【正文】 食品安全工作總結(jié)范文（ 5 篇可選） 第一篇：食品安全工作總結(jié)范文 （篇一） **年我鄉(xiāng)在縣委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和縣食品安全協(xié)調(diào)的具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管工作取得的以下成績： 一、成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組 自今年年初，經(jīng)黨委政府研究決定，成立了福臨鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由鄉(xiāng)長龔文珍擔任，由蘭偉任副組長，成員有杜翼宏、郭斌、席瓊等組成福臨鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時，成立了福臨鄉(xiāng)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部。指揮長龔文珍，副指揮長蘭偉，成員杜翼宏、郭斌、席瓊等。下設(shè)辦公室。集中整治食品生產(chǎn)，加工企業(yè)，規(guī)范食品流通秩序嚴格餐飲消費監(jiān)管。 對我鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)，小作坊，銷售網(wǎng)點，餐飲場鎮(zhèn)，進行了逐個排查。凡是未進行登記，無讓生產(chǎn)經(jīng)營加工的行為進行了堅決打擊，取締了無衛(wèi)生許可證，無營業(yè)執(zhí)照 ，無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)的生產(chǎn)加工，銷售企業(yè)，開展重點食品專項整治，對植物油，面粉，乳制品等進行了抽樣和監(jiān)管，查處過期食品，有毒和有害以及其他不合格食品，強化食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理，嚴格食品經(jīng)營者質(zhì)量監(jiān)管責任，從而加強了食品質(zhì)量安全，保障了食品生產(chǎn)消費安全。 二、加大了食品安全法律，法規(guī)，政策和有關(guān)食品安全知識的宣傳 我鄉(xiāng)通過廣播，散發(fā)傳單，張貼標語等形式，加大了對《產(chǎn)品質(zhì)量法》《動物防疫法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳力度。廣大干部群眾對食品安全生產(chǎn)的有關(guān)法律法規(guī)知識率達 100%。同時，開展公共衛(wèi)生進農(nóng)村，“農(nóng)村食品安全宣傳月”等系列活動，普及食品衛(wèi)生知識和科技常識，提高農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。 三、建立健全了食品安全信息網(wǎng)絡(luò) 為了保障食品的生產(chǎn)、消費安全，我鄉(xiāng)建立了食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，由各村主任為食品安全協(xié)管員，由他們負責食品安全監(jiān)管信息的收集和傳遞，然后及時反饋，給鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由食品安全事故總體應(yīng)急指揮部對信息作出應(yīng)急處理。 四、建立健全了質(zhì)量安全負責體系 我鄉(xiāng)與鄉(xiāng)民生產(chǎn)企業(yè)， 銷售企業(yè)，餐飲業(yè)主簽訂了食品安全目標責任書，層層落實責任，強化企業(yè)主要喝著人為食品安全第一責任人。定期評估食品安全狀況，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，堅決杜絕不合格原料進廠進店，不合格產(chǎn)品出廠出店，建立企業(yè)誠信檔案，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作制度。 （篇二） 2021 年 4 月，我鎮(zhèn)食品安全工作在黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，狠抓落實，加強我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，認真開展各項工作，現(xiàn)將我鎮(zhèn)本月的食品安全工作總結(jié)如下： 一、召開專會，再次提高認識，明確責任，切實推進食品安全示范縣的 創(chuàng)建工作。 2021 年 4 月 24 日，大樹鎮(zhèn)在五樓會議室召開三職干部會，傳達學(xué)習(xí)“ ”漢源縣 2021 年一專三員培訓(xùn)會精神，安排部署食品安全示范縣創(chuàng)建工作。