【正文】 目 錄 一、 總論 二、 承建單位介紹 三、 廠址選擇 四、 建設(shè)內(nèi)容 五、 市場(chǎng)分析 六、 產(chǎn)品定價(jià)設(shè)計(jì) 七、 公司組織結(jié)構(gòu) 八、 環(huán)保與安全 九、 投資估算與資金籌措 十、 經(jīng)濟(jì)效益與財(cái)務(wù)分析 十一、 結(jié)論 十二、 附件 附件一：棗汁飲料廠區(qū)布局示意圖 附件二：棗汁飲料生產(chǎn)車間平面布局示意圖 附件三：棗汁含量 100%飲料的原料、冷庫、產(chǎn)品定價(jià)、建設(shè)投資、經(jīng)濟(jì)效益分析與財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) 附件四：棗汁含量 20%飲料的原料、冷庫、產(chǎn)品定價(jià)、建設(shè)投資、經(jīng)濟(jì)效益分析與財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) 附件五：山西 ****市人民政府 2020 年招商引資文件 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 第一章 總論 第二章 承建單位基本情況 基本情況 山西 ****實(shí)業(yè)有限公司位于 ****縣 ****鎮(zhèn) 108 國道（霍侯路旁），交通十分便利，占地 50 畝，建有恒溫庫、氣調(diào)保鮮庫，總庫容 5000噸，注冊(cè)商標(biāo)“歷山牌”。企業(yè)注冊(cè)資金 500 萬元，擁有固定資產(chǎn) 3500萬元，現(xiàn)有職工 165 人。現(xiàn)主要業(yè)務(wù)是從事果蔬系列產(chǎn)品保鮮儲(chǔ)存，主要產(chǎn)品是紅棗、蘋果、反季節(jié)蔬菜。 近幾年來，該企業(yè)在果蔬儲(chǔ)存、保鮮、加工方面做了許多探索，聘請(qǐng)和培養(yǎng)了許多技術(shù)人才，取得了教好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是山西省 ****市農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)的龍頭企業(yè)，曾先后獲得“全國質(zhì)量信得過單位”、“全國綠色產(chǎn)品暢銷獎(jiǎng)” 、“ ****市農(nóng)產(chǎn)品加工先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 第三章 建設(shè)條件及廠址選擇 地理位置 本項(xiàng)目所在地選擇在山西 ****實(shí)業(yè)有限公司 ****縣氣調(diào)保鮮中心所在地。該中心目前占地 50 畝。 交通與通訊 該中心位于 ****縣 ****鎮(zhèn) 108 國道（霍侯路旁），交通十分便利，往來太原、西安、石家莊均有鐵路和高速公路直接相通。電話通訊、移動(dòng)通訊和互聯(lián)網(wǎng)通訊十分便利。 生態(tài)條件 該中心附近為我國農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一，土地肥沃，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品以小麥、玉米、棉花為主，林業(yè)以紅棗、核桃、蘋果、杏、桃、梨為主。 今年來， ****市調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展果業(yè)種植和生產(chǎn)，其中棗樹的種植已經(jīng)超過 200 萬畝，并已經(jīng)進(jìn)入盛果期。其中僅 ****縣已經(jīng)達(dá)到 20 萬畝。傳統(tǒng)工業(yè)主要為煤礦、電力機(jī)械、建筑、釀酒、針織，無嚴(yán)重環(huán)境污染源。 投資環(huán)境 山西省 ****市政府對(duì)引進(jìn)投資提供優(yōu)惠政策，并正式發(fā)文《 ****市人民政府 臨政發(fā) [2020]12 號(hào)文件》 — ****市人民政府印發(fā)《 ****市招商引資優(yōu)惠辦法》，提供財(cái)政支持、用地優(yōu)惠、引資獎(jiǎng)勵(lì)和其它優(yōu)惠。詳細(xì)內(nèi)容見附件四。 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 第四章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)內(nèi)容 ◆年生產(chǎn)能力 1 萬噸棗汁飲料生 產(chǎn)線。 飲料中的棗汁含量為 40%— 100%；采用目前國內(nèi)外最先進(jìn)的 PET瓶無菌冷灌裝生產(chǎn)技術(shù)和成套設(shè)備；采用目前國內(nèi)外最先進(jìn)的生物工程技術(shù)榨取棗汁，以到最高的出汁率和品質(zhì)。 考慮到國內(nèi)外果汁產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì)棗濃縮汁的需求，在該生產(chǎn)線中應(yīng)考慮包含濃縮棗汁生產(chǎn)設(shè)備的配套。 ◆為生產(chǎn)線配套的水、電、蒸汽鍋爐及其管路，及其它配套設(shè)施。 ◆為了給棗汁生產(chǎn)線提供充足穩(wěn)定的棗原料供應(yīng)，新建鮮棗的儲(chǔ)存冷庫一座。 ◆生產(chǎn)車間、庫房、鍋爐房、配電室、職工食堂宿舍、車庫、傳達(dá)室等土建。 ◆化驗(yàn)室及儀器設(shè)備。 ◆運(yùn)輸及辦公車輛。 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 生產(chǎn)工藝 本項(xiàng)目采用生物工程技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法，這是目前國內(nèi)外果汁行業(yè)中最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。其主要技術(shù)特點(diǎn)是：出汁率高、產(chǎn)品的色澤口味澄清度等品質(zhì)都比較優(yōu)秀。 具體說明：自上世紀(jì) 90 年代初開始到現(xiàn)今，在我國普遍流行的一種采用物理方法直接壓榨分離出果汁的生產(chǎn)技術(shù)，是一種只是適合蘋果榨汁特性的果汁生產(chǎn)方法，并不適合其它大多數(shù)水果原料，特別是紅棗的榨汁生產(chǎn)。