó)政府決定加強(qiáng)食品中藥物殘留的監(jiān)控，建立健全藥物殘留的檢測(cè)體系，實(shí)施對(duì)蔬菜、瓜果、茶葉生產(chǎn)全過(guò)程的農(nóng)藥監(jiān)控，對(duì) 有防病治病、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高生產(chǎn)性能、改善動(dòng)物性食品的一些含有化學(xué)的、生物藥用成分功效的動(dòng)物保健品或飼料添加劑的監(jiān)控。 食用含有藥物殘留的食品，使人類的健康受到了極大的危害，引起了世界各國(guó)的關(guān)注。因此，對(duì)食品中藥物殘留情況，必須加以監(jiān)測(cè)，以保證食用安全。 藥物殘留快速測(cè)定方法 藥物殘留快速測(cè)定方法 藥物 食品 最高殘留限量 (mg/kg) 四環(huán)素 畜禽：肌肉 ≤ 肝 ≤ 腎 ≤ 氯霉素 畜禽肉、水產(chǎn)品 不得檢出 (檢出限 ) 磺胺類 畜禽（可食性組織） ≤ 水產(chǎn)品 ≤ (單種） 豬肉、雞肉、雞蛋、牛肉 ≤ (以總量計(jì) ) 呋喃唑酮 水產(chǎn)品 不得檢出 雞肉、雞蛋 ≤ 鹽酸克倫特羅(瘦肉精） 畜禽肉 不得檢出 (檢出限 ) 己烯雌酚 畜禽肉、水產(chǎn)品 不得檢出 (檢出限 ) 我國(guó)食品中部分獸藥的最高殘留限量 藥物殘留快速測(cè)定方法 果實(shí)內(nèi)的農(nóng)藥殘毒達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)： 砷 ≤ ， 氟 ≤ ， 鎘 ≤ ， 汞 ≤ ， 六六六 ≤ ， DDT ≤ ， 殺螟硫磷 ≤ ， 倍硫磷 ≤ ， 敵敵畏 ≤ ， 樂(lè)果 ≤ ， 鋅 ≤ 5mg/kg ， 甲拌磷、馬拉硫磷、對(duì)硫磷等不得檢出 藥物殘留快速測(cè)定方法 （一）藥物殘留的概念 農(nóng)藥殘留： 是 指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、食品 (農(nóng)副產(chǎn)品 )和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。 獸藥殘留： 獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱，是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。 食品中農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè) 藥物殘留快速測(cè)定方法 ? 1．抗生素類：包括青霉素、鏈霉素、金霉素、土霉素、四環(huán)素、泰樂(lè)菌素等。 2．呋喃藥類：包括呋喃唑酮、呋
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