第一章食品感官檢驗(yàn)(已修改)
2024-10-14 15:22 本頁(yè)面
【正文】 第一章食品感官檢驗(yàn) 第一章 食品感官檢驗(yàn) 內(nèi)容簡(jiǎn)介 本章講述了食品感官檢驗(yàn)的概念、感官檢驗(yàn)類型、感覺知識(shí)基礎(chǔ)、感官評(píng)價(jià)等知識(shí)。 第一章 食品感官檢驗(yàn) 學(xué)習(xí)目的與要求： 掌握食品感官檢驗(yàn)的概念、感覺規(guī)律、感官評(píng)價(jià)基本要求； 理解感官檢驗(yàn)類型； 熟悉感官評(píng)價(jià)類型及應(yīng)用。 第一章 食品感官檢驗(yàn) 重點(diǎn) ： 食品感官檢驗(yàn)的概念、感覺規(guī)律、感官評(píng)價(jià)基本要求，感官評(píng)價(jià)類型及應(yīng)用。 難點(diǎn) ： 感官評(píng)價(jià)類型及應(yīng)用。 第一節(jié) 感官檢驗(yàn)概述 第二節(jié) 感覺基礎(chǔ) 第三節(jié) 感官評(píng)價(jià)定 本章目錄 第一章
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