【正文】 第 1 頁 共 19 頁 食品科學與工程 專業(yè) 個性化教育環(huán)節(jié)報告 項目類別： 工程訓練 題 目： 年產 200 噸蜂王漿凍干粉、蜂花粉工廠設計 指導教師： 李書國 班 級： 食品 071 班 學 號： 070301109 姓 名： 胡亞樓 20xx年 01月 成績 第 2 頁 共 19 頁 目 錄 第一章 總論 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1 項目簡介 ┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1 項目建設背景及必要性 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈ 1 項目建設的有利條件 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 2 第二章 市場需求預測和擬建設規(guī)模 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 3 市場分析┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 3 目標市場┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 3 初步銷售方案┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈ ┈ ┈┈┈┈┈ ┈ 4 原材料供應情況 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 4 建設規(guī)模及產品方案 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 4 第三章 資源、原材料、燃料及公共設施情況 ┈┈┈┈┈┈┈ 5 原料需求 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 5 燃料及動力供應 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 5 給排水 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 5 供電 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 6 防雷接地 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 7 通訊 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ 7 供熱 、 制冷和空調 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 7 第四章 建廠條件和廠址選擇 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 7 廠址選擇的原則 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 7 廠址位置與建設條件 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 8 道路與運輸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 8 綠化 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈ 9 建筑結構設計說明 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈ ┈┈┈┈┈ 9 第五章 設計方案和工 藝過程 ┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈ 10 蜂王漿凍干粉 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈ 10 蜂花粉 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈ ┈┈ 11 第六章 環(huán)境保護 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈ 12 項目地區(qū)環(huán)境狀況 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈ 12 建設項目環(huán)境的影響 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈ 12 第 3 頁 共 19 頁 “ 三廢 ” 處理與綜合利用方案 ┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 12 第七章 企業(yè)組織和勞動力平衡 ┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈ 13 第八章 項目實施進度 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈ 14 進度安排說明 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 14 項目實施進度 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 14 第九章 投資估算和資金籌措 ┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 14 