會上，副鎮(zhèn)長廖闊組織大家學(xué)習(xí)了《 **農(nóng)村自辦群眾性宴席食品安全管理辦法》、《 **省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》、《食品小攤販登記指南》等系列規(guī)章制度，要求各村務(wù)必認真落實食品安全“一崗雙責”，嚴格執(zhí)行食品安全協(xié)管員職責，積極推進食品安全示范縣的創(chuàng)建。鎮(zhèn)長羊明作重要講話，強調(diào)：一是全鎮(zhèn)職工和各村、社區(qū)務(wù)必高度重視食品安全示范縣創(chuàng)建工作，必須 提高政治站位，從大局和全局的高度來把握做好這一工作的重要性、緊迫性，進一步增強工作責任感、使命感。二是各村、社區(qū)食品安全協(xié)管員要按照屬地監(jiān)管的原則，切實負起監(jiān)管責任，把食品藥品監(jiān)管落實到每一個環(huán)節(jié)每一個監(jiān)管點。三是進一步加強農(nóng)村群體性自辦宴席的監(jiān)管，村民在遇到紅白喜事時，必須及時備案并到場檢查，四是各村、社區(qū)務(wù)必做好創(chuàng)建食品安全示范縣的宣傳教育、安全巡查、信息報送、檔案收集等工作。 二、逐條對照，認真梳理創(chuàng)建省級食品安全示范縣的檔案資料，確保準確及時，規(guī)范建檔。 根據(jù)創(chuàng)建工作的最新要求，結(jié)合 我鎮(zhèn)實際，及時調(diào)整充實了鎮(zhèn)食品安全委員會及創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《大樹鎮(zhèn) 2021 年食品安全工作考核細則》，印發(fā)了《大樹鎮(zhèn) 2021 年食品安全工作重點》，將創(chuàng)建食品安全示范縣工作中體現(xiàn)的組織保障、責任體系、財政保障等幾方面的工作整理建檔，確保按照時間節(jié)點及時報送縣食安辦 （篇三） 為了全面掌握 **市食品安全整體水平，提高發(fā)現(xiàn)食品安全問題的能力，為食品安全監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐和執(zhí)法依據(jù)，保障人民群眾的身體健康，我委依據(jù)《關(guān)于印發(fā) **年 **食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案的通知》（寧衛(wèi)計 發(fā)［ **］ 26 號）要求，組織 **市疾病預(yù)防控制中心開展了食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，現(xiàn)將工作情況匯報如下： 一、認真組織，落實責任，確保有序開展工作 根據(jù)《關(guān)于印發(fā) **年 **食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案的通知》（寧衛(wèi)計發(fā)［ **］ 26 號）要求，在我委牽頭組織下，聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局、市工信局、市商務(wù)局制定印發(fā)了《 **年 **市食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》（銀衛(wèi)計發(fā)［ **］ 130 號），對具體食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作進行詳細安排和周密部署。市疾控中心現(xiàn)已通過了 **質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計量認證，也取得了自治區(qū)級食品檢測機構(gòu)資質(zhì)。實 驗室工作人員和外勤采樣人員多次參加自治區(qū)組織的培訓(xùn)，確保了 **年上半年食品安全風(fēng)險監(jiān)測采樣和實驗室檢驗檢測工作的順利開展。 **市各縣（市）區(qū)承擔轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例信息網(wǎng)絡(luò)報告，各縣（市）區(qū)、各醫(yī)療單位也及時制定了食源性疾病監(jiān)測方案。 二、全面開展監(jiān)測工作，及時進行網(wǎng)絡(luò)直報 **市 **年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃監(jiān)測樣品 369 份，其中國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測中食源性微生物監(jiān)測樣品 221 份，化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測樣品 148 份。上半年具體完成情況介紹如下： （一）食品中微生物及其致病因子監(jiān)測 **年年上半年共采集食源性致病菌監(jiān)測樣品 84 份。