食品安全整治月實(shí)施方案(已修改)
2025-04-03 13:16 本頁(yè)面
【正文】 食品安全整治月實(shí)施方案 第一篇：食品安全整治月實(shí)施方案 武政辦發(fā)? 2021?112 號(hào) 武功縣人民政府辦公室 關(guān)于印發(fā)《武功縣食品安全整治月活動(dòng) 實(shí)施方案》的通知 各鎮(zhèn)人民政府、三農(nóng)發(fā)展服務(wù)中心，縣人民政府各有關(guān)工作部門(mén)：《武功縣食品安全整治月活動(dòng)實(shí)施方案》已經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)組織實(shí)施。 二○一一年八月二十九日 1 違法生產(chǎn)、銷售、使用的亞硝酸鹽來(lái)源、渠道 。對(duì)具有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食用亞硝酸鹽、工業(yè)用亞硝酸鹽資格的單位或個(gè)人進(jìn)行規(guī)范管理；對(duì)未取得相關(guān)證照而擅自生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用食用或工業(yè)用亞硝酸鹽的企業(yè)、日用百貨、食品商店（場(chǎng)）、集貿(mào)市場(chǎng)、小攤點(diǎn)、小商品批發(fā)市場(chǎng)以及其他單位和個(gè)人予以取締，通過(guò)本次整治活動(dòng)使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到根本遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加行業(yè)的健康發(fā)展。 （二）強(qiáng)化種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治 責(zé)任部門(mén)：農(nóng)林局、工商局、商務(wù)局、畜牧局、水利局 加強(qiáng) 對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。一是規(guī)范種植養(yǎng)殖業(yè)化肥、農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料和飼料添加劑行為，嚴(yán)厲打擊添加有毒有害物質(zhì)的行為。二是進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，禁止和限制高毒農(nóng)藥在果樹(shù)、蔬菜、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品上的使用。三是建立農(nóng)業(yè)投入品使用登記制度，從源頭上提高無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。 完善畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，推進(jìn)生豬及家禽的定點(diǎn)屠宰工作，建立健全屠宰加工企業(yè)分級(jí)管理制度。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，開(kāi)展生鮮乳中違禁添加物專項(xiàng)監(jiān)測(cè)抽檢，堅(jiān)決取締未經(jīng)許可的非法收購(gòu)點(diǎn)（站） 。二是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉、白條肉和在飼料中添加硝基呋喃類、瘦肉精的禁用藥物違法行為。三是堅(jiān)持持證上崗和肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)檢疫制度，開(kāi)展加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖和檢疫環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度和抽檢頻次，杜絕問(wèn)題豬肉流入市場(chǎng)。 （三）強(qiáng)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治 3 立健全制度規(guī)范、執(zhí)法嚴(yán)格、反應(yīng)迅速、措施有力的巡查機(jī)制。依法從嚴(yán)查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)營(yíng)過(guò)期霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。充分利用現(xiàn)有檢測(cè)資源，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全專項(xiàng)抽檢工作，建立健全食品快速檢測(cè)點(diǎn)，進(jìn)一步完善食品安全質(zhì)量檢測(cè)公告制度。 （五）強(qiáng)化餐 飲環(huán)節(jié)整治 責(zé)任單位：各鎮(zhèn)政府、三農(nóng)服務(wù)中心、食品藥品監(jiān)管局、公安局、教育局、住建局 加強(qiáng)日常監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況和證照辦理情況，從業(yè)人員健康證持有情況，確保餐飲單位庫(kù)房、餐具消毒柜、廚具衛(wèi)生狀況良好。強(qiáng)化餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證制度，開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)未建立健全食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度、未建立臺(tái)帳并設(shè)專人管理的要依法嚴(yán)肅處理，對(duì)原料進(jìn)貨索證制度執(zhí)行不力的要期限整改直至達(dá)到要求；重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位使用病死不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食 品添加劑等違法行為的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用不合格和來(lái)源不明的原料、濫用食品添加劑等行為，嚴(yán)查肉品的購(gòu)入和使用情況，依法查處采購(gòu)和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為。杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品和劣質(zhì)食用油、問(wèn)題辣椒及其制品等行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；下大力氣規(guī)范餐廚垃圾處臵管理，禁絕“地溝油”回流到餐飲環(huán)節(jié)的違法現(xiàn)象發(fā)生。 強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)督。以農(nóng)村餐飲單位、企事業(yè)單位職工食堂、學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、小型餐飲單 5 （三）聯(lián)合大檢查階段（ 2021 年 9 月 26日 — 9 月 28日）。各鎮(zhèn)政府、食安委各成員單位按照縣政府統(tǒng)一安排，針對(duì)中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)和秋季開(kāi)學(xué)期間群眾消費(fèi)集中時(shí)期，開(kāi)展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)旺盛的月餅、肉及肉制品等食品和學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲店、食品商店進(jìn)行集中重點(diǎn)整治，確保節(jié)日期間群眾和師生飲食安全。 （四）評(píng)估總結(jié)階段（ 2021 年 9 月 29 日 — 9 月 30 日）。各鎮(zhèn)、監(jiān)管部門(mén)組織開(kāi)展食品安全整治自查評(píng)估，將整治月活動(dòng)期間發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題及整治成果報(bào)送縣食安辦?？h政府組織有關(guān)部門(mén)對(duì)各鎮(zhèn)、監(jiān)管部門(mén)整治月活動(dòng)工作情況進(jìn)行評(píng)估檢查，并通報(bào)相關(guān)情況。 四、整 治活動(dòng)工作要求 （一）全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。各鎮(zhèn)政府、三農(nóng)服務(wù)中心、食安委各成員單位要根據(jù)本方案，按照各自職能職責(zé)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)
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