【正文】 題目：烏龍茶振青實(shí)驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)系（部） 機(jī)電工程系 專 業(yè) 機(jī)電設(shè)備維修與管理 班 級 1 0 級 機(jī) 電 班學(xué) 生 學(xué)號(hào) 指導(dǎo)教師 職稱 單 位 論文提交日期 2021 年 5 月 25 日 論文答辯日期 2021 年 月 29 日 答辯委員會(huì)主席 論文評閱人 泉州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書目 錄摘要 ...........................................................................................................................................IABSTRACT...............................................................................................................................II引言 .....................................................................................................................................II 1 烏龍茶的發(fā)展 .........................................................................................錯(cuò)誤!未定義書簽。 設(shè)計(jì)主要內(nèi)容 .......................................................................................................2 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) ...........................................................................................................2 設(shè)計(jì)結(jié)果 ............................................................................................................2 處理問題 ............................................................................................................22 烏龍茶搖動(dòng)振青機(jī)的設(shè)計(jì) .....................................................................................................3 振動(dòng)式烏龍茶做青原理及特點(diǎn) ..........................................................................3 振青機(jī)的方案設(shè)計(jì) ............................................................................................3 烏龍茶搖青方法介紹 .......................................................................................3 機(jī)型的選定 .......................................................................................................4 筒體結(jié)構(gòu)的選定 ...............................................................................................4 簡體轉(zhuǎn)速 ...........................................................................................................5 傳動(dòng)計(jì)算 ...........................................................................................................5 扭距的計(jì)算 .......................................................................................................6 風(fēng)機(jī)功率的選擇與計(jì)算 ...................................................................................7 風(fēng)管及筒壁沖孔尺寸的確定 ...........................................................................73 茶葉起振所需要的振動(dòng)頻率的確定 ......................................................................................7 起振條件的確定 ..................................................................................................7 MATLAB 編程 ...................................................................................................9 MATLAB 介紹 ..................................................................................................9 MATLAB 編程 ..................................................................................................94 電機(jī)的選擇 ............................................................................................................................11 5 振動(dòng)搖青裝置與試驗(yàn)設(shè)計(jì) ....................................................................................................12 振動(dòng)搖青裝置及工作原理 .................................................................................12 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) ............................................................................................................12 結(jié)果分析 .........................................................................................................13 振動(dòng)搖青與手工搖青毛茶品質(zhì)比較 ..............................................................14 做青葉質(zhì)量的比較 ..........................................................................................156 振動(dòng)搖青時(shí)間和頻率多因素試驗(yàn) ........................................................................................177 烏龍茶綜合做青機(jī) ...............................................................................................................18 機(jī)械化連續(xù)做青設(shè)備 .........................................................................................20泉州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書8 振動(dòng)式烏龍茶做青設(shè)備 ........................................................................................................279 立面回轉(zhuǎn)式振動(dòng)搖青機(jī)及工作原理22 立面回轉(zhuǎn)式振動(dòng)搖青機(jī)及工作原理 22 試驗(yàn)材料與方法 23 測定內(nèi)容與方法24 結(jié)果與分析 28致謝 .........................................................................................................................................29參考文獻(xiàn) ...................................................................................................................................30泉州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書I摘 要烏龍茶是我國特種名茶，其特有的自然香氣和甘醇滋味，來源于優(yōu)良品種和獨(dú)特的初制工藝。其做青工藝師形成烏龍茶特有香氣和滋味的關(guān)鍵工序。目前．閩南烏龍茶的做青多采用滾筒搖青機(jī)搖青。這種工藝生產(chǎn)量較大，適合大生產(chǎn)的要求。為了提高和穩(wěn)定烏龍茶產(chǎn)品品質(zhì)及衛(wèi)生質(zhì)量，改善勞動(dòng)條件，降低能耗成本，提高烏龍茶加工技術(shù)水平，本設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)出振動(dòng)式烏龍茶做青技術(shù)。烏龍茶振青機(jī)做青過程青葉不落地，能顯著提高烏龍茶衛(wèi)生與品質(zhì)；振動(dòng)式搖青受力合理，均勻度高，可有效避免嫩葉因受力過重造成的“死青”， 提高生產(chǎn)率，節(jié)約能源；振青方法制成的毛茶外形砂綠油潤，香氣濃郁高長，花香顯，湯色淺金黃明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底軟亮，達(dá)到清香型高檔烏龍茶的標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)鍵詞：烏龍茶；振動(dòng)；振動(dòng)筐；起振條件。泉州信息