【正文】 本科畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) ) 題目： 基于 C/S模式的大中型酒店 點(diǎn)菜管理 系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 學(xué)院： 數(shù)學(xué)與計(jì)算機(jī)科學(xué)學(xué)院 班級(jí)： 2020 級(jí)計(jì)算機(jī) 本科 三班 姓名： 指導(dǎo)教師： 職稱： 講師 完成日期： 2020 年 6 月 2 日 基于 C/S模式的大中型酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 摘要： 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展前進(jìn)，餐飲行業(yè)在社會(huì)各行業(yè)中占據(jù)著越來越重要的地位?，F(xiàn)代人們生活水平的提高也對(duì)餐飲行業(yè) 做 出了更高的要求，傳統(tǒng)的手寫點(diǎn)菜和人工記賬顯然已經(jīng)無法滿足要求，大量的預(yù)定和結(jié)算信息數(shù)據(jù)無法避免地出現(xiàn)這樣那樣的小問題。酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)軟件的出現(xiàn) 可以為大到 ” 豪華酒店 ” 小到 ” 快餐飯店 ” 的餐飲行業(yè)提供更加便捷的管理。在酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)軟件的幫助下，酒店餐館的工作錯(cuò)誤率可以趨近于零。它不僅降低了人工成本，提高了酒店的工作效率，而且使得餐飲管理行業(yè)變得更加的現(xiàn)代化、人性化，使酒店的管理工作變得輕松而有效。 本系統(tǒng)用 MyEclipse 作為開發(fā)工具搭建管理系統(tǒng)平臺(tái)并以 MySQL Server 為數(shù)據(jù)庫，采用 Java 主流開發(fā)技術(shù)和 C/S 架構(gòu)，是一套實(shí)現(xiàn)了流程規(guī)范化和數(shù)據(jù)靈活化配置的酒店餐飲管理系統(tǒng)。使用的編程語言是即將在文中繼續(xù)介紹的具有很多的優(yōu)點(diǎn)和特性的 Java 語言。 關(guān)鍵 詞 ： 酒店點(diǎn)菜信息管理； Java； C/S 架構(gòu) ； MySQL Server 目 錄 1 緒論 ................................................................................................................................... 1 開發(fā)背景 ..................................................................................................................... 1 國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究狀態(tài) ............................................................................................. 2 開發(fā)工具和相關(guān)技術(shù)簡(jiǎn)介 ......................................................................................... 3 Java 程序開發(fā)技術(shù) .............................................................................................. 3 2 系統(tǒng)分析 ........................................................................................................................... 4 系統(tǒng)定義 ..................................................................................................................... 4 系統(tǒng)需求分析 ............................................................................................................. 5 3 總體設(shè)計(jì) ........................................................................................................................... 6 系統(tǒng)功能模塊的劃分 ................................................................................................. 6 系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖 ......................................................................................................... 7 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì) ................................................................................................................. 8 數(shù)據(jù)可規(guī)劃 ......................................................................................................... 8 ER 圖 ................................................................................................................... 8 數(shù)據(jù)庫、表的設(shè)計(jì) ........................................................................................... 10 4 系統(tǒng) 詳細(xì)設(shè)計(jì) ................................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 數(shù)據(jù)庫 ......................................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 數(shù)據(jù)庫的連接 ..................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 查詢數(shù)據(jù)庫的方法 ............................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 數(shù)據(jù)表中插入數(shù)據(jù)的執(zhí)行語句 ......................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 登錄模塊的實(shí)現(xiàn) ......................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 登錄后系統(tǒng)主界面 ..................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 用戶管理 ..................................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 用戶的添加 .......................