【正文】 果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 1 廣西科技大學(xué)（籌） 工業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 廣西科技大學(xué)（籌） 生物與化學(xué)工程學(xué)院 果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 2 目 錄 第一章 總論 ……………………………………… 03 第二章 項(xiàng)目建設(shè)的背景、必要性和條件 ………… 05 第三章 市場定位 ……………………………………… 9 第四章 建設(shè)規(guī)模 ……………………………………… 10 第五章 項(xiàng)目地點(diǎn)選擇分析及建設(shè)條件 ……………… 10 第六章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 …………… 13 第七章 投資估算和資金籌措 ………………………… 21 第八章 效益分析 ……………………………………… 22 第九章 財(cái)務(wù)與效益評(píng)價(jià) ……………………………… 25 第十章 風(fēng)險(xiǎn)分析 ……………………………………… 26 第一章 總論 項(xiàng)目基本情況 果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 3 項(xiàng)目名稱 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜 深加工 項(xiàng)目 項(xiàng)目性質(zhì) 新建 承辦單位概況 承辦單位名稱：廣西 科技大學(xué)（籌） 承辦單位地址：廣西柳州市城中區(qū)東環(huán)大道 268 號(hào) 項(xiàng)目建設(shè)地址 北海市三合口農(nóng)場 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)緊鄰國防公路、省級(jí)公路，毗鄰火車站。該場址地勢平坦，交通運(yùn)輸便利，建設(shè)條件良好。 項(xiàng)目編制的依據(jù)和主要研究內(nèi)容及方法 項(xiàng)目編制的依據(jù) （ 1）國家“十二五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃 。 （ 2）國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略 、國家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。 （ 3） 國家產(chǎn)業(yè)政策以及省、市、區(qū)農(nóng)業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃。 （ 4） 北海市政府對(duì)當(dāng)?shù)氐湍芎牡铜h(huán)境污染企業(yè)的扶持 。 （ 5） 機(jī)械設(shè)備價(jià)格依據(jù)各專業(yè)生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)比較后綜合估算。 （ 6） 土建工程依據(jù)當(dāng)?shù)赝惞こ淘靸r(jià)比較估算。 （ 7）調(diào)查收集取得的基礎(chǔ)資料。 （ 8）建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料和擬議本次建設(shè)的生產(chǎn)綱領(lǐng)。 果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 4 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn) 3000噸菠蘿蜜項(xiàng)目，占地面積 25畝，年加工 3000噸菠蘿蜜加工廠一個(gè)，其中包括：鮮果處理車間一個(gè)； 150 立方米冷庫一個(gè)； 脆片加工車間一個(gè) ；果汁果醬生產(chǎn)車間。 種植基地建設(shè) 以廣西工學(xué)院的技術(shù)為支持， 以三合口農(nóng)場為龍頭，以政府鼓勵(lì)政策帶動(dòng)農(nóng)戶種植積極性，以市場開拓拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工，以產(chǎn)品深加工拉動(dòng)農(nóng)戶，形成 “ 農(nóng)場 +基地 +農(nóng)戶 ” 的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。由農(nóng)場與農(nóng)戶簽訂種植和產(chǎn)品收購合同，所有種植產(chǎn)出由農(nóng)場保價(jià)收購，讓農(nóng)民無種植擔(dān)憂，促進(jìn)菠蘿蜜生產(chǎn)的快速發(fā)展和良性循環(huán)。 投資規(guī)模 投資金額項(xiàng)目總投資 ，其中 固定資產(chǎn)投資 ，流動(dòng)資金投入 100 萬。 項(xiàng)目建設(shè)單位自籌 150 萬， 引進(jìn)投資 200 萬，申請產(chǎn)業(yè)扶持資金 120 萬。 項(xiàng)目建設(shè)條件 北海市三合口農(nóng)場場長為項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人。成立項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)按計(jì)劃建設(shè)。 北海市三合口農(nóng)場財(cái)務(wù)科負(fù)責(zé)項(xiàng)目資金的管理。 北海市三合口農(nóng)場苗場負(fù)責(zé)項(xiàng)目所需的技術(shù)。 項(xiàng)目建設(shè)年限 果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 5 本項(xiàng)目擬在一年內(nèi)建成投產(chǎn)，從 2020 年 6 月起至 2020 年 6 月止 。 效益分析 項(xiàng)目完成后年收益可達(dá) 250 萬元 綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 綜合評(píng)價(jià) 該項(xiàng)目建設(shè)通過“農(nóng)場 +基地 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，符合國家的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，建設(shè)規(guī)模適宜，資金安排合理。項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案合理，先進(jìn)實(shí)用。在項(xiàng)目建設(shè)的設(shè)計(jì)中兼顧了資源的綜合利用，不會(huì)造成環(huán)境污染問題，有利于標(biāo)準(zhǔn)種植、健康種植、生態(tài)種植示范場的建立與推廣。 