姜和山藥的使用方法培訓講義(已修改)
2025-09-04 07:00 本頁面
【正文】 姜和山藥的使用方法培訓講義 許慎認為姜是抵御寒濕的菜，王安石認為姜能抵御一切邪穢的東西，因此叫做姜。剛長出來的嫩姜因為尖部有微微的紫色，所以叫做紫姜，有的也叫做子姜，相對應的它的根，就叫做母姜。 外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子 痛等，可用切細碎的鮮姜 25 克加上 紅糖，以開水沖泡服用。 慢性胃炎、時常胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜 15 克、桔子皮 15 克， 用水煎服，一日 3 次。 老年人患慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可用鮮姜搗汁，半匙姜汁加 1 匙紅糖服用，早晚各 服 1 次。 風寒骨病、關(guān)節(jié)痛、患 部有冷感，可用鮮姜、 大蔥 各一半，切碎炒 熱，用布包好，貼在患處。 生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。 生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素 E 還要強得多。所以 ，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除 “老年斑 ”。 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。 姜適合人群： 一般人群均可食用。 1. 適宜傷風感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。 2. 陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌 食。 姜食療作用： 生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)； 具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效； 主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。 姜做法指導： 1. 吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量
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