許多果汁企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐表明：使用該生產(chǎn)方法在榨取蘋果汁時(shí)，出汁率一般可以達(dá)到 75— 78%，如果榨梨汁則更高。但是在榨其它水果原料時(shí)，出汁率都會(huì)明顯降 低。比如：采用壓榨法直接榨汁，除了蘋果和梨外，其它大部分水果的出汁率在 20%— 45%之間。鮮棗的榨汁效果則更不理想。山東濱州某食品廠曾在 2020 年初的一次以解凍鮮棗為原料的榨汁實(shí)驗(yàn)中，采用直接壓榨方法和蘋果榨汁設(shè)備，棗的榨汁率低于10%。 另外一種目前還在我國各棗產(chǎn)區(qū)普遍流行的熱水浸提棗汁提取方法，由于多次加水提取，累積加水量很大，導(dǎo)致棗汁含量低，萃取出率很低，大部分營養(yǎng)成分仍殘留在棗渣中，也不適合現(xiàn)代化棗汁飲料的生產(chǎn)。 本項(xiàng)目準(zhǔn)備采用的目前國內(nèi)外最先進(jìn)的生物工程技術(shù)的多次榨汁實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)則表明，出汁率可以達(dá)到 80%（按去棗核后的果肉李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 計(jì)算），在工業(yè)化生產(chǎn)中，出汁率達(dá)到 70%是比較可靠的（按整棗實(shí)計(jì)）。在采用生物工程技術(shù)處理后，棗汁的出汁率比直接壓榨方法的出汁率大 7 倍以上，對(duì)濃縮棗汁及飲料的生產(chǎn)成本會(huì)起到比較巨大的影響，對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭能力和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)產(chǎn)生非常重大的影響。 本項(xiàng)目擬根據(jù)工藝設(shè)計(jì)總體要求，選購技術(shù)先進(jìn)、投資合理、運(yùn)行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的一條榨汁生產(chǎn)線，和一條 PET 瓶果汁飲料生產(chǎn)線。 工藝路線見下頁。 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 生產(chǎn)工藝流程示意圖 —— 鮮棗榨汁部分 （公開文件中有關(guān)工 藝部分保密） 遮蓋處理李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 生產(chǎn)工藝流程 —— 棗汁飲料調(diào)配和 PET 無菌冷灌裝部分 （公開文件中有關(guān)工藝部分保密） 遮蓋處理李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 棗汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)表 （ 1）榨汁、澄清、濃縮系統(tǒng) 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺(tái)數(shù) 備注 1 解凍槽 500L 4 2 連續(xù)軟化機(jī) 5t/h 1 3 雙道打漿機(jī) 5t/h 1 4 帶式榨汁機(jī) 5t/h 1 5 振動(dòng)篩 5t/h 1 6 加熱冷卻機(jī) 5t/h 1 7 碟片式分離機(jī) 5t/h 1 8 板式換 熱器 5t/h 1 9 膜分離機(jī) 5t/h 1 10 雙效真空濃縮 4t/h 1 11 芳香回收器 1 與真空濃縮配套 12 UHT 管式殺菌機(jī) 2t/h 1 13 大袋灌裝機(jī) 雙頭 1 14 低位槽 500L 3 15 酶解缸 5000L 4 16 沉降缸 5000L 4 17 儲(chǔ)罐 5000L 6 18 酶予活化缸 100L 1 19 沉降劑予溶解缸 200L 1 20 水處理系統(tǒng) 5t/h 1 21 CIP 清洗機(jī) 5000L 1 22 不銹鋼管線 23 不銹鋼管件、閥門 24 螺桿泵 25 螺桿泵 26 不銹鋼飲料泵 27 不銹鋼飲料泵 28 果渣車 29 工作平臺(tái) 2 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 （ 2）調(diào)配系統(tǒng) 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺(tái)數(shù) 備注 1 水處理系統(tǒng) 5t/h 1 2 化糖系統(tǒng) 500L 1 3 調(diào)配缸 4000L 3 4 定量缸 600L 2 5 儲(chǔ)罐 3000L 2 6 原汁解凍儲(chǔ)缸 1000L 3 7 碟片式分離機(jī) 5t/h 1 8 膜過濾機(jī) 5t/h 1 9 工作平臺(tái) 1 10 不銹鋼管線 11 不銹鋼管件、閥門 12 不銹鋼飲料泵 3t/h 2 13 不銹鋼飲料泵 5t/h 1 14 不銹鋼飲料泵 10t/h 4 15 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 （ 3） PET 無菌冷灌裝系統(tǒng) 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺(tái)數(shù) 備注 1 消毒液調(diào)配系統(tǒng) 2 無菌液制備系統(tǒng) 沖 PET 瓶用 3 UHT 殺菌系統(tǒng) 灌裝機(jī)專用 4 全自動(dòng)清洗液供應(yīng)中心 5 空瓶消毒系統(tǒng) 6 四合一灌裝系統(tǒng) 7 物料無菌恒壓 緩沖儲(chǔ)罐 無菌隔膜調(diào)節(jié)閥； 儲(chǔ)缸液位控制； 灌裝壓力控制 8 水封水系統(tǒng) 9 熏蒸系統(tǒng) 10 泡沫清洗系統(tǒng) 11 空蓋消毒系統(tǒng) 12 無菌壓縮空氣制備系統(tǒng) 13 SRP 設(shè)備內(nèi)消毒系統(tǒng) 14 包裝系統(tǒng) 輸送系統(tǒng)、輸箱系統(tǒng)、 瓶外清洗吹干、 套標(biāo)、貼標(biāo)系統(tǒng)、 噴碼、燈檢、 15 空氣凈化系統(tǒng) 16 SO2廢氣回收系統(tǒng) 17 電氣控制系統(tǒng) 18 吹瓶系統(tǒng) 19 壓縮空氣制備系統(tǒng) 20 冷卻水制備系統(tǒng) 21 冰水制備系統(tǒng) 22 管線管件閥門 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 原料供應(yīng) 該項(xiàng)目廠區(qū)附近地區(qū)有充足的棗類資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫，該地區(qū)原料資源可保證生產(chǎn)用量需要。 