【正文】 I ABSTRACT In food production, not all of the raw materials are all processed into the final product, inappropriate processing of the part must be removed during processing. In the production process, but also depending on the sensory, physical and chemical indicators of the different requirements of certain ponents in the semifinished products to be separation. Separation and the lack of broken blade and propeller. Tomato beater for a variety of fresh fruits and vegetables beating isolated, tomatoes beater in people39。s lives play an increasingly important role, along with the improvement of living standards. Beater, engineering design and use, there are still some defects, such as parameter selection, such as irrational. The design of the beater still rely on empirical formulas, the choice of many parameters in the empirical formula empirically selected within a certain range, which makes the design of the beater backward, unable to raise design standards and improve product performance . Key word: beater。 broken blade。 propeller。 motor。 tomato slurry 目 錄 摘要 ........................................ 錯誤 !未定義書簽。 Abstract .................................................... I 第 1 章 緒論 ................................................ 1 本課題的來源、基本前條件和技術(shù)要求 ............................... 1 研究成果研究 螺旋 式破碎機(jī)設(shè)計 目的和國內(nèi)外現(xiàn)狀概況 2 原料加工預(yù)處理工藝流程簡介 ....................................... 3 國內(nèi)外番茄打漿設(shè)備 ............................................... 4 本章小結(jié) ......................................................... 5 第 2 章 螺旋式破碎機(jī) 的結(jié)構(gòu)設(shè)計 5 基本結(jié)構(gòu)設(shè)計 .................................... 錯誤 !未定義書簽。 圓筒設(shè)計 ................................. 錯誤 !未定義書簽。 破碎槳葉設(shè)計 ............................. 錯誤 !未定義書簽。 傳動部分 ................................. 錯誤 !未定義書簽。 機(jī)架 ..................................... 錯誤 !未定義書簽。 其他 ..................................... 錯誤 !未定義書簽。 本章小結(jié) ........................................ 錯誤 !未定義書簽。 第 3 章 螺旋式破碎機(jī) 設(shè)計參數(shù)的確定 ............................ 6 滾筒的設(shè)計 ....................................................... 6 滾筒長度 .................................................. 6 物料在滾筒內(nèi)的時間 ........................................ 7 棍棒與篩筒之間的間隙 ...................................... 7 圓筒篩消耗功率的計算 ...................................... 8 電動機(jī)的選擇 ..................................................... 8 本章小結(jié) ......................................................... 8 第 4 章 主要零件的結(jié)構(gòu)設(shè)計與計算 ............................. 10 皮帶輪的設(shè)計與計算 .............................................. 10 傳動主軸的結(jié)構(gòu)設(shè)計與計算 ........................................ 13 初步計算軸的直徑 .......................................... 13 軸的結(jié)構(gòu)設(shè)計 .............................................. 14 軸上零件的定位 .................................................. 14 確定軸上的圓角和倒角 ............................................ 14 軸承的選取 ...................................................... 15 本章小結(jié) ........................................................ 15 第 5 章 主要零件的校核 ......................... 