其中常規(guī)監(jiān)測52 分，包括蛋與蛋制品 37 份、嬰幼兒配方食品 5 份、嬰幼兒谷類輔助食品 4 份、熟肉制品 5 份，冷凍飲品 5 份、非發(fā)酵性豆制品 6 份、地方食品（涼皮） 20份； 專項監(jiān)測 32 份，包括學(xué)生午餐 7 份、街頭流動餐 11 份、兒童食品 8 份、網(wǎng)店自制熟肉制品 3 份、網(wǎng)店自制私房菜 3 份（部分食品檢測結(jié)果目前中心實驗室正在檢測中、數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計整理中）。 （二）食品中化學(xué)污染物及其致病因子監(jiān)測 **年年上半年共采集食品中污染物監(jiān)測常規(guī)樣品 50 份，包括 豆芽30 份、水果 20 份（部分食品檢測結(jié)果目前中心實驗室正在檢測中、數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計整理中）。 （三）食源性疾病監(jiān)測情況 **市疾控中心對轄區(qū)疾控機構(gòu)和二級以上醫(yī)療機構(gòu)開展食源性疾病主動監(jiān)測和季度督導(dǎo)工作，各縣（市）區(qū)疾控對轄區(qū)醫(yī)療機構(gòu)開展了月度督導(dǎo)工作。截止 6 月 16 日， **市食源性疾病主動監(jiān)測病例共 381例，其 **慶區(qū)疾控中心報告信息病例 155 例（ **市第一人民醫(yī)院 33例，**市第三人民醫(yī)院 21 例， **醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院 40 例， **市婦幼保健院 60 例， **市中醫(yī)醫(yī)院 1 例），金鳳區(qū)疾控中心報告信息病 例 117 例(**市第二人民醫(yī)院 21 例，自治區(qū)人民醫(yī)院總院 50 例，自治區(qū)人民醫(yī)院醫(yī)療急救中心 46 例 )、西夏區(qū)疾控中心報告信息病例 35 例（自治區(qū)第三人民醫(yī)院 19 例，自治區(qū)第四人民醫(yī)院 3 例，自治區(qū)人民醫(yī)院西夏分院 13 例），永寧縣疾控中心報告信息病例 9 例（永寧縣人民醫(yī)院 9例），賀蘭縣疾控中心報告信息病例 10 例（賀蘭縣人民醫(yī)院 10 例），靈武市疾控中心報告 55 例（靈武市人民醫(yī)院 54 例，靈武市中醫(yī)醫(yī)院 1例）。哨點醫(yī)院中 **市第一人民醫(yī)院上報樣本信息 31 條， **市第二人民醫(yī)院上報樣本信息 4 條。 三、存在的問題 （一）市疾控中心人員缺乏，日常工作量較大，尤其是實驗室專業(yè)檢驗人員缺乏，檢驗設(shè)備不足，部分檢驗項目無法開展，需借助自治區(qū)的相關(guān)儀器進行檢驗。 （二） **年食品采樣工作較雜較細，尤其是網(wǎng)購環(huán)節(jié)，采樣存在很大的困難； 下半年我委將繼續(xù)按照相關(guān)文件要求，組織市疾控中心按時、按任務(wù)、按進度開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采樣工作和檢驗工作，及時進行網(wǎng)絡(luò)直報。積極督促轄區(qū)各相關(guān)醫(yī)療單位上報病例信息和標本病例信息，確保完成全年工作目標任務(wù)。 （篇四） 為保障廣大人民群眾的食品安全，一年來 ,在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動”的食品安全工作機制，落實工作責任，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品。 **年度雙溪鄉(xiāng)食品安全工作，圍繞年初制定的工作目標，以加強專項整治為重點，以宣傳教育引導(dǎo)為基礎(chǔ)，進一步加大食品安全監(jiān)管工作力度，強化食品安全意識，樹立“民以食為天，食以安為先”，食品安全無小事的思想，全面提升食品安全監(jiān)管工作力度，切實保障全鄉(xiāng)人民群眾飲食安全，平安護航 g20，現(xiàn)將 工作總結(jié)如下： 一、思想重視，行動扎實，工作認真。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎人人。我鄉(xiāng)認真執(zhí)行上級屬地的原則對農(nóng)村集體聚餐進行申報管理，加強了農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)。積極組織縣舉辦的農(nóng)村土廚師人員培訓(xùn)， **年 11 月 4 日全鄉(xiāng)參加全縣的土廚師培訓(xùn)就達 17 人。農(nóng)村食品安全是管理中的薄弱環(huán)節(jié)，把加強土廚師食品安全意識的培訓(xùn)是提高農(nóng)村食品安全意識、杜絕不好食品的重要步驟，是農(nóng)村食品安全工作非常好的切入點來抓，為土廚師證的辦理多次與主管部門溝通、協(xié)調(diào)。 二、隊伍上，加強食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。