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 用戶的刪除 ......................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 用戶修改密碼 ..................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 餐桌管理 ..................................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 菜單、菜系管理 ......................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 菜單管理 ............................................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 賬單查看，年結(jié)賬、月結(jié)賬、日結(jié)賬 ..................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 添加預(yù)訂、開餐臺(tái)、簽單、結(jié)賬 ............................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 5 結(jié)束語 ............................................................................................................................. 12 謝辭 ..................................................................................................................................... 29 參考文獻(xiàn)： ......................................................................................................................... 30 1 1 緒論 “ 民以食為天 ” 隨著現(xiàn)代社會(huì)人們生活水平的不斷進(jìn)步，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)的重要性也在不斷的提升?，F(xiàn)今如何在餐飲行業(yè)中激烈的斗爭(zhēng)中脫穎而出，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)管理人員必須認(rèn)真思考面對(duì)的問題了。經(jīng)過多年的發(fā)展，餐飲企業(yè)的管理已經(jīng)從傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單人工管理邁向規(guī)范、科學(xué)的管理階段。 雖然現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的歷史還是比較短，只有二十幾年的歷史，但是現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)在餐飲業(yè)的重要性和不容質(zhì)疑的強(qiáng)大功能作用已經(jīng)成為以后餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)了。但是在對(duì)連鎖分店的有效管理上提高服務(wù)質(zhì)量、使用電腦化的酒店系統(tǒng)管理軟件是 發(fā)展的必然趨勢(shì)，它可以使管理者更好的掌握并且總結(jié)分析酒店的發(fā)展趨勢(shì)和不足，以便做出對(duì)酒店更好發(fā)展的決策。 近年來，我國(guó)的現(xiàn)代酒店業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，無論是行業(yè)規(guī)模，設(shè)施質(zhì)量，還是經(jīng)營(yíng)理念或者管理水平，都取得長(zhǎng)足的進(jìn)步，已經(jīng)進(jìn)入了現(xiàn)代化水平階段。如果我們?cè)O(shè)計(jì)一款專門為酒店管理者和服務(wù)員點(diǎn)菜管理系統(tǒng)，將會(huì)很大程度減少酒店的工作量并在一定范圍內(nèi)可以再次提高酒店?duì)I業(yè)額。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，許多酒店都把酒店點(diǎn)菜管理信息系統(tǒng)作為酒店實(shí)施科學(xué)化管理的主要工具，并在應(yīng)用技術(shù)上不斷地加 以完善和發(fā)展，大大提高了酒店運(yùn)營(yíng)的質(zhì) 量與效益。 開發(fā)背景 中國(guó)餐飲業(yè)一直保持高速發(fā)展的狀態(tài)， 2020 年我國(guó)餐飲收入突破 2 萬億元 。 2020年度我國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額為 億元，比 2020 年度餐飲百強(qiáng)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了%，占 2020 年全社會(huì)餐飲收入的比重為 %。 2020 年度百強(qiáng)企業(yè)直營(yíng)店資產(chǎn)總額 億元，直營(yíng)店利潤(rùn)總額超過 60 億元，直營(yíng)店從業(yè)人員約 萬人。從經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)來看，餐館酒樓、快餐送餐以及火鍋類企業(yè)依然是百強(qiáng)榜單中的主力軍，占據(jù)了 84 個(gè)席位，與 2020 年度相比多了 4 個(gè)席位。前 10 強(qiáng)涵蓋了除西餐外的所 有業(yè)態(tài)，火鍋類企業(yè)依然是前 10 強(qiáng)企業(yè)中的佼佼者，占據(jù) 4 個(gè)席位，緊隨其后的是餐館酒樓和快餐，但從前 50 強(qiáng)來看，餐館酒樓類企業(yè)多于火鍋類企業(yè)?？觳皖惼髽I(yè)雖然從前 10 強(qiáng)和前 50 強(qiáng)的席位數(shù)來看，不及火鍋及餐館酒樓類企業(yè)，但上榜企業(yè)的營(yíng)業(yè)額總和高居榜首，占百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重接近 40%，比餐館酒樓和火鍋類企業(yè)的占比約高出了 15 個(gè)百分點(diǎn)。 2020 年百強(qiáng)企業(yè)中火鍋業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)額 億元，占比%。 酒店點(diǎn)菜管理系統(tǒng)含蓋從點(diǎn)菜、送單到分單、自動(dòng)結(jié)帳，編制營(yíng)業(yè)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表，菜系與菜品管理、系統(tǒng)安全管理、服務(wù)員業(yè)績(jī)考 核等方面內(nèi)容。給管理者提供了大量 2 人工管理難以得到的重要數(shù)據(jù)，充分彌補(bǔ)傳統(tǒng)管理中存在的不足，從而進(jìn)一步提高管理水平、改善服務(wù)質(zhì)量。 在這個(gè)科技不斷進(jìn)步的社會(huì)中，計(jì)算機(jī)科學(xué)日趨成熟，人們已經(jīng)深刻認(rèn)識(shí)到其強(qiáng)大的功能，他在當(dāng)今社會(huì)中的各個(gè)領(lǐng)域都發(fā)揮出其強(qiáng)大的作用。越來越多的管理層人員已經(jīng)認(rèn)識(shí)到電腦化信息系統(tǒng)管理在未來發(fā)展的重要性了。當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)迅速進(jìn)入到激烈的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)管理競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，計(jì)算機(jī)的高科技應(yīng)用已經(jīng)搜到普遍應(yīng)用，就像我們平時(shí)所用的手機(jī)、電視、汽車等，成為生活中不可或缺的。在當(dāng)代社會(huì)，我們必須承認(rèn)，誰能掌 握更多的知識(shí)，更大