論證結(jié)論 該項(xiàng)目從建設(shè)規(guī)劃、投資規(guī)模到經(jīng)營管理均切實(shí)可行，立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益處理和諧，對(duì)調(diào)整農(nóng)村和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入具有重大的現(xiàn)實(shí)意義，建議有關(guān)部門批準(zhǔn)立項(xiàng)，并給予大力支持。 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景 、 必要性 和條件 項(xiàng)目提出的背景 近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高位運(yùn)行，嚴(yán)重影響了人民群眾的正常生活、影響了社會(huì)穩(wěn)定，給國民經(jīng)濟(jì)帶來了通貨膨脹的巨大壓力。為了促使這一矛盾的解決，黨中央、國務(wù)院和各級(jí)黨委政府決定大果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 6 力發(fā)展種植業(yè)，確保市場有效供給，正常市場農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品價(jià)格，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。 目前，盡管菠蘿蜜種植業(yè)近年來發(fā)展迅速，但是要實(shí)現(xiàn)突破性跨越式發(fā)展 , 還存在種植生產(chǎn)中現(xiàn)代良種所占比重低、產(chǎn)業(yè)化水平不高等多方面的問題亟待解決。菠蘿蜜深加工建設(shè)項(xiàng)目，旨在立足本地區(qū)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，推動(dòng)菠蘿種植業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，項(xiàng)目的實(shí)施可顯著提高本地區(qū)優(yōu)質(zhì)型良種菠蘿蜜供種能力，提高菠蘿蜜種植業(yè)良種化程度和生產(chǎn)性能，提高產(chǎn)品的市場競爭力，進(jìn)一步發(fā)展壯大菠蘿蜜種植業(yè)中的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。 菠蘿蜜的基本情況 廣西菠蘿蜜品種資源豐富，上世紀(jì)六七十年代大多種植于房前屋后。近年來，由于農(nóng)村住房條件改善，大 量優(yōu)良單株面臨著丟失。為此，對(duì)菠蘿蜜資源進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查、收集保存、繁育推廣意義重大。筆者近年來在進(jìn)行菠蘿蜜調(diào)查收集評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)，廣西有很好的優(yōu)良單株，其品質(zhì)及其對(duì)廣西本地氣候環(huán)境條件的適應(yīng)性等綜合評(píng)價(jià)優(yōu)良。從國外引進(jìn)的品種，如馬來西亞四季菠蘿蜜在防城港等地種植，其抗逆性明顯比本地品種差。因此，在引進(jìn)推廣外地優(yōu)良品種的同時(shí)，廣西菠蘿蜜生產(chǎn)應(yīng)大力推廣本地優(yōu)選品種。要利用現(xiàn)代育苗技術(shù)加快優(yōu)良單株的推廣，大力推廣組培技術(shù)、“一葉一芽”快繁技術(shù)、嫁接技術(shù)等，培育優(yōu)良苗木并迅速推廣種植。要進(jìn)行菠蘿蜜豐產(chǎn)栽培配套技術(shù)研究，確 保菠蘿蜜產(chǎn)量和品質(zhì)。 果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 7 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 項(xiàng)目建設(shè)的必要性之一：是確保市場有效供給的需要 隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的需求穩(wěn)步增加。健康綠色是未來的消費(fèi)趨勢，菠蘿蜜深加工正是適應(yīng)了這一趨勢，迅速發(fā)展起來，并不斷得到完善。必須建立菠蘿蜜種植發(fā)展的保障機(jī)制。由分散、粗放性種植向標(biāo)準(zhǔn)化、良種化、規(guī)?；N植轉(zhuǎn)變，以提高抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。 ：是提高菠蘿蜜種植業(yè)科技發(fā)展水平的需要 菠蘿蜜種植業(yè)雖然近年來發(fā)展迅速，但仍屬于典型的自然經(jīng)濟(jì)型傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，技術(shù)含量和生產(chǎn)效率低，菠蘿蜜良種繁育體系建設(shè)不完善，己不能適應(yīng)現(xiàn)代種植業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展需要。因此，要想提高菠蘿蜜種植的生產(chǎn)效率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，就必須走良種化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的道路，必須向安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的方向轉(zhuǎn)化，必須加速成熟、先進(jìn)、實(shí)用技術(shù)成果的應(yīng)用，必須加快安全、優(yōu)質(zhì)型菠蘿蜜規(guī)?；N植技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。本項(xiàng)目的實(shí)施，將顯著提高優(yōu)質(zhì)型良種菠蘿蜜的供應(yīng)能力，特別是散養(yǎng)業(yè)，提高北海市三合口農(nóng)場菠蘿蜜種植業(yè)良種化程度和生產(chǎn)性能，提升 菠蘿蜜種植業(yè)的技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益，滿足不斷發(fā)展的現(xiàn)代種植業(yè)的生產(chǎn)需求，增強(qiáng)市場競爭力，將產(chǎn)生巨大的促進(jìn)作用和帶動(dòng)作用。 ：是提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效措施 果蔬加工工藝學(xué)作業(yè) 年產(chǎn) 3000 噸菠蘿蜜深加工項(xiàng)目 8 為加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)本市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和多種經(jīng)營主體化發(fā)展