附近地區(qū)的陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá)，各種輔料、包裝材料可以通過公路或鐵路從太原、西安、石家莊或北京采購。 能源和交通 ****縣陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá)，水、電、燃料供應(yīng)可靠。該項(xiàng)目的水電燃料用量如下： 用水量： 濃縮汁生產(chǎn)線：生產(chǎn)期間，每小時(shí)用水量 10 噸。 飲料生產(chǎn)線：按每小時(shí)飲料生產(chǎn)能 力 6000PET 瓶，飲料 3 噸計(jì)，生產(chǎn)用水一般為飲料產(chǎn)量的 倍，此處為 5 噸。水處理軟水用量家 1 倍，需要 10 噸供水。 另外蒸汽鍋爐 6 噸，用水量 6 噸。再加生活用水 2 噸，工廠每小時(shí)用水量共計(jì) 18 噸。 煤：（ 4000 大卡） 6 噸蒸汽鍋爐 /小時(shí)，每日需要燃煤 6 噸 用電量： 濃縮汁生產(chǎn)線： 200 千瓦 /小時(shí)。 飲料生產(chǎn)線： 200 千瓦 /小時(shí)。 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 可行性分析階段。（計(jì)劃 20 天內(nèi)完成） 撰寫項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書。 建廠設(shè)計(jì)階段。（計(jì)劃在 30 天內(nèi)完成） 確定配方、工藝路線、技術(shù)參數(shù)； 根據(jù)以上數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算； 根據(jù)物料平衡參數(shù)，完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清單； 根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單，完成設(shè)備管線連接圖； 根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì)； 根據(jù)設(shè)備清單和布局，計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。 根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。 計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。 建廠施工階段。計(jì)劃 210 天完成。 ◇洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購和售后服務(wù)合同。 以上工作計(jì)劃用 30 天。 ◇ 生產(chǎn)線成套設(shè)備的加 工、配套 計(jì)劃 90 天。開始正式計(jì)算建廠時(shí)間 ◇ 設(shè)備運(yùn)輸，計(jì)劃 30 天。 在此期間，廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作： 廠房、庫房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。供水、李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。 衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。 包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、媒體宣傳。 原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。 招工。 ◇設(shè)備安裝和調(diào)試，計(jì)劃安裝 30 天。調(diào)試 10 天 ◇驗(yàn)收生產(chǎn)線。計(jì)劃 10 天 驗(yàn)收廠房的內(nèi)裝修，上下水、動(dòng)力電、蒸汽等配套設(shè)施。 試生產(chǎn)階段。計(jì)劃在 20 天內(nèi)完成。 指導(dǎo)試生產(chǎn)。連續(xù)試生產(chǎn) 3 批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。 培 訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。 項(xiàng)目驗(yàn)收階段。計(jì)劃 10 天完成 編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請(qǐng)給我留言。 第五章 市場(chǎng)分析 2020 年 6 月、 7 月、 8 月，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了涉及全國飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會(huì)：《 2020 中國茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)》、《 2020 中國功能飲料 /運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展論壇》、《 2020 中國果汁飲料發(fā)展研討會(huì)》。這三次飲料行業(yè)會(huì)議比較權(quán)威地分析和預(yù)測(cè)了中國飲料大市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。與 會(huì)者一致認(rèn)為， 2020 年及隨后的 2020年，中國飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是：果汁飲料、