錯誤 !未定義書簽。 軸的強(qiáng)度校核計算 ................................ 錯誤 !未定義書簽。 按扭轉(zhuǎn)強(qiáng)度條件計算 ........................ 錯誤 !未定義書簽。 按彎扭合成強(qiáng)度條件計算 .................... 錯誤 !未定義書簽。 軸的扭轉(zhuǎn)剛度校核計算 ............................ 錯誤 !未定義書簽。 軸承壽命的校核 .................................................. 16 30211 軸承 .............................................. 16 30212 軸承 ............................................... 16 鍵的校核 ........................................................ 17 本章小結(jié) ........................................................ 20 結(jié)論 ....................................................... 19 參考文獻(xiàn) ................................................... 20 致謝 ....................................................... 22 1 第 1 章 緒 論 在食品生產(chǎn)中，并不是把所有的原料全部加工成最終產(chǎn)品，在加工時必須去掉不合適加工的部分。在生產(chǎn)工藝過程中，也要根據(jù)具體的感官、理化指標(biāo)的不同要求，對其半成品中的某些組成部分予以分離。 螺旋式破碎機(jī) 適用于多種新鮮的果品和蔬菜打漿分離之用，隨著人們生活水平的提高， 螺旋式破碎機(jī) 在人們的生活中扮演的角色越來越重要。對于 螺旋式破碎機(jī) ，在工程設(shè)計及使用中還存在一些的缺陷，如參數(shù)選擇不合理等。目前，打漿機(jī)的設(shè)計仍是依靠經(jīng)驗(yàn)公式計算，在經(jīng)驗(yàn)公式中許多 參數(shù)的選擇是在一定范圍內(nèi)憑經(jīng)驗(yàn)選取，這使的打漿機(jī)的設(shè)計較落后，無法提高其設(shè)計水平和提高產(chǎn)品的性能。 本課題的來源、基本前條件和技術(shù)要求 ： 螺旋式破碎機(jī) 在日常生活中十分重要，設(shè)計出結(jié)構(gòu)簡單、工作可靠、出汁率高、造價低廉，能大大降低總成本。 ： 在主要參數(shù)確定的情況下，設(shè)計選用番茄打漿機(jī)的各個部件，選出最佳的方案。 ： (1) 能保證正常的打漿工作，保證正常打漿是必須首先滿足的要求。 打漿量為每小時 ,關(guān)鍵就在于正確 選定螺旋直徑、合適的電機(jī)。 (2) 要有合適的螺旋轉(zhuǎn)速為避免出現(xiàn)物料被螺旋葉片拋起而無法輸送的現(xiàn)象，螺旋轉(zhuǎn)速應(yīng)小于某一極限轉(zhuǎn)速。 (3) 能提高生產(chǎn)效率，降低成本，應(yīng)盡量采用各種快速高效的結(jié)構(gòu)，縮短輔助時間，提高生產(chǎn)率。同時盡可能采用標(biāo)準(zhǔn)元件與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)，力求結(jié)構(gòu)簡單、制造容易，以降低制造成本。 (4) 操作方便、省力和安全，在客觀條件許可且又經(jīng)濟(jì)的前提下，盡可能的采用氣動、液壓和氣液等機(jī)械化夾具裝置，以減輕操作者的勞動強(qiáng)度。 (5) 有良好的結(jié)構(gòu)工藝性，所設(shè)計的打漿機(jī)機(jī)應(yīng)便于制造、安裝、檢驗(yàn)、調(diào)整、清洗、維 修等。 2 研究成果 研究 螺旋式破碎機(jī) 目的和國內(nèi)外現(xiàn)狀概況 茄科 草本植物 番茄的果實(shí)。又稱西紅柿、番柿、洋柿子、六月柿。有蘋果青、粉紅甜肉、桔黃嘉辰等品種。我國大部分地區(qū)均有栽培。夏季采收，洗凈鮮用。 番茄是世界范圍內(nèi)廣泛栽培的作物，也是營養(yǎng)價值極高的植物。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用 50 克 － 100 克 鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的 “ 番茄素 ” ，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。 番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的 維生素A 原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素 C 的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素 A、 C、 B B2 以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。 目前，世界上有三大番茄主產(chǎn)區(qū)：美國、意大利和中國。美國所產(chǎn)的番茄醬主要提供美國國內(nèi)食用，其出口量僅占全球貿(mào)易總量的 6%7%；意大利和中國的出口量各占到全球貿(mào)易總量的 30%。近兩年美國番茄大幅減產(chǎn)，歐盟番茄種植加工量急劇下降，中國番茄醬市場占用份額逐年加大。 近幾十年來，世界范圍內(nèi)的番茄產(chǎn)量和制品貿(mào)易增長迅速，中國番茄及制品貿(mào)易在世界番茄貿(mào)易的地位也越來越重要，對世界番茄貿(mào)易產(chǎn)生了重要的影響。 中 國 番茄加工 產(chǎn)業(yè) 的迅速崛起和 發(fā) 展，使中 國已經(jīng)躋身 世界主要生 產(chǎn)國 家的行列。作 為新鮮 番茄食用消 費(fèi) 大 國 ， 據(jù) 不完全 統(tǒng)計 ，中 國 全 國 每年 新鮮 番茄的消費(fèi)量 達(dá) 到二千六百 萬噸 ，與 全球番茄加工 數(shù) 字相近。今后 中 國 番茄制品消 費(fèi)將 呈 現(xiàn) 每年增 長 百分之十五的 發(fā)展趨勢 。目前 中國擁 有 麥當(dāng)勞 、肯德基快餐店三千余家，每天快餐消費(fèi)超過三百 萬 人次，油炸土豆條配有番茄沙司，成 為 中 國 消費(fèi)者消費(fèi)番茄制品的最佳方式。 中 國 番茄原料 種植 面 積達(dá) 一百 萬畝 ，主要分布在新疆、內(nèi)蒙和甘 肅 ，是全世界三大主要 種植區(qū)域 之一。其中新疆番茄 種 植面 積 八十