大豆蛋白與魚類消化能力和腸道免疫的關(guān)系the(已修改)
2025-10-10 10:15 本頁(yè)面
【正文】 大豆蛋白與魚類消化能力和腸道免疫的關(guān)系 THE RELATIONSHIP BETWEEN INTESTINAL DIGESTABILITY AND IMMUNITY OF AQUACULTURE 周小秋 （四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，四川雅安， 625016） ZHOU Xiaoqiu (Animal Nutrition Institute of Sichuan Agricultural University, Yaan, 625014, China) 前言 ? A、魚粉是魚類最重要的蛋白來(lái)源。 ? B、魚粉短缺是飼料工業(yè)面臨的最大難題 ? C、尋找植物蛋白代替魚粉蛋白是水產(chǎn)方面的研究和開發(fā)熱點(diǎn)。 ? D、大豆蛋白成為重要的研究焦點(diǎn)。 ? —— 相對(duì)較高的可利用蛋白 ? —— 相對(duì)價(jià)格合理性和供應(yīng)穩(wěn)定性 目前的主要研究?jī)?nèi)容 ? A、大豆蛋白代替魚粉蛋白對(duì)魚類生產(chǎn)性能的影響。 ? B、大豆蛋白對(duì)魚類消化能力的影響有一些研究。 ? C、大豆蛋白對(duì)魚類腸道免疫的關(guān)系有少量研究。 一、大豆蛋白對(duì)魚類生長(zhǎng)的影響 表 1 大豆蛋白降低鯉魚的生長(zhǎng) 試驗(yàn)一 (SPI蛋白 ) SPI蛋白 (%) 0 40 60 80 100 增重 (g/尾） 增重與 SPI蛋白相關(guān) Y1=+ R2= p r=** 試驗(yàn)二 (DSBM蛋白 ) DSBM蛋白 (%) 0 25 50 75 100 增重 (g/尾） 增重與 DSBM蛋白相關(guān) Y2=+ R2= p r=** 資料來(lái)源：張錦秀和周小秋 (2020) 表 2 去皮豆粕蛋白代替魚粉蛋白對(duì)大西洋鮭魚和虹鱒生長(zhǎng)的影響 0%DSBM 37%DSBM 變化 (%) Refstie等 (2020) 大西洋鮭魚 278a 193b 虹鱒 142a 139a 大西洋鮭魚 SBM蛋白 (%) 0 25 37 Carter等 (2020) 增重 (g) 相關(guān) Y=+ r=* 表 3 豆粕對(duì)大口鯰和大菱鲆生長(zhǎng)的影響 大口鯰 (SBM) SBM蛋白 (%) 13 26 39 52 65 艾慶輝等(2020) 增重 (g) 相關(guān)分析 Y1=+ r=** 大菱鲆 (SBM) SBM蛋白 (%) 0 25 50 75 Eric等(2020) 增重 (g) 相關(guān)分析 Y2=+ r=** 表 4 大豆源蛋白代替魚粉蛋白后引起生長(zhǎng)下降效應(yīng)值 品種 大豆蛋白源 每代魚粉蛋白 10 %, 增重變化 (%) 資料來(lái)源 幼建鯉 SPI 張錦秀 ,周小秋 (2020) 幼建鯉 DSBM 張錦秀 ,周小秋 (2020) 鯉魚 DSBM Kim等 (1995) 大口鯰 SBM 艾慶輝等（ 2020） 四須鲃 SBM Adrian（ 2020） 鮭魚 DSBM Carter(2020) 大菱鲆 SBM Eric等 (2020) 平均 小 結(jié) ?大豆蛋白等量蛋白替代魚粉蛋白后引起魚類生長(zhǎng)速度下降。 ?代替越多生長(zhǎng)受阻越嚴(yán)重。 ?代替后引起的效應(yīng)值為：每代替10%，生長(zhǎng)速度下降 %（ 平均 %) 二、大豆蛋白引起魚類生長(zhǎng)下降與采食量下降有關(guān) 表 5 大豆蛋白引起鯉魚采食量（ FI）下降 試驗(yàn)一 (SPI蛋白 ) SPI蛋白 (%) 0 40 60 80 100 FI(g/尾） FI與 SPI蛋白相關(guān) Y1=+ R2= p r=** 試驗(yàn)二 (DSBM蛋白 ) DSBM蛋白 (%) 0 25 50 75 100 FI(g/尾） FI與 DSBM蛋白相關(guān) Y2=+ R2= p r=* 資料來(lái)源：張錦秀和周小秋 (2020) 表 6 豆粕對(duì)大口鯰和四須鲃采食量 (FI)的影響 大口鯰 (SBM) SBM蛋白 (%) 13 26 39 52 65 艾慶輝等(2020) FI(g) 相關(guān)分析 Y1=+ R2=** r=** p 四須鲃 (SBM) SBM蛋白 (%) 0 25 50 75 Eric等(2020) FI(g) 相關(guān)分析 Y2=+ R2=* r=* p 表 8 大豆蛋白代替魚粉蛋白引起采食量下降的效應(yīng)值 品種 大豆蛋白源 每代魚粉蛋白 10 %, 采食量變化 (%) 資料來(lái)源 幼建鯉 SPI 張錦秀 ,周小秋 (2020) 幼建鯉 DSBM 張錦秀 ,周小秋 (2020) 鯉魚 DSBM Kim等 (1995) 大口鯰 SBM 艾慶輝等（ 2020） 四須鲃 SBM Adrian（ 2020） 鮭魚 DSBM Carter(2020) 平均 表 7 大豆蛋白使用后魚類增重魚采食量的關(guān)系 實(shí)驗(yàn) 水 生 動(dòng) 物 大豆蛋白源 相 關(guān) 系 數(shù) 資料來(lái)源 增重與采食量 1 大 口 鯰 豆粕 +3** 艾慶輝等(20
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