投資估算依據(jù) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 14 投資估算 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 15 資金籌措及使用計劃 ┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 16 第十章 社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益評價 ┈┈ ┈┈┈┈ ┈ 16 社會效益 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 16 經(jīng)濟效益 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈ 17 生態(tài)效益┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈┈┈ 19 附圖：廠區(qū)平面圖 車間平面圖 第 1 頁 共 19 頁 第一章 總論 項目簡介 項目名稱：年產 200 噸 蜂王漿凍干粉、蜂花粉 項目 承辦單位名稱：河北省桃花島食品有限公司 單位地址：河北省保定市順平縣順興工業(yè)園 蜂王漿凍干粉、蜂花粉項目，是由河北省桃花島食品有限公司投資建設的中型農產品深加工出口項目， 項目工廠 位于河北省保定市順平縣，占地 50 畝， 總投資 5000 萬元。 順平縣是河北省中部地區(qū)的農業(yè)大縣，當?shù)赜?20 萬畝桃樹種植，也有超過 10 萬畝的蘋果樹和以萬計的槐樹，蜂王漿和花粉產量大，質量好。 蜂王漿凍干粉和蜂花粉產品 出口項目，是應用了先進的食品加工技術，利用蜂王漿、蜂花原產地優(yōu)勢和國家政策支持，對蜂蜜、蜂王漿原料深加工后出口創(chuàng)匯的致富項目。 該項目 建成后 可成為當?shù)剞r業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)， 取得經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。 本可行性研究報告在對項目進行總體規(guī)劃的基礎上，依據(jù)市場需求，結合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展狀況和資金籌措的可能性，合理 確定了項目的建設內容及其生產規(guī)模和產品方案。對項目的具體選址方案、工藝路線、設備選型、組織機構、勞動定員、實施進度、市場前景等進行了全面的研究論證。并依照國家有關規(guī)定，對項目從動態(tài)角度進行了財務評價和不確定分析，本項目建設總投資 5000 萬元，其中基本建設投資 3500 萬元 ， 總建筑面積 5000米平方米。勞動定員 180 名。 前五年 投資利潤率 30%， 綜合 投資回收期 約 5年（ 包括 建設期 一年），清償能力強，風險較小 。 研究分析認為，本項目 立項定位準確，依據(jù)可靠，可行性強，建議早日報批建設。 項目建設背景及必要性 蜂 王漿及蜂花粉的應用有著悠久的歷史。早在古埃及就有用蜂王漿保持容顏美麗的記錄。關于蜂王漿的藥理性能的研究，在《圣經(jīng)》、《古蘭經(jīng)》中均有記載。對蜂王漿的化學成分和藥理作用的研究開始于 20世紀初，據(jù)國內外學者研究表明，蜂王漿對人體的藥理作用是多方面的：調節(jié)人體生理機能，促進組織再生，增強人體的抵抗能力、抗癌、抗菌、消炎等作用，由于蜂王漿對人體的治療保健作用越來越被消費者所認識，從 20 世紀50 年代起，蜂王漿商品化生產已在中國、日本、美國、原蘇聯(lián)、意大利、澳大利亞等國家興起， 80年代蜂王漿的生產和消費得到了迅猛的發(fā)展 。鮮蜂王漿產品雖然倍受消費者青睞，但是在食用時也有不便之處。因為鮮王漿的活性極強，在常溫下無法保持其品質，必須低溫冷凍保存。而冷凍的 第 2 頁 共 19 頁 王漿在每天食用時又很不方便，更不能旅行攜帶，已經(jīng)越來越不適應人類生活節(jié)奏加快的要求。對此， 利 用冷凍干燥法將鮮王漿制成干粉，其活性穩(wěn)定，存放三年質量不變，加水后能恢復到原來狀態(tài)，色、香、味和鮮王漿相似，是理想的蜂王漿制成品。 蜂花粉對人體不僅具有與王漿接近和相同的藥理及功用，同時還具有健腦、增強體力抗疲勞、抗腫瘤、延緩衰老、治療肝病、心血管系統(tǒng)疾病等作用，特別是它的美容 作用越來 越受到城市廣大消費者的青睞。醫(yī)學工作者和美容專家近幾年都在大力推廣、宣傳它的美容功用，使得蜂花粉產品在市場上的消費量逐年上升 。 在許多國家，營養(yǎng)保健品產業(yè)已經(jīng)成為竟相加快發(fā)展的、重要的新興產業(yè)和經(jīng)濟增長亮點。據(jù)國際權威的《營養(yǎng)商務雜志》統(tǒng)計，目前全球營養(yǎng)產品的生產規(guī)模已達 1500 億美元，而且還在以每年 8%— 10%的幅度快速增長。在我國，僅營養(yǎng)素一項的銷售額就高達 110 億元。 我國有著巨大的資源和 市場需求 。蜂王漿、蜂花粉是我國的傳統(tǒng)保健食品，新型加工技術的應用將使這一產品更加方便地提供給國內外消費者。加快發(fā)展 營養(yǎng)保健品 產業(yè)， 符合國家消費拉動經(jīng)濟增長的總體規(guī)劃，將是我國“十二五”期間的重要任務。 蜂王漿凍干粉和蜂花粉產品 出口項目，是應用了先進的食品加工技術，利用蜂王漿、蜂花原產地優(yōu)勢和國家政策支持，對蜂蜜、蜂王漿原料深加工后出口創(chuàng)匯的致富項目。該項目通過對原料的深加工，擴大和延伸了農產品產業(yè)鏈，增加了產品附加值，技術成熟，市場前景廣闊。本項目不僅在有限時間內實現(xiàn)盈利，利潤穩(wěn)定，也有利于當?shù)剞r業(yè)發(fā)展和促進就業(yè)，帶來巨大的社會效益。 自然條件與地理位置 工廠選址