【正文】 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) (論 文 ) 題目 離心式土豆切片機(jī) 系部 機(jī)械工程系 專業(yè) 機(jī)械制造與自動(dòng)化 姓名 管 春 森 學(xué)號(hào) G 1221018 指導(dǎo)教師 孫 菁 2021 年 4 月 20 日 離心式土豆切片機(jī) 摘要： 隨著科學(xué)技術(shù)的持續(xù) 發(fā)展，農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)也得到了廣泛的應(yīng)用。本文所設(shè)計(jì)的馬鈴薯切片機(jī)要比其它切片機(jī)體積要小，結(jié)構(gòu)也較簡(jiǎn)單，適用于家庭、餐廳、小作坊的小型加工機(jī)械。土豆切片機(jī)設(shè)計(jì)的整個(gè)過(guò)程，主要包括整機(jī)方案的確定，各部件的設(shè)計(jì)及計(jì)算，總裝與部裝圖紙以及各零件的圖紙。完成全部設(shè)計(jì)后，對(duì)切片機(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并指出它的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)之處，以及存在的一些不足，并提出一些改進(jìn)的措施。 關(guān)鍵詞 ： 切片機(jī)；離心式；切片機(jī)；刀片 前言 2021 年 6 日由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國(guó)家糧食與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國(guó)種子協(xié)會(huì)共同舉辦的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，正式提出了 馬鈴薯的主糧化戰(zhàn)略。即將國(guó)人習(xí)慣吃的米粉、面包、饅頭等主食由馬鈴薯來(lái)替代加工制作，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)國(guó)人馬鈴薯的消費(fèi)習(xí)慣由目前副食消費(fèi)向主食消費(fèi)的轉(zhuǎn)變、其消費(fèi)類型由溫飽型消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)型消費(fèi)的轉(zhuǎn)變、其產(chǎn)業(yè)類型也由原來(lái)的原料產(chǎn)品向制成品的轉(zhuǎn)變。專家建議馬鈴薯主糧化將涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，需要不斷加大扶持的力度，集中力量攻關(guān)。加強(qiáng)主糧化加工工藝改進(jìn)和完善 ,加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機(jī)械等。 另一方面，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加速，人們生活節(jié)奏也相應(yīng)加快，隨之而來(lái)的快餐文化的迅猛發(fā)展，對(duì)薯類食物的需求越來(lái)越 多。像土豆薯?xiàng)l、薯片等休閑食品的消費(fèi)急劇增長(zhǎng)。這也給薯類食物的加工帶來(lái)了勃勃生機(jī)與活力。在薯類作物的加工過(guò)程中需將其切成片。因此土豆切片機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。目前，食品切片技術(shù)在某些產(chǎn)品上已經(jīng)相對(duì)成熟，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上可以見(jiàn)到運(yùn)用良好的人參切片機(jī)、洋蔥切片機(jī)、黃姜切片機(jī)等，按刀片安裝形式的不同切片機(jī)可以分為盤(pán)刀式、滾刀式和離心式三種。由于馬鈴薯形狀很不規(guī)則，又要求一定的表面質(zhì)量，所以不宜用夾具夾持，通常的做法是利用離心切削法進(jìn)行切削，這樣即可以保證其表面的完好，又可以提高切削率。本 次畢業(yè) 設(shè)計(jì)主要針對(duì)加工效率較高、應(yīng)用較為 普遍的離心式土豆切片機(jī)進(jìn)行設(shè)計(jì)。 I 目 錄 前言 ....................................................................... 1 1 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 ........................................................... 1 國(guó)外發(fā)展情況 ....................................................... 1 國(guó)內(nèi)發(fā)展 情況 ....................................................... 1 2 離心式切片機(jī)整機(jī)方案的設(shè)計(jì) ................................................ 1 .................................................. 1 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ...................................................... 1 工作原 理及工作條件 ............................................ 2 核心部件組成及特點(diǎn) .................................................. 2 電動(dòng)機(jī) ....................................................... 2 皮帶傳送裝置 .................................................. 3 ............................................................ 3 3 電機(jī)驅(qū)動(dòng)裝置選型及設(shè)計(jì) .................................................... 3 4 帶傳動(dòng)參數(shù)計(jì)算及選型 ...................................................... 4 計(jì)算功率 PC ......................................................... 5 選擇 V帶型號(hào) ....................................................... 5 確定帶輪基準(zhǔn)直徑 .................................................... 5 驗(yàn)算帶速 v .......................................................... 5 初定中心距 a0 ....................................................... 6 初算帶長(zhǎng) Ld0 ......................................................... 6 計(jì)算中心距 a ........................................................ 6 驗(yàn)算小帶輪的包角 .................................................... 6 確定帶的根數(shù) z ...................................................... 6 單根 V帶初拉力 F0................................................... 7 作用在軸的力 FQ..................................................... 7 5 V帶輪的設(shè)計(jì) .............................................................. 7 V帶輪材料的選擇 .................................................... 7 帶輪結(jié)構(gòu)尺寸的設(shè)計(jì) .................................................. 8 帶輪結(jié)構(gòu)形式的設(shè)計(jì) ............................................ 8 帶輪尺寸的設(shè)計(jì) ................................................ 8 6軸的設(shè)計(jì) ................................................................. 11 選擇軸的材料 ...................................................... 11 軸徑的初步估算 ..................................................... 11 主、從軸的輸入功率 ........................................... 11 主、從軸的轉(zhuǎn)矩 ............................................... 11 初步估算軸徑 ................................................. 12 軸的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) ...................................................... 12 軸的強(qiáng)度計(jì)算 ...................................................... 13 判斷危險(xiǎn)截面并驗(yàn)算強(qiáng)度 ............................................. 14 7 軸承的選用及校核 ........................................................ 14 軸承類型的選擇 ..................................................... 14 預(yù)選型號(hào) .......................................................... 14 II 計(jì)算當(dāng)量動(dòng)載荷 P ................................................... 14 計(jì)算實(shí)際動(dòng)載荷 C＇ ................................................. 15 8 鍵聯(lián)接的選擇計(jì)算 ........................................................ 15 鍵聯(lián)接類型的選擇 ................................................... 15 鍵聯(lián)接尺寸的選擇 ..........