食品安全是關(guān) 系到全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事，鄉(xiāng)黨委政府以對人民高度負責的精神，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了以鄉(xiāng)長任組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并在全鄉(xiāng) 17 個行政村確定一名食品質(zhì)量安全協(xié)管員和一名信息員，配合做好全鄉(xiāng)食品安全的日常監(jiān)管和信息報送工作，在食品安全“三大一嚴”行動和食品安全宣傳月活動中發(fā)揮著重要基礎(chǔ)作用。 三、加強宣傳，提高食品安全意識。雙溪鄉(xiāng)“食品安全宣傳月”活動共粘貼標語 100 余張，通過村干部走村入戶、召開座談會、出黑板報等形式，加強對食品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳，提高了群眾的食品質(zhì)量安全意識。在重大節(jié)假日及 g20 前做好食品安全檢查、食品標語粘貼、四塊展板、一百張標語的宣傳展示，加強了對外宣傳的力度。在“食品安全三大一嚴行動”中，出動人數(shù) 120（人次），檢查企業(yè)及木制品加工廠 20（家次），參與媒體數(shù) 12（個）報道次數(shù) 3（次）。 四、突出重點，抓好薄弱環(huán)節(jié)。一是加強節(jié)日期間的食品安全工作； 在“五一”、“中秋”、“十一”、期間，鄉(xiāng)政府切結(jié)合自身實際，做好了信息上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通，及時了解轄區(qū)內(nèi)食品安全情況，切實落實安全生產(chǎn)責任制，期 間對管轄范圍內(nèi)的 5 家小作坊， 9 家農(nóng)家樂， 20 余家小商店進行了密集的檢查，杜絕各類責任事故的發(fā)生。二是加強對學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管。進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任制度，落實各項監(jiān)管責任。學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品安全教育的同時加強對食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查，對轄區(qū)內(nèi) 1 所學(xué)校，今年共檢查了 12 次。檢查的主要內(nèi)容：一是校園食堂的設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證、菜品的來源、消毒柜的正確使用情況等。 五、對雙溪鄉(xiāng)衛(wèi)生院檢查有無過 期藥和偽劣藥和假藥。對藥品的擺放是否按要求進行擺放，進貨渠道是否有記錄。今年共檢查 3 次。 六、存在的問題。 農(nóng)村食品經(jīng)營者素質(zhì)不高，農(nóng)村經(jīng)營戶對食品質(zhì)量安全意識淡薄。 消費者自我保護意識不強。 食品生產(chǎn)加工點規(guī)模小，技術(shù)含量低，加工工藝簡單，衛(wèi)生管理較差，流動性較大。 食品安全監(jiān)管力量薄弱，食品安全監(jiān)管工作人員業(yè)務(wù)水平不高。 七、明年的工作計劃。 繼續(xù)做好農(nóng)村集體聚餐報告制度。按縣食安辦制定的《磐 **食品安全委員會辦公室關(guān)于進一步加 強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的通知》嚴格做好報告和登記工作。 加強流動攤販和各種小作坊的管理。 繼續(xù)對網(wǎng)格員和農(nóng)村的土廚師進行培訓(xùn)。 嚴格執(zhí)行上級下達的各項工作任務(wù)。 積極做好檢查記錄、認真組織臺賬。 （篇五） 在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，現(xiàn)將我鎮(zhèn) **年食品安全工作開展情況總結(jié)如下： 一、加強領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實 一是站在保證群眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，并將食品安全工作列入目標，作為鎮(zhèn)政府重點工作來抓。二是成立組織，切實加強領(lǐng)導(dǎo)。成立了以鎮(zhèn)長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名班子成員直接抓，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負責食品安全日常工作。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位，人員配備