奶水牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀ppt課件(已修改)
2025-11-10 19:46 本頁面
【正文】 淺談我國南方奶水牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其面臨的一些主要問題與對策 (一 ) 現(xiàn)狀 （二）存在問題 ，單產(chǎn)量低 ，還未被廣泛認(rèn)識和接受等 （三）對策 ，優(yōu)化種源結(jié)構(gòu) ，產(chǎn)品深加工，確定生鮮水牛奶地方標(biāo)準(zhǔn)等 奶水牛業(yè)的主角 奶水牛簡介 （ 1）水牛奶的干物質(zhì)和營養(yǎng)成分顯著高于黑白花牛奶及其它動物乳和人乳。水牛奶中乳脂肪、 蛋白質(zhì)和干物質(zhì)的含量為 7 .9 %、 5 %和 % ,分別為荷斯坦牛奶的 2 倍、 1 . 6 倍和 1 . 5 倍。同時(shí) ,抗衰老的鋅、 鐵、 鈣含量高 ,氨基酸、維生素含量豐富 ,是老幼皆宜的理想全價(jià)食物； （ 2）由于水牛的抗病力較強(qiáng) ,在飼養(yǎng)過程中幾乎不使用抗生素 ,因此 ,水牛奶是既營養(yǎng)又安全的奶 ,是 “奶中之王” ； （ 3）水牛奶加工潛力巨大 ,加工優(yōu)勢明顯，可加工為高品質(zhì)的奶油，奶酪，奶粉等產(chǎn)品。 2. 耐高溫高濕 ? 我國南方地區(qū)地處熱帶亞熱帶 ,高溫高濕 ,一般乳畜的發(fā)展受到一定限制 ,而水牛能很好地適應(yīng) ,是熱帶亞熱帶地區(qū)發(fā)展奶業(yè)的優(yōu)選品種 ,其它奶牛品種難以比擬； ? 傳統(tǒng)飼養(yǎng)的荷斯坦奶牛，生理臨界溫度 25℃ ，超過這一溫度，產(chǎn)奶量便會急劇下降，而且生理病變較多，不適應(yīng)南方濕熱的天氣，而水牛對濕熱氣候的抗熱應(yīng)激能力強(qiáng)。 ? 水牛免疫力強(qiáng)， 沒有得過瘋牛病、癢病、禽流感、埃博拉病等危害人類健康的疾?。粚纳x (如蜱 )的抵抗能力也很強(qiáng) ,在牛蜱嚴(yán)重危害的地區(qū) ,水牛幾乎不感染蜱及其傳染性疾病 (如焦蟲病等 )，而且不易患乳腺炎 ? 水牛對粗纖維的消化利用能力高達(dá) % ,而黃牛僅為 %； ? 另外，水牛飼料轉(zhuǎn)化率也很高 。奶水牛在泌乳前期的凈能轉(zhuǎn)化率為 %
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