【正文】 客房服務(wù)員初級理論知識復(fù)習(xí) 第一部分選擇題 1．職業(yè)道德體系的建立，對于疏通企業(yè)內(nèi)部上下級之間、各級組織之間的關(guān)系，達(dá)到 ( )具有重要作用。 ? A、理順經(jīng)營管理機(jī)制 B、加強(qiáng)班組建設(shè) ? C、企業(yè)運(yùn)營順暢無阻 D、維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié) 2．職業(yè)道德與規(guī)章制度的 ( )在于：道德自覺性的提高有利于貫徹執(zhí)行規(guī)章制度；遵章守紀(jì)作風(fēng)的形成又有助于道德修養(yǎng)的提高。 ? A、同一性和差異性 B、主觀性和客觀性 ? C、一致性和互補(bǔ)性 D、相關(guān)性和差異性 3．飯店要努力尋求企業(yè)目標(biāo)與員工目標(biāo)的一致性，建立雙向溝通與信任，在員工中形成 ( )的共同價值取向。 ? A、大樹底下好乘涼 ? B、企業(yè)家利益與員工利益相結(jié)合 ? C、努力將“蛋糕”做大 ? D、我與飯店同舟共濟(jì)，飯店與我共同發(fā)展 4．尊重客人，客人是上帝，是國際飯店業(yè) ( )普遍遵守的原則。 ? A、服務(wù)人員 B、管理人員 ? C、銷售人員 D、從業(yè)人員 5．衡量飯店經(jīng)營管理和服務(wù)水平的重要標(biāo)志之一是：提供各種 ( )，讓客人 ( )全方位享受。 ? A、便利；從生理到心理 ? B、服務(wù)；從精神到物質(zhì) ? C、產(chǎn)品；從菜點(diǎn)到服務(wù) ? D、服務(wù)；從店內(nèi)到店外 6．“顧客是上帝”，新世紀(jì)的服務(wù)是 ( )的服務(wù)。 ? A、高星級 ? B、講求享樂 ? C、規(guī)范化 ? D、以客人需求為中心 7．職業(yè)責(zé)任感是員工自覺地把本職工作做好的 ( )。 ? A、主動行為 ? B、主動態(tài)度 ? C、主動意識 ? D、主動精神 8．進(jìn)口的計(jì)量器具必須經(jīng) ( )以上人民政府計(jì)量行政部門檢定合格后，方可銷售。 ? A、縣級 B、省級 C、地級 D、區(qū)級 9．飯店自營汽車租金一般以“臺 /千米”作為計(jì)價單位。跨地區(qū)行駛、夜間行駛、等候、空駛等加收費(fèi)用的計(jì)價單位應(yīng) ( )的有關(guān)規(guī)定。 ? A、參照同類飯店 ? B、執(zhí)行全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) ? C、參照本地區(qū)物價管理部門 ? D、執(zhí)行出租汽車行業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn) 10．單刷慢速打蠟機(jī)的轉(zhuǎn)速是 ( )，它適合于( )。 ? A、 100～ 150轉(zhuǎn) /分，打蠟 ? B、 120～ 175轉(zhuǎn) /分，洗擦地板 ? C、 150～ 200轉(zhuǎn) /分，噴磨 ? D、 200～ 250轉(zhuǎn) /分，拋光 11．硫酸鈉的 ( )，主要清除尿堿，用于清除 ( )。 ? A、 PH=1，衛(wèi)生間臉盆 ? B、 PH=3，衛(wèi)生間浴缸 ? C、 PH=5，衛(wèi)生間恭桶 ? D、 PH=2，衛(wèi)生間地面 12． TR—103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，咖啡漬， ( )等。 ? A、墨水 B、蔬菜汁漬 ? C、果汁漬 D、血漬 13．總統(tǒng)套間應(yīng)譯為 ( )。 ? A、 presidential suite ? B、 deluxe suite ? C、 junior suite ? D、 duplex suite 14．勞動法是指 ( )的總稱，包括 《 中華人民共和國勞動法 》 及其他相關(guān)法律、法規(guī)。 ? A、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范 ? B、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范 ? C、調(diào)整勞動關(guān)系以及其他社會關(guān)系的法律規(guī)范 ? D、調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范 15．集體勞動合同有利于充分發(fā)揮工會的積極性，( )維護(hù)勞動者的合法權(quán)益。 ? A、從勞動關(guān)系上 ? B、從企業(yè)利益角度 ? C、從工會角度 ? D、從整體上 16．無效的勞動合同，從 ( )起，就沒有法律約束力。 ? A、有關(guān)部門認(rèn)定無效之日 ? B、合同生效之日 ? C、導(dǎo)致合同無效之事由出現(xiàn) ? D、訂立之日 17．勞動合同除 ( )外，當(dāng)事人可以協(xié)商約定其他內(nèi)容。 ? A、必要條款 ? B、格式合同條款 ? C、主要條款 ? D、規(guī)定的必備條款 18．訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循 ( )的原則，不得違反法律、行政法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。 ? A、依法辦事、求真務(wù)實(shí) ? B、實(shí)事求是、顧全大局 ? C、真誠友好、互諒互讓 ? D、平等自愿、協(xié)商一致 19． ( )發(fā)生重大變化，致使原勞動合同無法履行，用人單位與當(dāng)事人就變更勞動合同經(jīng)協(xié)商( )的，用人單位可以解除勞動合同。 ? A、勞動合同訂立的雙方；達(dá)成協(xié)議 ? B、勞動合同條款；達(dá)成協(xié)議 ? C、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)；達(dá)不成協(xié)議 ? D、勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀情況；達(dá)不成協(xié)議 20．勞動者應(yīng)當(dāng)完成勞動任務(wù)，提高職業(yè)技能，( )，遵守勞動紀(jì)律和職業(yè)道德。 ? A、執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程 ? B、執(zhí)行操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn) ? C、執(zhí)行勞保條例 ? D、執(zhí)行食品衛(wèi)生法 21． 《 勞動法 》 規(guī)定：勞動爭議發(fā)生后，當(dāng)事人可以向本單位 ( )申請調(diào)解；調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向 ( )申請仲裁。 ? A、勞動爭議調(diào)解委員會；法院 ? B、勞動爭議調(diào)解委員會；勞動爭議仲裁委員會 ? C、工會；勞動爭議仲裁委員會 ? D、職工代表大會；勞動爭議仲裁委員會 22．一方當(dāng)事人在法定期限內(nèi) ( )仲裁裁決的，另一方當(dāng)事人可以申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。 ? A、不起訴又不履行 ? B、不服 ? C、不起訴 ? D、不履行 23．消費(fèi)者享有對商品和服務(wù)以及保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作進(jìn)行 ( )的權(quán)利。 ? A、評價 B、評估 ? C、監(jiān)督 D、指導(dǎo) 24．經(jīng)營、服務(wù)者向消費(fèi)者提供商品或者服務(wù) ,應(yīng)當(dāng)依照 《 中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法 》 和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務(wù)。經(jīng)營、服務(wù)者和消費(fèi)者有約定的，應(yīng)當(dāng)按照 ( )，但雙方的約定不得 ( )。 ? A、約定履行義務(wù)；違背社會普遍認(rèn)可的準(zhǔn)則 ? B、約定執(zhí)行；修改 ? C、約定履行義務(wù)；違背法律、法規(guī)的規(guī)定 ? D、約定履行合同；超出合同條款 25．經(jīng)營、服務(wù)者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求 ( )其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價款或者接受服務(wù)的 ( )。 ? A、增加賠償；費(fèi)用 50% ? B、增加賠償；費(fèi)用的一倍 ? C、賠償；費(fèi)用的 10% ? D、增加賠償；費(fèi)用的兩倍 26．開辦旅館，房屋建筑、出入口和通道等，必須符合 ( )規(guī)定，并經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)收合格。 ? A、市場調(diào)研、接待模式 ? B、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、裝修標(biāo)準(zhǔn) ? C、建筑規(guī)范、星級標(biāo)準(zhǔn) ? D、建筑安全、消防安全 27．旅館工作人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑的人員和被公安機(jī)關(guān)通緝的罪犯，應(yīng)當(dāng) ( )，不得知情不報(bào)或隱瞞包庇。 ? A、立即向組長匯報(bào) ? B、立即向部門經(jīng)理匯報(bào) ? C、立即向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)告 ? D、立即向安保部報(bào)告 28．飯店要把安全教育、職工培訓(xùn) ( )，培養(yǎng)職工的安全意識，普及安全常識，提高安全技能。 ? A、專業(yè)化、程序化 ? B、普及化、規(guī)范化 ? C、制度化、經(jīng)?；? ? D、專業(yè)化、制度化 29．特大事故是指一次事故造成旅游者 ( )，或經(jīng)濟(jì)損失在 ( )以上，或性質(zhì)特別嚴(yán)重，產(chǎn)生重大影響者。 ? A、死亡； 100萬元 ? B、死亡多名； 1000萬元 ? C、死亡多名； 100萬元 ? D、死亡多名； 1億元 30．單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制，明確逐級和崗位 ( )，確定各級、各崗位的 ( )。 ? A、消防安全職責(zé)；消防安全