大豆蛋白與魚類消化能力和腸道免疫的關(guān)系the(已修改)
2024-10-15 10:15 本頁面
【正文】 大豆蛋白與魚類消化能力和腸道免疫的關(guān)系 THE RELATIONSHIP BETWEEN INTESTINAL DIGESTABILITY AND IMMUNITY OF AQUACULTURE 周小秋 （四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，四川雅安， 625016） ZHOU Xiaoqiu (Animal Nutrition Institute of Sichuan Agricultural University, Yaan, 625014, China) 前言 ? A、魚粉是魚類最重要的蛋白來源。 ? B、魚粉短缺是飼料工業(yè)面臨的最大難題 ? C、尋找植物蛋白代替魚粉蛋白是水產(chǎn)方面的研究和開發(fā)熱點。 ? D、大豆蛋白成為重要的研究焦點。 ? —— 相對較高的可利用蛋白 ? —— 相對價格合理性和供應(yīng)穩(wěn)定性 目前的主要研究內(nèi)容 ? A、大豆蛋白代替魚粉蛋白對魚類生產(chǎn)性能的影響。 ? B、大豆蛋白對魚類消化能力的影響有一些研究。 ? C、大豆蛋白對魚類腸道免疫的關(guān)系有少量研究。 一、大豆蛋白對魚類生長的影響 表 1 大豆蛋白降低鯉魚的生長 試驗一 (SPI蛋白 ) SPI蛋白 (%) 0 40 60 80 100 增重 (g/尾） 增重與 SPI蛋白相關(guān) Y1=+ R2= p r=** 試驗二 (DSBM蛋白 ) DSBM蛋白 (%) 0 25 50 75 100 增重 (g/尾） 增重與 DSBM蛋白相關(guān) Y2=+ R2= p r=** 資料來源：張錦秀和周小秋 (2020) 表 2 去皮豆粕蛋白代替魚粉蛋白對大西洋鮭魚和虹鱒生長的影響 0%DSBM 37%DSBM 變化 (%) Refstie等 (2020) 大西洋鮭魚 278a 193b 虹鱒 142a 139a 大西洋鮭魚 SBM蛋白 (%) 0 25 37 Carter等 (2020) 增重 (g) 相關(guān) Y=+ r=* 表 3 豆粕對大口鯰和大菱鲆生長的影響 大口鯰 (SBM) SBM蛋白 (%) 13 26 39 52 65 艾慶輝等(2020) 增重 (g) 相關(guān)分析 Y1=+ r=** 大菱鲆 (SBM) SBM蛋白 (%) 0 25 50 75 Eric等(2020) 增重 (g) 相關(guān)分析 Y2=+ r=** 表 4 大豆源蛋白代替魚粉蛋白后引起生長下降效應(yīng)值 品種 大豆蛋白源 每代魚粉蛋白 10 %, 增重變化 (%) 資料來源 幼建鯉 SPI 張錦秀 ,周小秋 (2020) 幼建鯉 DSBM 張錦秀 ,周小秋 (2020) 鯉魚 DSBM Kim等 (1995) 大口鯰 SBM 艾慶輝等（ 2020） 四須鲃 SBM Adrian（ 2020） 鮭魚 DSBM Carter(2020) 大菱鲆 SBM Eric等 (2020) 平均 小 結(jié) ?大豆蛋白等量蛋白替代魚粉蛋白后引起魚類生長速度下降。 ?代替越多生長受阻越嚴(yán)重。 ?代替后引起的效應(yīng)值為：每代替10%，生長速度下降 %（ 平均 %) 二、大豆蛋白引起魚類生長下降與采食量下降有關(guān) 表 5 大豆蛋白引起鯉魚采食量（ FI）下降 試驗一 (SPI蛋白 ) SPI蛋白 (%) 0 40 60 80 100 FI(g/尾） FI與 SPI蛋白相關(guān) Y1=+ R2= p r=** 試驗二 (DSBM蛋白 ) DSBM蛋白 (%) 0 25 50 75 100 FI(g/尾） FI與 DSBM蛋白相關(guān) Y2=+ R2= p r=* 資料來源：張錦秀和周小秋 (2020) 表 6 豆粕對大口鯰和四須鲃采食量 (FI)的影響 大口鯰 (SBM) SBM蛋白 (%) 13 26 39 52 65 艾慶輝等(2020) FI(g) 相關(guān)分析 Y1=+ R2=** r=** p 四須鲃 (SBM) SBM蛋白 (%) 0 25 50 75 Eric等(2020) FI(g) 相關(guān)分析 Y2=+ R2=* r=* p 表 8 大豆蛋白代替魚粉蛋白引起采食量下降的效應(yīng)值 品種 大豆蛋白源 每代魚粉蛋白 10 %, 采食量變化 (%) 資料來源 幼建鯉 SPI 張錦秀 ,周小秋 (2020) 幼建鯉 DSBM 張錦秀 ,周小秋 (2020) 鯉魚 DSBM Kim等 (1995) 大口鯰 SBM 艾慶輝等（ 2020） 四須鲃 SBM Adrian（ 2020） 鮭魚 DSBM Carter(2020) 平均 表 7 大豆蛋白使用后魚類增重魚采食量的關(guān)系 實驗 水 生 動 物 大豆蛋白源 相 關(guān) 系 數(shù) 資料來源 增重與采食量 1 大 口 鯰 豆粕 +3** 艾慶輝等(20
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